JBT Corporation benadrukte hoe continue containerbehandeling en intermitterende axiale rotatie een belangrijke rol hebben gespeeld in het succes van zijn Continuous Rotary retort business op het Institute for Thermal Processing Specialists' (IFTPS) Third South Asia Outreach Seminar, dat vorige maand plaatsvond in Bangkok, Thailand.
Dan Brooks van JBT - die op het evenement, dat plaatsvond van 16-17 november in de Thaise hoofdstad, een paper presenteerde van Terry Heyliger (een gepensioneerde van JBT uit Madera, Californië) over Continuous Rotary Retorts*- ging nader in op het belang van sterilisatie voor de effectiviteit van het systeem.
"JBT heeft wereldwijd meer dan 8.000 roterende retortschalen geïnstalleerd, die meer dan 50% van het voedsel in blik ter wereld produceren", legt Brooks uit. "Daarom is een goede ontwikkeling van de sterilisatiestappen die in dit type fornuis worden gebruikt uiterst belangrijk."
Brooks' presentatie behandelde de geschiedenis en de unieke werking van de JBT roterende sterilisator, alsook de talrijke factoren waarmee rekening moet worden gehouden bij de productie van veilig ingeblikt voedsel in dit type systeem.
De IFTPS, gevestigd in de staat Virginia, is een organisatie zonder winstoogmerk die zich inzet voor de behoeften van degenen die werkzaam zijn op het gebied van thermische verwerking. Het lidmaatschap van IFTPS bestaat uit wereldwijde experts op het gebied van in-container en aseptische voedselsterilisatie.
Voor meer informatie over JBT's Continuous Rotary Retorts, klik hier
*Procesevaluatie en kritische factoren in continue roterende retorten door Terry Heyliger, JBT Madera, Californië.