Het behouden van productkwaliteit, veiligheid en houdbaarheid is belangrijker en uitdagender dan ooit tevoren. Nu de vraag van de consument verschuift naar clean-label producten en de strenge regelgeving strenger wordt, moeten voedselverwerkers innovatieve technologieën en benaderingen toepassen om ervoor te zorgen dat hun producten concurrerend blijven op de markt. De Research & Technology Centers (RTC's) van JBT bieden gespecialiseerde oplossingen om u te helpen effectief om te gaan met deze uitdagingen op het gebied van voedselconservering. Door gebruik te maken van onze geavanceerde conserveringstechnologieën en deskundige ondersteuning kunt u uw processen optimaliseren, de houdbaarheid van producten verlengen en de hoogste veiligheids- en kwaliteitsnormen garanderen.
Geavanceerde conserveringstechnologieën op maat van uw behoeften
JBT's netwerk van RTC's is uitgerust met state-of-the-art conserveringstechnologieën, ontworpen om uw productontwikkeling en verwerkingsuitdagingen te ondersteunen. Onze centra in Madera, CA en Erlander, KY zijn gericht op twee belangrijke conserveringstechnologieën: thermische verwerking via retorten, roterende en hydrostatische sterilisatiesystemen en verwerking onder hoge druk (HPP). Deze technologieën zijn van vitaal belang om ervoor te zorgen dat uw producten niet alleen voldoen aan de industrienormen voor kwaliteit, veiligheid en houdbaarheid, maar deze zelfs overtreffen.
Thermische verwerking in Madera, Californië
Het Madera RTC is een expertisecentrum voor thermische verwerkingstechnologieën - Processing Authority services erkend door FDA, USDA en CA almond board. Het centrum biedt thermische procesdiensten voor zowel In-Container als In-Flow sterilisatiesystemen. Deze methoden zijn essentieel voor het produceren van een verscheidenheid aan houdbare voedingsmiddelen zoals kant-en-klare dranken, kant-en-klare maaltijden, zuivelproducten, bonen, soepen, voedsel voor huisdieren en nog veel meer. Onze sterilisatiesystemen helpen de veiligheid en kwaliteit van uw producten te behouden terwijl de houdbaarheid wordt verlengd, waardoor ze essentieel zijn voor zowel traditionele als innovatieve voedselverwerkingsprocessen.
- Thermische processen plannen: Met onze proefretort- en roterende apparatuur, zoals multifunctionele laboratoriumsterilisatoren, Steritort en SuperAgi, kunnen we elk type proces simuleren en de thermische processen vaststellen voor verschillende product- en containercombinaties. Batch retort simulaties omvatten stationaire waternevel, agiterende waternevel, lineaire agitatie en verzadigde stoom. Ook simulaties voor continue roterende fornuizen en koelers met een diameter van 58", 84" en 112".
- Verwerkingstijden optimaliseren: Onze geavanceerde retortsystemen zijn ontworpen voor een consistente en grondige temperatuurverdeling, zodat uw producten gelijkmatig garen en gesteriliseerd worden. Door thermische processen te optimaliseren, kunt u de totale verwerkingstijden verkorten met behoud van productintegriteit. We kunnen u helpen de cyclustijden per batch te verkorten door deze procesoptimalisaties. Dit proces is van vitaal belang om schadelijke micro-organismen te elimineren zonder de textuur, smaak of voedingswaarde van uw voedsel aan te tasten, en draagt bij aan een duurzamere en efficiëntere bedrijfsvoering.
- Oplossingen op maat: Bij JBT weten we dat elk product unieke verwerkingsvereisten heeft. Onze experts werken nauw met u samen om op maat gemaakte retort- en roterende verwerkingsoplossingen te ontwikkelen en te testen, aangepast aan uw specifieke behoeften. Of u nu bestaande processen wilt optimaliseren of nieuwe wilt ontwikkelen, wij bieden de ondersteuning en expertise om uw succes te garanderen.
- Aseptische verwerking en validatiediensten: JBT biedt geavanceerde wereldwijde procesautoriteit en validatiediensten ter ondersteuning van aseptische verwerkings- en vultechnologieën. Onze diensten omvatten nalevings- en regelgevingsaudits, ontwerp van aseptische thermische processen, validatie van aseptische vultechnologieën met laag zuurgehalte en volledige ondersteuning bij FDA productaanvragen. Aanvullende ondersteuning omvat probleemoplossing, verontreinigingsaudits, training in aseptische verwerking (van management tot operators) en het aanpakken van thermische procesafwijkingen.
