Het is alweer een maand geleden dat we ons seminar over HPP-technologie (High-Pressure Processing) en de impact ervan op de markt van kant-en-klare maaltijden organiseerden. Het evenement, dat op 16 juni plaatsvond in Parma, Italië, was een doorslaand succes en bood professionals uit de sector waardevolle inzichten, netwerkmogelijkheden en een blik uit de eerste hand op HPP in actie.

 

Ochtendinzichten en discussies

De ochtendsessie bestond uit een reeks inzichtelijke presentaties:

  • Markttrends: Presentaties van Patrick Schorlemmer, Giuseppe Giallombardo en Jasper van Altena van JBT Avure richtten zich op de huidige trends en opkomende toepassingen in de kant-en-klaar maaltijden sector.
  • HPP-kansen verkennen: Prof. Fabio Licciardello belichtte potentiële vooruitgang in de verlenging van de houdbaarheid en innovatieve verpakkingen.
  • Voordelen voor de export: Andrea Brutti van SSICA besprak hoe HPP de export kan stimuleren, vooral naar de VS.
  • Duurzaamheid: Dr. Giuseppe Vignali van UNIPR evalueerde de economische en ecologische duurzaamheid van HPP.

De sessie werd afgesloten met een discussie tussen Sandra Driver en Christi Wyatt van JBT Proseal over oplossingen voor het afdichten van schalen voor kant-en-klare maaltijden, gevolgd door een interactieve vraag- en antwoordsessie.

Middag bij HPP Italia

In de namiddag bezochten de deelnemers HPP Italia, een van de grootste HPP tolling faciliteiten in Europa. Giulio Gherri en zijn team gaven een uitgebreide rondleiding en demonstreerden de praktische toepassingen van HPP in de bereiding van kant-en-klaarmaaltijden. De deelnemers zagen de technologie in actie en proefden nieuwe kant-en-klaarproducten.

Vooruitblik

Het succes van het seminar heeft ons geïnspireerd om er een jaarlijks evenement van te maken. We zijn enthousiast om discussies en innovaties in HPP-technologie te blijven faciliteren.

Dank aan al onze sprekers en deelnemers die dit evenement onvergetelijk hebben gemaakt.

Meer weten over HPP?

Als je vragen hebt, de verschillende toepassingen wilt verkennen of tests wilt uitvoeren, neem dan contact met ons op of bezoek onze website.