Pic de citrinos

O manuseio e esterilização adequados de sucos de frutas que contêm partículas - em outras palavras, pedaços de frutas - é de vital importância para qualquer empresa que trabalhe no setor de sucos e é aqui que a JBT não só entregou soluções eficazes, mas se destacou ao fazê-lo.

Promover tais sistemas é uma parte fundamental do papel do chefe de operações da EMENA (Europa, Oriente Médio e Norte da África) da JBT, Christian Gelati, que vende os sistemas líderes de mercado da JBT e comercializa o know-how da empresa para produtores em toda a região.

Desde que entrou na JBT há pouco mais de 10 anos, a Gelati tem sido responsável por trazer algumas das inovações únicas da empresa não apenas para a Itália, mas para produtores de toda a Europa, Oriente Médio e África.

593

Entre estes estão os esterilizadores assépticos JBT e sistemas de mistura para produtos que contêm pedaços de frutas, polpa de frutas ou simplesmente água com açúcar.

"JBT tem um conhecimento muito profundo de como manusear e esterilizar produtos com partículas - em outras palavras, como manusear o produto sem danificar as partículas", explica Gelati.

Soluções efetivas

Um produto complementar - e igualmente importante - comercializado pela JBT em toda a região é o inovador Evaporador Termicamente Acelerado de Curto Tempo ou T.A.S.T.E., para abreviar.

Uma máquina única, a T.A.S.T.E. é tipicamente utilizada com sucos obtidos de frutas cítricas, tomates e frutas tropicais, que são sensíveis e facilmente deterioradas quando sujeitas a altas temperaturas, mesmo por curtos períodos.

GOSTO

Entretanto, Gelati acredita que existe um potencial considerável para expandir o uso do evaporador para linhas de suco menos convencionais. "O negócio de sucos realmente mudou nos últimos três a quatro anos com produtos como concentrados de vegetais e sucos não convencionais, como cenoura e suco de abóbora", diz ele.

Outros produtos importantes comercializados pela JBT na região de EMENA incluem o envasador asséptico de baixa acidez aprovado pelo FDA, que tem a vantagem de não utilizar nenhum produto químico. Como resultado, a Gelati diz que o produto pode agregar valor a produtos onde a ausência de produtos químicos é extremamente importante, tais como alimentos para bebês.

Christian Gelati do JBT

Christian Gelati do JBT

Quando se trata de soluções eficazes para a indústria de sucos, a linha JBT também inclui extratores que foram desenvolvidos para proporcionar maior rendimento, suco de maior qualidade, com menor teor de óleo, enquanto produz polpa de boa qualidade.

O fato de que a maioria dos extratores são alugados também significa que o serviço de pós-venda prestado pelos engenheiros da JBT é um valor agregado considerável para as empresas de sucos.

Foco no cliente

Gelati juntou-se ao JBT em 2007 como gerente de desenvolvimento de produção. Após três anos em compras e fornecimento, ele assumiu a responsabilidade por todas as operações italianas da JBT, sediada em Parma, antes do ano passado, sendo-lhe dada a responsabilidade geral pela região EMENA.

Baixo teor de ácido

Este tempo e experiência tem dado à Gelati um claro entendimento de como e por que JBT continua se destacando na indústria de processamento de alimentos, enfatizando que seu valor não reside apenas nos produtos inovadores, mas na dedicação da empresa em fornecer um atendimento eficaz ao mercado de reposição.

Assim como o projeto inovador do produto e a confiabilidade do serviço, a JBT continua a se destacar entre os clientes por sua presença nos mercados internacionais e seu compromisso antes, durante e após a instalação do produto.

"Nunca deixamos um cliente sozinho com um problema - não é a forma JBT de fazer negócios", conclui Gelati.