JBT, een toonaangevende wereldwijde leverancier van technologische oplossingen, kondigt met trots zijn deelname aan de IFTPS 2023 jaarvergadering op 28 februari aan, waar het een presentatie zal geven over de ontwikkeling en validatie van processen voor voedingsmiddelen met een laag zuurgehalte. De presentatie, getiteld "Development and Validation of Processes for Low-Acid Particulate Foods: A JBT Turnkey Solution," zal worden gegeven door twee van JBT's voedingswetenschappers, Dr. Paul Gerhardt en Jacques Bichier.
De opkomst van houdbare dranken met deeltjes: Een consumententrend
De laatste jaren is er een groeiende vraag naar innovatieve producten, met name dranken die deeltjes bevatten, zoals nata de coco, aloë vera, Boba-thee en zwarte tapiocaparels. Consumenten zijn nu op zoek naar deze producten in een houdbaar, klaar om te drinken formaat, gekocht als zelfstandige kruidenierswaren. Deze vraag heeft geleid tot een behoefte aan gespecialiseerde verwerkingsoplossingen, en dat is waar JBT's kant-en-klare oplossing om de hoek komt kijken.
Ontwikkeling van thermische processen voor deeltjesproducten: De expertise van JBT
Deze oplossing maakt deel uit van JBT's Expert Assurance en omvat de ontwikkeling van conservatieve, kwalitatief geoptimaliseerde thermische processen op maat van specifieke deeltjesproductformuleringen. Deze processen worden ontwikkeld op basis van fysieke metingen van de ingrediënten van de componenten en metingen van de deeltjesstroom door UHT (Ultra High Temperature) verwarmings- en hold-buissystemen. Het JBT AseptiCALTM aseptisch thermisch procesontwikkelingsprogramma wordt vervolgens gebruikt om een veilig, geoptimaliseerd gepland proces te ontwikkelen. Voor US FDA-producten voert JBT microbiologische validatie uit om de doeltreffendheid van het thermische proces te bevestigen.
De turnkey oplossing van JBT levert niet alleen sterilisatoren die geoptimaliseerd zijn om dergelijke producten te produceren, maar ook technische ondersteuning voor het ontwikkelen en valideren van het deeltjesgeplande thermische proces. Deze unieke mogelijkheid onderscheidt JBT van andere apparatuurleveranciers in de industrie.
JBT Expert Assurance is een op maat gemaakte dienst die tot doel heeft de prestaties, kostenoptimalisatie en voedselveiligheid voor klanten wereldwijd te verbeteren door middel van op maat gemaakte oplossingen in consulting, testen, training & certificatie, en software diensten. JBT Expert Assurance is ontwikkeld om klanten bij elke stap te ondersteunen en biedt klanten ongeëvenaarde training, producttests, consulting en softwareoptimalisatie, waar ze zich ook bevinden.
Hoor van de experts: JBT's oplossing voor voedingsmiddelen met laag zuurgehalte
Mis de kans niet om meer te leren over waardevolle inzichten in de ontwikkeling en validatie van processen voor voedingsmiddelen met laag zuurgehalte en JBT's kant-en-klare oplossing van Dr. Paul Gerhardt en Jacques Bichier op de IFTPS 2023 jaarvergadering op28 februari. We kijken uit naar uw komst!