Per i neogenitori, la sicurezza di qualsiasi alimento somministrato ai bambini appena nati è di fondamentale importanza. Ma molti genitori concordano sul fatto che la conservazione dei nutrienti naturali negli alimenti per l'infanzia è altrettanto vitale. La tecnologia HPP (High Pressure Processing) di JBT Avure offre un modo efficace e sicuro per raggiungere entrambi gli obiettivi con una lavorazione minima.
Processo completamente naturale, la tecnologia HPP di JBT Avure utilizza acqua fredda purificata a pressioni incredibilmente elevate - fino a 6.000 bar o 87.000 psi - per neutralizzare gli agenti patogeni di origine alimentarecome la listeria e l'E. Coli, senza conservanti o sostanze chimiche.
Ma non si tratta solo di sicurezza alimentare. L'assenza di calore (trattamento termico) rende i prodotti HPP hanno un sapore migliore e conservano le loro sostanze nutritivefattori cruciali quando si tratta di garantire che ai bambini giungano gli alimenti più sani possibili.
Oltre a essere una tecnologia clean-label, l'HPP contribuisce a prolungare la durata di conservazione, consentendo ai genitori di avere accesso a puree refrigerate con un maggiore valore nutrizionale senza preoccuparsi che si esauriscano in breve tempo.
I vantaggi principali
"HPP Avure avvantaggia i consumatori offrendo prodotti minimamente lavorati, sani, freschi e convenienti, senza conservanti e senza perdita di sostanze nutritive naturali", spiega il dottor Errol Raghubeer di JBT Avure.
"Per i trasformatori, i vantaggi sono altrettanto significativi: oltre a prolungare la durata di conservazione e a garantire la sicurezza alimentare, l'HPP protegge i marchi e li aiuta a raggiungere mercati più ampi. Inoltre, soddisfa sia le richieste dei consumatori che i requisiti normativi".
Perfetto per frutta e verdura tagliata e ridotta in purea, l'HPP può essere applicato a un'ampia varietà di confezioni, da vaschette e buste a bottiglie e bustine. Già approvato in diversi Paesi, il trattamento Avure HPP prolunga la durata di conservazione fino a quattro mesi senza danneggiare vitamine, gusto, aromi o composti bioattivi.