Datas genéricas

As datas são uma mercadoria amplamente consumida não apenas no Oriente Médio, mas em todo o mundo, e se tornaram um ingrediente-chave em muitos produtos de panificação apresentados nas prateleiras dos supermercados. Mas como processar melhor um produto notoriamente pegajoso e delicado?

A JBT Corporation poderia muito bem ter a resposta com uma solução completa de processamento que está ajudando a atender as necessidades tanto dos embaladores quanto dos processadores de ingredientes frescos.

Cobrindo o momento de entrada no processador até o produto pronto para paletes, o sistema JBT para processadores de datas também tem uma vantagem considerável sobre os oferecidos pelos concorrentes devido ao serviço pós-venda fornecido pela empresa, que trabalha para superar rapidamente quaisquer problemas.

Como explica Jeff Cook, Gerente de Contas de Vendas de Peças e Equipamentos de Reposição, JBT verifica constantemente suas máquinas para certificar-se de que estão funcionando como esperado e, se não estiverem, certifica-se de que o sistema está de volta ao seu melhor desempenho o mais rápido possível.

Tal nível de atendimento ao cliente pós-venda é especialmente importante para um produto como datas, que passa por um complexo ciclo de processamento antes de ser entregue ao mercado.

"JBT tem me dado muita confiança, sabendo que não são só os meus olhos que olham para tudo".

Jayson Simmons da empresa líder americana de encontros orgânicos Woodspur Farms diz que o equipamento e a assistência pós-venda da JBT tem se mostrado extremamente útil na manutenção de um negócio de sucesso. "Se temos um problema ou um problema que queremos resolver, JBT tem sido extremamente útil em fornecer engenharia e trazer diferentes pontos de vista e pensamentos para a mesa - isso tem me dado muita confiança, sabendo que não são apenas os meus olhos que olham para tudo", explica ele.

"Uma das coisas que mais apreciei no JBT é que eles demonstraram um grande esforço para nos ajudar a melhorar nossos processos. Eles não são apenas uma equipe de vendas ou uma empresa que quer vender produtos, eles realmente querem resolver um problema, e isso eu realmente aprecio".

JBT data máquinas

Como funciona o processo

A solução da JBT para processadores de datas começa logo no momento em que o produto é introduzido na linha de processamento, diz Cook. "Bandejas de datas que são cerca de 20×20 polegadas são despejadas manualmente em uma esteira transportadora e há um pequeno aparelho em cima dessa esteira que tira as datas pegajosas das bandejas", explica ele.

"As datas são então retiradas de várias esteiras transportadoras diferentes antes de ir para uma seção de pré-graduação onde são verificadas e pré-graduadas conforme necessário, expulsando aquelas que têm defeitos ou não estão de acordo com o padrão.

"Então eles vão para uma cama de escova segura para alimentos JBT onde são escovados e limpos, e - após o dimensionamento e a classificação - continuam pela linha até uma de nossas enchedoras de peso automatizadas. Aqui as datas caem em uma caixa e uma vez que a caixa atinge um peso especificado, o envasador pára, empurra a caixa para fora, e uma nova entra.

"As caixas continuam ao longo de um transportador de caixas, através de um detector de metais e depois sobre uma máquina de fita adesiva, antes de finalmente serem colocadas manualmente sobre paletes".

Datas balas

Datas como ingrediente

Para datas destinadas a serem moídas e utilizadas em bolos de doces, o processo envolve um picador, que remove o caroço antes do produto passar por um secador onde pode ser revestido, por exemplo, em lascas de coco ou nozes.

Cook diz que JBT está atualmente desenvolvendo uma solução complementar que devolverá o excesso de revestimento de volta para a frente da linha para posterior processamento ou reutilização.

Uma vez terminadas as datas sendo revestidas, elas são colocadas em clamshells de plástico, movidas pela linha em um transportador e embaladas manualmente em caixas de papelão.

Olhando mais adiante, o negócio de equipamentos da JBT tem trabalhado de perto com outras unidades de negócios da JBT para ampliar sua oferta para processadores. Cook diz que um sistema para hidratar e re-hidratar as datas está sendo desenvolvido atualmente.

Exibição das datas

Foco pós-venda

Atualmente a JBT fornece o sistema para processadores e embaladores de datas dos EUA, cobrindo uma faixa de terra do sul da Califórnia ao Arizona, mas Cook diz que o objetivo da empresa é atingir clientes potenciais em uma base global.

A razão para esta confiança é a cobertura de vendas e pós-venda fornecida pela JBT, que a diferencia de seus concorrentes.

"Qualquer um pode fazer uma ratoeira, mas será que eles estão lá para apoiá-la mais tarde quando há necessidades de manutenção, reparos, coisas que podem dar errado em uma linha de processamento? Muitos de nossos concorrentes podem simplesmente vender equipamentos e depois ir embora. Não há suporte pós-venda, o que é algo em que acreditamos firmemente", diz ele.

"Os engenheiros da JBT se envolvem com os problemas dos clientes e, em seguida, encontram uma solução para eles", acrescenta Cook.

Para mais informações, entre em contato com Jeff Cook em [email protected]