[youtube https://www.youtube.com/watch?v=hUOudzzfSwc?rel=0]
JBT Avure zal een keynote speech houden als onderdeel van haar deelname aan de Cold Pressure Council Annual Conference van dit jaar, die zich onder andere zal richten op het stimuleren van best practices in High Pressure Processing (HPP) en het helpen van klanten bij de overstap van meer traditionele vormen van pasteurisatie.
Het evenement vindt plaats in het Westin Chicago Northwest van 18-20 juni. Jeff Williams, CEO van JBT Avure en voorzitter van de Cold Pressure Council, geeft een update over de vooruitgang die wordt geboekt bij de bevordering van de standaardisatie van de industrie, de opleiding van gebruikers en de bewustmaking van de consument op het gebied van Cold Pressure Processing.
Het jaarlijkse evenement, dat ook door JBT wordt gesponsord, biedt HPP best practices, de laatste markttrends en tips voor het verpakken van HPP-producten - met inzichten van toonaangevende voedselverwerkers en deskundigen op het gebied van dienstenleveranciers.
In een recent interview met New Hope 360 merkte Jeff Williams op dat een van de drijfveren achter de oprichting van de Cold Pressure Council de wens was om te laten zien dat HPP-technologie de juiste processen en procedures volgt, zonder sluipwegen.
"HPP is een fantastische technologie en we willen niet dat 'bad actors' de technologie misbruiken en er een slecht imago voor creëren", legt hij uit. "Een andere drijfveer was de wens van veel bestaande en nieuwe merken om een logoprogramma te hebben dat het product identificeert als 'koudgedrukt' en geverifieerd - dat wil zeggen dat ze de juiste richtlijnen volgen voor veiligheid, validatie en het HPP-proces. De derde drijfveer was de oprichting van een onafhankelijke organisatie om de groei en ontwikkeling van HPP in het algemeen te bevorderen."