I produttori di alimenti, bevande e prodotti farmaceutici sono sottoposti a una pressione costante ed enorme per sviluppare prodotti che soddisfino le aspettative dei consumatori su aspetti quali l'aspetto, gusto e consistenza. Un lotto di bibite gassate che manca di "effervescenza", un sacchetto di patatine che ha un sapore "strano", una confezione di gelato che sembra "granulosa" o, ancor più grave, uno qualsiasi dei suddetti prodotti che causa problemi di salute al consumatore, possono mettere i produttori e i loro processi sotto il microscopio. I risultati possono essere deleteri e includere perdite di prodotto, costi eccessivi per riparazioni e tempi di inattività o, nel peggiore dei casi, un richiamo di prodotti di alto profilo con conseguente perdita di reputazione.

Per soddisfare gli standard accettabili, i produttori devono progettare sistemi di tubazioni che impieghino un metodo di costruzione e funzionamento che non influisca negativamente sull'aspetto, il gusto o la sensazione dei prodotti finiti. A tal fine, devono collaborare con fornitori e installatori di sistemi di tubazioni certificati dal settore, che si attengano ai più alti livelli di igiene e sanità durante l'intero processo di produzione.

1: Il fornitore è certificato per le installazioni di tubature igienico-sanitarie?

I fornitori di sistemi di tubazioni igienico-sanitarie devono conoscere tutte le normative che regolano la progettazione di processi igienici e possedere una comprovata capacità di soddisfare i severi requisiti e parametri. La Food & Drug Administration (FDA), il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la 3-A e l'ASME BPE sono solo alcuni degli enti normativi più noti che regolano l'industria alimentare, delle bevande e farmaceutica. I loro regolamenti e codici sono progettati per proteggere il pubblico attraverso misure di sicurezza microbiologica ottimizzate e la qualità dei prodotti realizzati.

Nella scelta di un fornitore di sistemi di tubazioni di processo, il produttore deve considerare 10 fattori critici. Considerate quanto segue come una guida all'acquisto per identificare, valutare e selezionare il miglior fornitore di sistemi di tubazioni da un'unica fonte, che possa essere un vero e proprio partner per il produttore dall'ideazione al completamento.

Per raggiungere questi obiettivi e standard cruciali, i regolamenti e i codici servono come tabella di marcia per garantire che la progettazione, la fabbricazione, la costruzione, l'installazione e il funzionamento di tutti i macchinari non creino rischi per la sicurezza o la salute. Per verificare le dichiarazioni di conformità alle normative da parte del fornitore del sistema di tubazioni, chiedete di vedere tutte le certificazioni relative al funzionamento igienico o sanitario, nonché un elenco delle certificazioni di conformità.
igienico o sanitario, nonché un elenco di referenze di altre aziende produttrici con cui hanno collaborato in passato.

2: Il fornitore ha esperienza e competenza nelle installazioni di tubazioni igienico-sanitarie?

Un'immagine che mostra sistemi di tubazioni e serbatoi igienici in acciaio inox meticolosamente installati da JBT A&B Process Systems, all'interno di un impianto di produzione di alimenti e bevande.

Le installazioni di tubazioni igienico-sanitarie e ad alta purezza richiedono una formazione, strumenti precisi ed esperienza, a causa delle loro applicazioni di precisione. Assicuratevi che il fornitore abbia una storia documentata di lavori ben eseguiti al primo colpo. In molti casi, la capacità del supervisore di campo e del suo team di portare a termine un progetto "fatto bene" è direttamente correlata all'esperienza del team.

Questa capacità si manifesta in un'ampia gamma di ambiti, come l'affiatamento della squadra e la flessibilità dei percorsi delle tubazioni. Le squadre di installazione devono avere una formazione OSHA e includere uno staff di saldatori orbitali esperti per ottenere saldature costanti e di qualità.
personale esperto in saldatura orbitale per ottenere saldature coerenti e di qualità. I fornitori dovrebbero anche offrire strumenti di controllo qualità, come la tecnologia di video
per testare e confermare la qualità delle saldature.

Richiedete di visionare le foto, i disegni e i dettagli dei progetti passati del fornitore. Un fornitore di tubazioni di processo riluttante a soddisfare una richiesta così rudimentale potrebbe non essere una persona a cui affidare un progetto così importante.