Hogedrukverwerking (HPP) in Erlanger, Kentucky
HPP (High-Pressure Processing) is snel aan het uitgroeien tot de voorkeursmethode voor voedselconservering, vooral voor clean-label producten die een minimaal gebruik van conserveringsmiddelen en chemicaliën vereisen. In het Erlanger RTC richten de HPP Food Science en Laboratory Services van JBT Avure zich op het helpen benutten van het volledige potentieel van HPP-technologie om de houdbaarheid te verlengen, de voedselveiligheid te verbeteren en te voldoen aan de verwachtingen van de consument voor vers smakende producten van hoge kwaliteit.
- Product- en verpakkingscompatibiliteitstesten: Ervoor zorgen dat zowel uw producten als verpakkingsmaterialen compatibel zijn met HPP is een kritieke stap in het conserveringsproces. Onze uitgebreide testdiensten controleren of uw producten bestand zijn tegen de hoge druk van HPP zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit, textuur of veiligheid. We evalueren en adviseren ook geschikte verpakkingsoplossingen om uw producten tijdens de hogedrukbehandeling te beschermen, zodat ze in perfecte staat op de markt komen.
- Onderzoeken naar de inactivering van pathogenen: Een van de belangrijkste voordelen van HPP is het vermogen om schadelijke pathogenen te inactiveren, zoals listeria, salmonella en E. coli, zonder dat warmte of chemische conserveringsmiddelen nodig zijn. Onze onderzoeken naar pathogenen bevestigen de effectiviteit van HPP bij het veilig maken van uw producten voor consumptie, zodat u en uw consumenten gerust kunnen zijn.
- Uitgebreide productontwikkelingsdiensten: Naast testen biedt ons Avure Food Lab uitgebreide productontwikkelingsdiensten, die u helpen bij het verfijnen van uw productformuleringen, het optimaliseren van verwerkingsparameters en het uitvoeren van microbiologische validatiestudies. Deze diensten zorgen ervoor dat uw met HPP behandelde producten niet alleen voldoen aan de veiligheids- en kwaliteitsnormen, maar ook de smaak en textuur bieden die consumenten verwachten.
JBT Trainingsprogramma's bij onze RTC's
Naast onze geavanceerde verwerkingstechnologieën biedt JBT uitgebreide trainingsprogramma's in onze Research & Technology Centers, ontworpen om uw team uit te rusten met de kennis en vaardigheden die nodig zijn om activiteiten te optimaliseren en de hoogste normen van voedselveiligheid en kwaliteit te handhaven. Onze trainingen behandelen belangrijke gebieden zoals aseptische verwerking, hogedrukverwerking (HPP) en thermische verwerking, zodat uw team goed voorbereid is om te gaan met de complexiteit van moderne voedselconservering en -productie. Klik hier om onze huidige geplande cursussen te bekijken en u in te schrijven.
Het voordeel van JBT: Expertise, innovatie en wereldwijd bereik
Bij JBT zijn we meer dan een technologieleverancier - we zijn uw partner in het overwinnen van uitdagingen op het gebied van voedselverwerking. Onze Research & Technology Centers zijn bemand met toonaangevende experts die zich inzetten om u te helpen uitmuntendheid in voedselconservering te bereiken. Of u nu te maken hebt met complexe productformuleringen, strenge wettelijke voorschriften of veeleisende productietijdlijnen, wij bieden de begeleiding en ondersteuning die u nodig hebt om te slagen.
We werken nauw met u samen om uw unieke uitdagingen te begrijpen en oplossingen op maat te ontwikkelen die aan uw specifieke behoeften voldoen. Onze gezamenlijke aanpak zorgt ervoor dat u profiteert van de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van conserveringstechnologie, ondersteund door onze diepgaande kennis van de industrie. Onze RTC's zijn uitgerust met ultramoderne verwerkingsapparatuur, zodat u uw conserveringsproces kunt testen, verfijnen en optimaliseren voordat u opschaalt naar volledige productie. Dit vermindert de risico's en helpt u om sneller veilige producten van hoge kwaliteit op de markt te brengen. Met RTC's op strategische locaties in Noord-Amerika en over de hele wereld biedt JBT gelokaliseerde ondersteuning en gespecialiseerde expertise, waar u zich ook bevindt. Ons wereldwijde netwerk zorgt ervoor dat u toegang hebt tot geavanceerde oplossingen en toonaangevende ondersteuning, waar u ook gevestigd bent.