Il mercato dei piatti pronti è un settore in forte espansione che si prevede aumenterà significativamente di dimensioni nel prossimo decennio: lo scorso anno l'analista GlobalData ha previsto un CAGR del 6,6% tra il 2023 e il 2008, passando da un valore totale di 77 miliardi di dollari nel 2023 a 106,7 miliardi di dollari entro il 2028. 77 miliardi di dollari nel 2023 a 106,7 miliardi di dollari entro il 2028.

Allo stesso tempo, però, l'interesse - e la preoccupazione - dei consumatori per un'alimentazione più sana e per la sicurezza alimentare non è mai stato così alto, con articoli diffusi dai media tradizionali e specializzati che sollevano dubbi sugli attributi salutistici e sulla sostenibilità dei piatti pronti.

La tecnologia di trattamento ad alta pressione (HPP) di JBT Avure risponde a entrambe le esigenze, aiutando un numero crescente di aziende a fornire prodotti sicuri, freschi e minimamente lavorati, senza additivi o conservanti.

HPP di JBT Avure per Pasti pronti: Seminario e visita allo stabilimentoche si terrà a Parma, Italia, il 16 maggio 2024, offrirà ai clienti europei l'opportunità di vedere come la tecnologia HPP viene applicata ai prodotti pronti al consumo (RTE) nell'ambiente di un centro di lavorazione.

Essendo il più grande impianto di tolling HPP d'Europa, la visita all'impianto di stabilimento HPP Italia darà ai delegati la possibilità di vedere in azione due macchine Avure HPP e di constatare di persona come i piatti pronti traggano vantaggio dal processo.

Il seminario di accompagnamento esaminerà i vantaggi specifici vantaggi dell'utilizzo dell'HPP per i piatti pronti e la sua capacità di produrre prodotti nutrizionali, gustosi e privi di conservanti, nonché il potenziale dell'HPP per incrementare le esportazioni verso gli Stati Uniti e oltre.

Conoscenza interna

Chiara Cavazzini, Business Development Manager di HPP Italia, ha dichiarato: "L'opportunità di visitare lo stabilimento di HPP Italia è davvero notevole. È il più grande centro di trasformazione alimentare HPP d'Europa ed è un polo di innovazione". Durante la visita, i partecipanti avranno la possibilità unica di vedere due macchine Avure in azione. Inoltre, avranno anche l'opportunità di assaggiare la nuova gamma di piatti pronti!".

Patrick Schorlemmer, direttore vendite di JBT EMENA, ha commentato: "[Il seminario è] una grande opportunità per entrare in contatto con gli esperti del settore e scoprire in prima persona come la tecnologia HPP stia rimodellando il panorama della produzione di piatti pronti, offrendo un prodotto sicuro, fresco e minimamente lavorato, senza additivi o conservanti."

Jasper Van Altena, Sales Manager e Food Technologist di JBT per la regione EMENA, ha aggiunto: "L'HPP è una tecnologia di conservazione unica nel suo genere, che consente di ottenere un piatto pronto sicuro per gli alimenti, preservandone tutti i valori nutrizionali. Venite a esplorare tutte le possibilità, questo evento è da non perdere!".

Il nuovo seminario e la visita allo stabilimento fanno seguito al primo workshop sull'HPP del settembre 2022, che comprendeva anche una visita allo stabilimento HPP Italia di Parma. In quell'occasione, il seminario ha preso in esame il processo di pastorizzazione, le opzioni di confezionamento e le applicazioni HPP attuali ed emergenti. In seguito al successo dell'edizione iniziale, il seminario e la visita allo stabilimento sono destinati a diventare un evento ricorrente.

 

L'HPP di JBT Avure per i piatti pronti: Seminario e visita allo stabilimento si terrà a Parma, Italia, il 16 maggio 2024.

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