L'aumento della domanda di bevande contenenti particelle di alta qualità sta trasformando l'industria delle bevande e ponendo maggiori requisiti ai trasformatori e alle loro tecnologie. Queste particelle sono costose, spesso fragili e soggette a danni durante la lavorazione e il riempimento, il che richiede nuovi approcci.

Panoramica del mercato e ultime tendenze

I consumatori cercano bevande accattivanti e rinfrescanti che offrano esperienze migliori, con una crescente preferenza per le fibre naturali della frutta o l'inclusione di particelle e polpa. Questo fa parte di una tendenza globale a rendere le bevande più dure e nutrienti, in particolare in Asia, dove i succhi di frutta e i tè RTD sono arricchiti con diversi tipi di pezzetti, come pezzi di gelatina ricavati dall'acqua di cocco, aloe vera, vari tipi di frutta e semi di diverse dimensioni e consistenza.

L'obiettivo è fornire ai consumatori la sensazione di consumare frutta attraverso una bevanda, per offrire una sensazione completa simile a uno snack che permetta di assaporare e "mordere" l'essenza della frutta a ogni sorso. Questo approccio innovativo consente ai consumatori di gustare una bevanda nutriente e salutare.

Qual è la sfida principale da considerare?

L'attuale tendenza offre grandi opportunità ma allo stesso tempo pone sfide molto importanti, la più importante delle quali è quella di riempire queste bevande con bit ad alta precisione, senza comprometterne l'integrità e la qualità, a un costo competitivo.

Come riempire una bevanda con i bit?

Combinando un'elevata precisione di riempimento, una gestione delicata del prodotto e una perdita minima di prodotto, l'insaccatrice granulare JBT VAHP (Vacuum Assisted High Precision) offre ai trasformatori una soluzione eccezionale per soddisfare la crescente domanda di bevande con pezzi grossi.

Una delle caratteristiche principali del riempitore granulare VAHP è l'utilizzo di un esclusivo sistema di tasche di premisurazione assistito dal vuoto, che elimina il liquido di trasporto dalle particelle. Inoltre, il sistema incorpora un meccanismo di soffiaggio specializzato che assicura lo svuotamento preciso delle tasche di premisurazione appositamente progettate e il riempimento delle particelle nel contenitore senza causare danni alle delicate particelle di frutta.

Un altro vantaggio chiave del riempitore granulare VAHP è che consente di depositare le particelle nel liquido di trasporto direttamente sulla piattaforma di riempimento. Il pre-trattamento e il pompaggio del fango di particelle verso il riempitore vengono eliminati, riducendo l'investimento di capitale necessario ed evitando un impatto negativo sulla qualità e l'integrità delle particelle.

"Il riempitore granulare JBT VAHP viene utilizzato per riempire barattoli o vasetti con pezzi solidi di alta qualità e ad alto valore aggiunto ed è in grado di gestire pezzi di frutta appiccicosi", ha spiegato Ronald Annendijck, Global Product Line Manager Filling & Closing di JBT. "Con il VAHP, i pezzi vengono spostati delicatamente e con precisione nelle tasche di riempimento. Il vuoto rimuove quindi il liquido di trasporto in eccesso, lasciando solo i pezzi di frutta nelle tasche, che vengono poi svuotate delicatamente dal meccanismo di soffiaggio nella lattina o nel contenitore di vetro".

"Il VAHP viene utilizzato nel sud-est asiatico, dove le bevande non gassate con pezzi di frutta come mango, gelatina di erba e cocco stanno diventando molto popolari. Per quanto ne so, questo prodotto unico è in grado di ottenere una precisione di riempimento e una qualità del prodotto di gran lunga superiori rispetto ai sistemi concorrenti, con un costo di investimento significativamente inferiore".

Conclusione

L'introduzione del riempitore granulare VAHP segna un progresso significativo nel settore, fornendo ai trasformatori un'attrezzatura innovativa per soddisfare la crescente domanda dei consumatori di bevande a pezzi di alta qualità al minor costo per unità prodotta.

JBT ha una vasta esperienza nella lavorazione di bevande contenenti particelle o fibre di grandi dimensioni. Se volete saperne di più sulle nostre soluzioni adatte a questa applicazione o siete interessati a condurre dei test, non esitate a contattare il nostro team di esperti.

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