3: Il fornitore offre anche servizi di ingegneria e fabbricazione?

Tutto lascia pensare che sempre più produttori di alimenti, bevande e prodotti farmaceutici vogliano un unico fornitore per la progettazione, la fabbricazione, la costruzione e l'installazione dei sistemi di tubazioni di processo. Questi "one-stop shop" stanno diventando sempre più popolari perché eliminano gli intermediari dal processo, i problemi di comunicazione e lasciano meno spazio agli errori in tutte le fasi del progetto.

Un fornitore di sistemi di tubazioni all-in-one può essere una soluzione conveniente per il produttore. Oltre a lavorare con un'unica fonte, il dipartimento di ingegneria del fornitore può offrire suggerimenti per risparmiare sui costi, aggiornamenti dei controlli e altre raccomandazioni per il miglioramento dei processi. Determinate anche quali altri servizi può fornire il fornitore, come ad esempio
gestione del progetto, ingegneria di processo, automazione, servizi di progettazione/modellazione 3D o supporto all'avviamento.

4: Il fornitore è disposto a effettuare una visita in loco per allinearsi su obiettivi e finalità?

Un fornitore di qualità considera tutte le vostre esigenze per determinare se il progetto può essere completato in modo da soddisfare tutti i parametri. In questa fase è indispensabile una visita in loco per assicurarsi che il fornitore conosca le sfide e le esigenze del progetto. Se il fornitore si concentra su di voi, il cliente, saprà articolare chiaramente i requisiti del progetto e ciò che vi porterà al successo.

5: Il fornitore effettua una stima accurata?

Mani di ingegnere che calcolano il budget di previsione per un progetto

A un punto prestabilito, il fornitore produrrà un preventivo che illustra in dettaglio il costo complessivo del progetto. Per evitare
evitare insidie, in questa fase è bene porre domande quali:

  •  Qual è il vostro curriculum per quanto riguarda il completamento dei progetti nei tempi e nei costi previsti?
  •  Potete dimostrare di essere riusciti a soddisfare le richieste programmate di progetti passati?
  • Come e quando si emettono gli ordini di modifica?
  • Avremo la possibilità di definire e concordare le tappe fondamentali del progetto?

Scoprite se il fornitore tende a fare offerte basse per un progetto e poi torna con molteplici ordini di modifica che finiscono per aumentare i costi e potenzialmente compromettere il budget e la tempistica. I preventivi bassi possono sembrare allettanti all'inizio, ma gli ordini di modifica e i ritardi possono gonfiare rapidamente il budget.

6: Il fornitore è in grado di soddisfare i vostri impegni?

È difficile per i fornitori rifiutare il lavoro, quindi devono combattere l'impulso di dire "sì" a ogni potenziale cliente. Chiedete in anticipo informazioni sulla capacità, per assicurarvi che il fornitore abbia a disposizione il tempo e la manodopera necessari per completare il progetto nei tempi richiesti. La scelta di un fornitore che non ha la capacità di portare a termine il lavoro può causare problemi e slittamenti di programma. Chiedete se il fornitore utilizzerà tecnici interni o stipulerà un contratto con terzi per le esigenze di personale aggiuntivo. Se il subappalto è necessario, prima di procedere è bene verificare la reputazione dell'azienda subappaltatrice.

7: L'appaltatore si concentra sui metodi di costruzione snella e sul miglioramento continuo?

I fornitori di sistemi di tubazioni all'avanguardia si affidano alle 5S e alle tecniche di produzione snella per ridurre gli sprechi e aumentare la produttività. Esempi di tali principi sono mantenere i cantieri puliti e organizzati, facilitare la ricerca di pezzi e strumenti, ridurre al minimo il tempo necessario per spostarsi in modo più rapido ed efficiente da una stazione all'altra e identificare e comunicare tempestivamente eventuali problemi.

