De vraag naar tonijn in blik stimuleert de snelle ontwikkeling van de wereldwijde tonijnindustrie, waarbij de markt - met een waarde van 57,96 miljard in 2021 - de komende zes jaar naar verwachting met 5,1% per jaar zal blijven groeien*. Een schaarser wordend aanbod van tonijn en stijgende groothandelsprijzen betekenen echter dat er een toenemende behoefte is aan vulnauwkeurigheid en het optimaal benutten van elke koek die in een blikje wordt verpakt.

De ingenieurs van JBT hebben een reeks oplossingen ontwikkeld waarmee verwerkers de hoeveelheid tonijn maximaliseren worden toegevoegd en tegelijkertijd kostbare giveaways of ondervulling vermijden.

Optimaliseren van processen
TunaCAL™ is een geavanceerd systeem voor opbrengstbewaking en procescontrole dat is ontwikkeld om het voorkookproces van tonijn te optimaliseren en aanzienlijke voordelen te bieden op het gebied van opbrengst, consistentie en kwaliteit. TunaCAL past automatisch en in realtime een groot aantal productvariabelen aan en maakt wetenschappelijke optimalisatie van voorkookprocessen mogelijk zonder gebruik te maken van trial and error.

De vulefficiëntie kan worden bereikt door de JBT tonijnvuller model 3266, een hoge vulnauwkeurigheid en een hoog afvoergewicht dat twee of drie blikken tegelijk kan verwerken met een output van 450 blikken per minuut.

Verbeterde resultaten
Voor de volgende fase van het proces is de X52 Kan sluiter onlangs aangepast om nog efficiënter te worden. De aangepaste X52, die in 2011 op de markt werd gebracht, produceert nu 21% meer BDA-blikken (before-drain appearance) van klasse één en twee in vergelijking met de oorspronkelijke seamer; cruciaal is dat er minder schilfers bovenop de tonijn komen en dat de optimale seamingresultaten niet worden aangetast.

Om het probleem te vermijden dat vlokken loskomen van de cake en het algemene uitzicht beïnvloeden, veranderden de ingenieurs van JBT de rotatie van het blik en verminderden ze ook het aantal omwentelingen.

Automatische gewichtscontrole - de nieuwste aanwinst van JBT
Bij het vullen van tonijnblikken is een van de meest kritische fasen het bereiken van een streefgewicht. Als het gewicht aanzienlijk onder of boven deze streefwaarde komt, kan dit de winstgevendheid negatief beïnvloeden, waardoor verwerkers vaak voortdurend aanpassingen moeten doorvoeren.

Het JBT team begrijpt elke kritische fase van het proces en richt zich op het ontwikkelen van nieuwe oplossingen die de total cost of ownership (TCO) van hun klanten verbeteren. Het voegt een nieuwe oplossing toe aan zijn gamma van tonijnverwerkingsoplossingen- De Tonijn Automatische Gewichtscontrole - een innovatieve oplossing die het vulgewicht automatisch gecentreerd houdt op een streefwaarde. Dit resulteert in een belangrijke vermindering van de gewichtsschommelingen die typisch zijn voor het vullen van tonijn.

De Tuna Auto Weight Control is een add-on voor de JBT Tuna Filler met aanzienlijke voordelen. Eenmaal geïnstalleerd op de Tuna Filler, kan de upgrade kit van de Auto Weight Control de instellingen van de vuller beheren aan de hand van feedback van de weegschalen. Op die manier zorgt hij voor zeer nauwkeurig vullen en helpt hij verwerkers onnodige weggeef- of ondergevulde blikken te voorkomen.

Consistente vulling
"Een van de belangrijkste aspecten van de Tuna Filler machine is het gewicht van de taart," legt Gregorio Giuliese, JBT's Tuna Service R&D Manager, uit. "Onze machine wordt erkend als de beste op de markt wat betreft de precisie van het vulgewicht.

"Tijdens een typische productierun kunnen externe factoren - waaronder verschillen in tonijneigenschappen en handmatige belading - het vullen beïnvloeden, wat betekent dat de instellingen vaak moeten worden gecorrigeerd om het streefgewicht aan te houden.
"De Tuna Auto Weight Control maakt automatisch aanpassingen om het doelgewicht consistent te houden, wat leidt tot aanzienlijke potentiële kostenbesparingen in vergelijking met handmatige bediening."

MEER WETEN over de Tonijn Auto Gewichtscontrole

*Expert Market Research, Global Tuna Market Outlook 2022-2027.