Siete interessati a prolungare la durata di conservazione dei prodotti e a risparmiare sui costi delle utenze? Il trattamento ad alta pressione (o HPP) di JBT Avure è una tecnologia di pastorizzazione che offre questi e molti altri vantaggi alle aziende di lavorazione di alimenti e bevande. Ma un altro vantaggio, forse meno conosciuto, è che l'HPP può anche migliorare la sostenibilità complessiva di un'azienda.
Cominciamo da come funziona l'HPP. Sottoponendo i prodotti a una pressione dell'acqua estremamente elevata, fino a 6.000 bar (più dell'oceano più profondo), Avure HPP neutralizza efficacemente una serie di batteri letali, tra cui listeria, salmonella ed E. coli.
Allo stesso tempo, questa tecnologia a marchio pulito è in grado di prolungare la durata di conservazione della maggior parte degli alimenti da 60 a 180 giorniovvero due o quattro volte più a lungo rispetto ai metodi di conservazione tradizionali. Inoltre, l'HPP ha il vantaggio di mantenere la nutrizione naturale, la freschezza, la consistenza e il sapore della maggior parte degli alimenti.
Vantaggi sostenibili
Tuttavia, uno dei vantaggi meno conosciuti dell'adozione della tecnologia HPP è quello della sostenibilità. significativi vantaggi in termini di sostenibilità sostenibilità che può apportare a un'azienda.
"L'HPP riduce gli sprechi, prolungando la durata di conservazione dei prodotti e consentendo al contempo di risparmiare sulle utenze", afferma Kevin Kennedy, Regional Sales Manager di JBT Avure HPP. L'apparecchiatura è ottimizzata per un migliore utilizzo dell'energia, consentendo ai clienti di ridurre i costi delle utenze, inoltre l'85% dell'acqua pompata attraverso il sistema viene riutilizzata per il lotto successivo".
"Abbiamo anche avuto alcuni clienti che ci hanno detto di essere riusciti a ridurre le clausole di scarto/restringimento con i rivenditori, quindi tutti vincono!".
Ecco come Avure HPP può contribuire a rendere più sostenibile la vostra attività:
- Rifiuti alimentari e di imballaggio: si riducono grazie al prolungamento della durata di conservazione dei prodotti.
- Riduzione dei tempi di funzionamento: le macchine a più alta produzione riducono il numero di ore di funzionamento effettivo.
- Consumo energetico inferiore: per chilo di alimento prodotto con sistemi ad alta produttività.
- Riciclabile: il processo HPP è adatto all'utilizzo della maggior parte degli imballaggi riciclabili.
- Efficienza idrica: l '85% dell'acqua di processo utilizzata viene riciclata per il ciclo successivo della macchina.
- Innovazioni nel confezionamento di prodotti sfusi: Continua lo sviluppo di una futura opzione di imballaggio alla rinfusa che aumenterà ulteriormente la produttività, ridurrà il consumo di energia e di sistemi e darà flessibilità alle opzioni di imballaggio alternative.