I supervisori sul campo mantengono tutti i tecnici sulla stessa lunghezza d'onda, stabilendo obiettivi di prestazione sul posto di lavoro e fornendo feedback mentre il team si sforza di raggiungere tali obiettivi. I supervisori comunicano quotidianamente tutte le aspettative di prestazione. Le liste di controllo giornaliere e settimanali saranno compilate per ogni lavoro in base agli obiettivi di prestazione assegnati al team. Ciò include l'esecuzione di controlli regolari e l'attribuzione di punteggi alle prestazioni 5S del team.

8: Il fornitore mantiene sistemi di gestione del progetto e di comunicazione per documentare e comunicare l'avanzamento del lavoro tra i team e le funzioni?

Assicuratevi di chiedere al fornitore di spiegare chiaramente il processo e il modo in cui il team gestisce il progetto. Chiedete se il sistema di documentazione e comunicazione dell'avanzamento del lavoro del fornitore comprende le ore lavorate, le foto digitali dei progetti e i compiti specifici che sono stati completati.

Prima di iniziare qualsiasi lavoro in loco, è necessario stabilire chiare vie di comunicazione e definire chiaramente i ruoli di tutte le persone coinvolte nella progettazione, nella fabbricazione, nella costruzione e nell'installazione del sistema. E' inoltre necessario identificare un contatto principale e uno di riserva in caso di emergenza.

Lo sviluppo, il funzionamento e il continuo avanzamento delle piattaforme di gestione dei progetti basate su cloud forniscono l'accesso in tempo reale agli aggiornamenti e alla documentazione del progetto, per aiutare i team a mantenere il flusso di informazioni tra le varie sedi.

9: Il fornitore ha una reputazione di qualità?

A&B Tubazioni di processo igieniche in impianti di trasformazione alimentare

I migliori fornitori di sistemi di tubazioni definiscono la qualità come "la capacità di soddisfare ogni volta i requisiti del cliente". La forza trainante deve rimanere l'obiettivo di zero difetti al completamento dell'installazione. Per determinare l'impegno del fornitore nei confronti della qualità, chiedete di vedere i kit di saldatura o i campioni.

Verificate che il fornitore impieghi solo saldatori qualificati e certificati. Informatevi sul tipo di programma di garanzia della qualità che il fornitore mantiene e sulla sua storia di successo. Il fornitore dovrebbe permettervi di eseguire ispezioni visive delle saldature, prove di pressione, radiografie e test di penetrazione dei liquidi prima di firmare il completamento del progetto. In definitiva, è necessario fidarsi implicitamente del fornitore e credere senza riserve che egli fornirà un sistema finito della massima qualità.

10: Quanto è importante la sicurezza per il fornitore?

Infine, ma non certo per importanza, la garanzia della sicurezza del sito di installazione e dei dipendenti che vi lavorano deve rimanere di massima importanza per il fornitore. Chiedete se il fornitore utilizza in modo proattivo programmi di formazione sulla sicurezza, audit o strumenti di ispezione per garantire una cultura della sicurezza sul posto di lavoro. Se richiesto, il fornitore deve produrre una documentazione che dimostri quali dipendenti sono in possesso della certificazione OSHA. Chiedete di vedere gli audit sulla sicurezza effettuati in passato e di sapere come il fornitore ha corretto le eventuali carenze di sicurezza da aggiornare. Valutare le prestazioni del fornitore in materia di sicurezza e se promuove un ambiente di lavoro sicuro.

Scegliere il partner per i sistemi di tubazioni: Come si distingue A&B Process Systems

A&B Process Systems mantiene il più alto livello di standard e può rispondere con facilità a queste 10 domande critiche. Utilizzate gli standard descritti in questa risorsa indispensabile nella ricerca del vostro partner per i sistemi di tubazioni. Da 50 anni, A&B Process Systems/JBT Corporation, con sede a Stratford, nel Wisconsin, rappresenta un'unica fonte per la progettazione e l'installazione di tubazioni di processo.

A&B si sforza di essere un vero e proprio partner per i suoi clienti, dall'ideazione al completamento. La prova che questo approccio funziona è data dal fatto che, dal 1973, A&B ha installato oltre 10 milioni di metri lineari di tubazioni di processo in tutti gli Stati Uniti, con la più grande installazione singola per un totale di oltre 70.000 metri lineari.

Per saperne di più sul processo JBT A&B Sistemi Servizi di installazione di tubi e tubazioni igieniche