Nel mondo di oggi, la sostenibilità e l'efficienza sono di estrema importanza, soprattutto nell'industria alimentare e delle bevande. JBT è leader mondiale nelle soluzioni per il trattamento di alimenti e bevande. I suoi innovativi evaporatori forniscono soluzioni efficienti dal punto di vista energetico e convenienti per incrementare la sostenibilità e migliorare la qualità del prodotto finale.
Questi evaporatori sono progettati per ridurre il consumo di acqua e di energia, pur garantendo risultati di alto livello. Offrono inoltre soluzioni clean-in-place (CIP) per garantire un ambiente di lavorazione igienico e sicuro.
JBT si impegna ad aiutare i propri clienti a raggiungere i loro obiettivi di sostenibilità ed efficienza. Questo articolo esaminerà la famiglia di evaporatori JBT. Ci concentreremo sui vantaggi di sostenibilità che offrono e sulle caratteristiche uniche che avvantaggiano i loro clienti.
Evaporatore T.A.S.T.E.: Preservare le proprietà organolettiche e risparmiare energia
Il T.A.S.T.E. (Thermally Accelerated Short Time Evaporator) è stato originariamente sviluppato per concentrare i succhi di agrumi. I suoi principali benefici in termini di sostenibilità e i vantaggi per i clienti includono:
- Conservazione delle proprietà organolettiche: L'Aroma Recovery System (A.R.S.) aiuta a mantenere l'aspetto, l'aroma e il gusto del succo di frutta fresco. Ciò consente di ottenere un prodotto finale di qualità superiore che conserva più caratteristiche naturali, offrendo un vantaggio competitivo ai produttori di succhi.
- Risparmio energetico: Il design dell'evaporatore consente una lavorazione rapida e un impatto minimo sulla qualità del succo, massimizzando l'efficienza energetica. Ciò si traduce in costi operativi inferiori e in una riduzione dell'impronta di carbonio, che rappresenta un punto di forza per i clienti attenti all'ambiente.
- Ottimizzazione delle risorse: I sottoprodotti recuperati dall'evaporatore T.A.S.T.E., come gli oli essenziali e gli aromi concentrati, possono essere utilizzati come ingredienti naturali chiave per ricostituire il succo dal concentrato. L'acqua rimossa dal succo può essere utilizzata per la pulizia. Può anche essere trattata per l'irrigazione delle colture. Questo uso efficiente delle risorse riduce gli sprechi e sostiene un'economia circolare, a vantaggio sia dell'ambiente che dei profitti.
Evaporatori a circolazione forzata: Pasta di pomodoro e frutta di alta qualità
Progettato specificamente per la produzione di pomodoro e pasta di frutta di alta qualità, l'evaporatore a circolazione forzata offre numerosi vantaggi in termini di sostenibilità e di clienti:
- Profilo a bassa temperatura: Questa caratteristica chiave aiuta a mantenere le proprietà organolettiche del prodotto finale. Inoltre, riduce i danni causati dalle alte temperature e dalla cottura eccessiva. Preservando i sapori, i colori e le consistenze naturali degli ingredienti, i produttori possono offrire ai loro clienti un prodotto di qualità superiore.
- Risparmio energetico: Il design a effetti multipli consente di ridurre il consumo energetico, con conseguenti minori costi operativi e un'impronta di carbonio più contenuta. Si tratta di una considerazione importante per i clienti che desiderano ridurre al minimo l'impatto ambientale e conformarsi a normative di sostenibilità sempre più severe.
- Tempo di funzionamento prolungato: L'evaporatore può funzionare per oltre 45 giorni senza fermarsi, quasi un'intera stagione. Questo funzionamento ininterrotto aumenta la produttività, riduce i costi legati ai fermi macchina e contribuisce a un processo produttivo più efficiente e sostenibile.
Evaporatore ibrido: Qualità superiore dei concentrati e bassi costi operativi
L'evaporatore ibrido combina i vantaggi di due evaporatori: T.A.S.T.E. e Circolazione Forzata. È perfetto per la lavorazione di prodotti a base di verdure, frutta tropicale e succhi di frutta. I suoi benefici in termini di sostenibilità e i vantaggi per i clienti includono:
Maggiore utilizzo: L'evaporatore può trattare un'ampia varietà di prodotti in diverse stagioni. Ciò migliora l'utilizzo della macchina e riduce la necessità di più macchine specializzate. Questa maggiore flessibilità consente ai clienti di ottimizzare le proprie capacità produttive e di ridurre l'impatto ambientale complessivo.
- Efficienza energetica: L'evaporatore ibrido consuma meno energia, riducendo i costi operativi e l'impatto ambientale. Questo design è efficiente dal punto di vista energetico e contribuisce agli obiettivi di sostenibilità delle aziende di trasformazione di alimenti e bevande. Inoltre, aiuta a soddisfare le richieste dei consumatori attenti all'ambiente.
- Migliori proprietà organolettiche: L'evaporatore garantisce la massima qualità finale per i prodotti viscosi, riducendo al minimo i danni termici. Il risultato è un prodotto finale di qualità superiore, con sapore, colore e consistenza migliori, che offre un vantaggio competitivo sul mercato.
- Semplicità di funzionamento e manutenzione: L'evaporatore ibrido è facile da usare e da pulire. Inoltre, richiede una minore manutenzione. Ciò consente di risparmiare tempo e risorse e di ridurre l'impatto ambientale.
- Conservazione dell'acqua: L'evaporatore è stato progettato per ridurre al minimo il consumo di acqua. Viene utilizzata solo per scopi essenziali, come il raffreddamento delle tenute delle pompe e il reintegro nel circuito della torre di raffreddamento. Questo uso efficiente delle risorse idriche contribuisce a un processo di produzione più sostenibile e sostiene gli sforzi di conservazione dell'acqua.
Dare forma al futuro della lavorazione di alimenti e bevande con JBT
La famiglia di evaporatori JBT offre una serie di soluzioni sostenibili per l'industria alimentare e delle bevande. Questi innovativi evaporatori offrono molti vantaggi ai clienti.
Si concentrano sull'efficienza energetica, sulla conservazione delle proprietà organolettiche, sull'ottimizzazione delle risorse e sulla conservazione dell'acqua. Ciò supporta processi produttivi responsabili dal punto di vista ambientale.
La domanda di soluzioni sostenibili è in aumento. JBT è impegnata nell'innovazione e nella sostenibilità. Questo impegno sarà fondamentale per determinare il futuro della lavorazione di alimenti e bevande.