ALBUQUERQUE, NM - Kom donderdag 17 juni om 10.00 uur naar de Grand Opening van New Mexico Fresh Foods, de eerste HPP tolheffing in het zuidwesten. Het lint wordt doorgeknipt met opmerkingen van staatssecretaris van Economische Ontwikkeling, Alicia J. Keyes; commissaris van Bernalillo County, Walt Benson; voorzitter van de New Mexico County Chamber of Commerce, Rob Black; CEO van New Mexico Fresh Foods, Kelly Egolf; en JBTAvure North American Sales Manager, Kevin Kennedy. Vanaf 10.45 uur zijn er ook rondleidingen in de fabriek van New Mexico Fresh Foods en een JBTAvure HPP machine preview.

"New Mexico is een geweldige locatie voor de eerste en enige HPP-dienstverlener in het zuidwesten, niet alleen vanwege het geografische belang voor het bedienen van de snelgroeiende voedsel- en drankindustrie in de grotere regio zuidwest, maar ook vanwege de enorme hoeveelheid voedsel- en drankproductie die al lokaal in New Mexico bestaat en die wil uitbreiden", aldus Kelly Egolf, CEO en oprichter van New Mexico Fresh Foods, NMFF.

"We verheugen ons op de samenwerking met NMFF om onze salsa's en sauzen met behulp van HPP uit te breiden naar het verse, gekoelde gedeelte van supermarkten", aldus Joey Garcia van El Rancho de los Garcia's. El Rancho de los Garcia's is een gevestigd familierestaurant dat in de hele staat bekend staat om zijn inzet voor lokale ingrediënten, en het heeft ook een lijn uitstekende salsa's en sauzen, die momenteel alleen in supermarkten verkrijgbaar zijn als houdbare variant.

"JBTAvure is verheugd dat onze AV-M HPP-machine is geselecteerd en geïnstalleerd bij New Mexico Fresh Foods, waardoor High Pressure Processing nu in het hele zuidwesten te vinden is, inclusief New Mexico, West Texas, Colorado en Arizona", aldus Lisa Wessels, Chief Marketing Officer voor JBTAvure.

JBT Avure Av-X

Wessels vervolgt: "HPP, of High Pressure Processing, is een door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) erkende voedselveiligheidstechniek die wereldwijd wordt toegepast, onder meer in Noord-Amerika, Zuid-Amerika, Europa, Azië en de Pacific."

HPP gebruikt onder ultrahoge druk gezuiverd koud water om verpakte levensmiddelen en dranken ziektevrij te houden en langer vers te houden. Voedsel en dranken worden onderworpen aan 87.000 pond druk per vierkante inch, dezelfde hoeveelheid druk als op zes keer het diepste punt van de oceaan. Bij deze zeer hoge druk worden bacteriën zoals Listeria, E. coli en Salmonella vernietigd.

"Tractor Brewing Company kijkt reikhalzend uit naar de opening van de NMFF-faciliteit, omdat die kan helpen lokale appelsap voor onze harde cider te verkrijgen. Elke herfst brengen we kleine partijen cider uit die gemaakt zijn met appels uit New Mexico, maar omdat het zo moeilijk is om verwerkt lokaal appelsap te vinden, zal NMFF ons de mogelijkheid bieden om toegang te krijgen tot meer verse ingrediënten," aldus Skye Devore van Tractor Brewing Company en Troubled Minds Distilling.

"We zijn verheugd om de ondernemers van ons Food Business Training Program in contact te brengen met New Mexico Fresh Foods om onze missie van het creëren van een levendig lokaal voedselsysteem en het verstrekken van vers, lokaal voedsel aan onze gemeenschap te bevorderen," verklaarde Anzia Bennett van Three Sisters Kitchen, een non-profit gemeenschapsvoedselruimte in het centrum van Albuquerque.

Voedselcategorieën die NMFF met HPP verwerkt zijn onder meer vlees, kant-en-klare maaltijden, salsa, guacamole, fruit, groenten, sappen, saladedressing, natte salades, dips, dierenvoeding, babyvoeding, zuivel en zeevruchten. NMFF is ook de enige producent van vers hennepsap in de VS.

Naast HPP levert NMFF ook andere diensten, waaronder co-packaging, co-fabricage, palletisering en vries- en koelopslag. "Wij van CannFusion Juice zijn verheugd dat New Mexico Fresh Foods drie diensten aanbiedt die van vitaal belang zijn voor onze nationale groei: expertise op het gebied van co-fabricage van sappen, in-house HPP en een licentie voor hennepproductie. De samenwerking met NMFF stelt ons in staat onze opstartkosten te minimaliseren en onze aandacht te richten op het op de markt brengen van ons product", aldus Lindsay Irwin, mede-eigenaar van CannFusion.

Details evenement
Kom op donderdag 17 juni om 10.00 uur naar de Grand Opening van New Mexico Fresh Foods, de eerste HPP tolheffing in het zuidwesten.

Rondleidingen
Optionele rondleidingen, inclusief een JBTAvure HPP machine preview, vanuit de lobby beginnen om 10:45 uur. Om te reserveren voor een rondleiding, neem contact op met [email protected] of bel 505-821-3403.

De volgende bedrijven en organisaties hebben proeftafels op het evenement:
El Rancho de los Garcia's Salsa
El Rancho de los Garcia's salsa is een familiebedrijf uit Portales, New Mexico. Zij bieden sinds 1975 heerlijke en traditionele Nieuw-Mexicaanse salsa's en sauzen aan en waren in 2008 en 2009 de winnaars van de Scovie Fiery Food Award. De salsa's en sauzen van El Rancho de Los Garcia zijn een van de snelst groeiende productlijnen in New Mexico.

CannFusion Juice
CannFusion Juice komt uit Amarillo, Texas, en lanceert deze zomer een lijn sapshots met cannabinoïden. Toen CannFusion in het hele land op zoek ging naar een co-fabrikant, was het blij met NMFF, een bedrijf zo dicht bij huis, dat gespecialiseerd is in sapfabricage met in-house HPP en dat ook een hennepproductievergunning heeft.

Tractor Brewing Company
Tractor Brewing Company werd opgericht in 1999 met de visie om ambachtelijk bier toegankelijk te maken en de liefde voor ambachtelijke dranken te inspireren bij iedereen die we tegenkomen. Vandaag produceert de brouwerij een kernaanbod van gemakkelijk te drinken, toegankelijke bieren, ciders en sterke dranken.

Drie Zusters Keuken
Three Sisters Kitchen is een non-profit community food ruimte in het hart van het centrum van Albuquerque-een plek waar heerlijke, betaalbare, en lokaal geproduceerde voedingsmiddelen komen samen om onze gemeenschap te voeden van de grond af.

Over New Mexico Fresh Foods
New Mexico Fresh Foods (NMFF) is de eerste HPP-fabriek (High Pressure Processing) in het zuidwesten. HPP is de snelst groeiende voedselverwerkende industrie omdat het de houdbaarheid van vers voedsel verlengt zonder chemische conserveringsmiddelen of hitte. HPP doodt schadelijke bacteriën, virussen en schimmels op voedsel, maar tast de kleur, smaak en voedingswaarde niet aan. HPP-producten dragen met trots een "schoon" label. NMFF biedt ook aanvullende diensten, waaronder co-packaging en co-fabricage van dranken, dips en dressings, casepacking, palletisering en vries- en koelopslag.