L'industria alimentare è in continua evoluzione, spinta dalla necessità di mantenere sicurezza, qualità ed efficienza. Per rispondere a queste esigenze, JBT Corporation gestisce il JBT Research & Technology Center (RTC) a Madera, in California. Questa struttura avanzata offre un'ampia gamma di servizi di consulenza sulle autorità di trasformazione, riconosciuti dalla FDA, dall'USDA e dal California Almond Board.
L'RTC si avvale di un team nordamericano di esperti di trattamento termico di grande esperienza. Questi esperti hanno esperienza nel trattamento in contenitore e asettico. Lo stabilimento dispone anche di un impianto pilota dedicato per soddisfare le esigenze dei clienti.
Capacità dell'RTC Madera
L'RTC di Madera è un impianto pilota di 8.000 piedi² che comprende aree di formulazione/cucina, sterilizzazione e termobatteriologia. Uno dei servizi principali offerti dal JBT RTC di Madera è la sua esperienza nei sistemi di sterilizzazione in contenitore.
I processi termici possono essere eseguiti nell'impianto pilota di 8.000 piedi² a Madera o presso le sedi dei clienti. L'RTC è attrezzato per mescolare, miscelare e dosare i prodotti in una cucina specializzata/area di formulazione.
Il laboratorio dispone della più moderna tecnologia di misurazione per la raccolta e l'analisi dei dati, adatta sia ai sistemi continui che a quelli a lotti. Sono disponibili anche apparecchiature pilota per la preparazione, il riempimento e l'aggraffatura di prodotti alimentari su piccola scala industriale. Gli scienziati e i tecnici alimentari dell'RTC hanno un'ampia conoscenza degli sterilizzatori rotativi continui, degli sterilizzatori idrostatici e degli sterilizzatori batch. Ciò garantisce una gamma completa di servizi per i clienti dell'industria alimentare.
Capacità di simulazione
L'RTC del JBT di Madera vanta una serie impressionante di capacità di simulazione. Queste includono:
- Steritort (Sterilizzatore rotante continuo - Fornelli/raffreddatori rotanti continui da 112 e 84 pollici di diametro, Sterilizzatore idrostatico)
- Sterilizzatore SuperAgi-Multifunzione (Waterspray stazionario, Waterspray agitante, immersione in acqua, immersione parziale, 100% vapore)
- Sterilizzatore a pressione da laboratorio multiuso (Waterspray stazionario, Waterspray agitante, sterilizzatore idrostatico, vapore stazionario).
Queste funzionalità avanzate di simulazione consentono all'RTC di condurre studi sulla penetrazione del calore. I clienti possono anche valutare la qualità del prodotto e l'integrità del contenitore in varie condizioni di lavorazione.
Il versatile sterilizzatore a pressione da laboratorio ha parametri di simulazione variabili. Ciò offre una flessibilità senza pari che consente ai clienti di eseguire i test. Offre un numero infinito di profili di temperatura e pressione durante le fasi di avvio, sterilizzazione e raffreddamento.
Capacità microbiologiche
Madera RTC è in grado di coltivare e mantenere colture di spore batteriche resistenti al calore per studi di validazione biologica. La convalida biologica per i processi termici comprende:
- Metodo di riduzione della conta delle spore
- Confezioni inoculate e studi di resistenza al calore delle spore
- Convalida della zona asettica, convalida della sterilizzazione dei contenitori
- Distribuzione della temperatura del serbatoio asettico
Servizi di sterilizzazione in contenitore
Il JBT Madera RTC offre una vasta gamma di capacità e servizi di consulenza, tra cui:
- Penetrazione del calore
- Valutazione dei dati
- Sviluppo del profilo di pressione per contenitori flessibili
- Studi sulla deflessione del coperchio
- Studi sulla distribuzione della temperatura
- Studi di ventilazione
- Audit di impianti di processo termico
- Convalida del processo biologico
- Riduzione del numero di spore
- Confezione inoculata
- Studi sulla resistenza al calore
- Valutazione delle deviazioni di processo
- Convalida dei sistemi di controllo
- Pastorizzazione superficiale per le colture di frutta a guscio
Servizi di autorità per i processi asettici
Madera di JBT offre anche servizi avanzati di autorità e convalida dei processi a livello mondiale che si rivolgono alle tecnologie di lavorazione e riempimento asettico. Questi servizi comprendono:
- Audit di conformità e normativi
- Progettazione del processo termico asettico
- Convalida microbiologica delle tecnologie di riempimento asettico a bassa acidità
- Supporto completo per la presentazione dei prodotti alla FDA
Corsi di formazione offerti da JBT Madera
JBT Madera si impegna a migliorare le competenze e le conoscenze dei professionisti dell'industria alimentare. Ma offre una selezione completa di corsi di formazione per soddisfare le diverse esigenze.
Questi corsi includono il Corso di trattamento termico. Questo corso è stato progettato per fornire ai partecipanti una solida base sui principi del trattamento termico. Fornisce inoltre le tecniche più recenti del settore.
Il corso di trattamento asettico si concentra sui principi e sulle pratiche del trattamento e del confezionamento asettico. Il corso pone l'accento sul funzionamento delle apparecchiature, sulla progettazione del sistema e sulla conformità alle normative.
La Better Process Control School è accreditata dalla FDA e dall'USDA. Offre formazione sui punti critici di controllo della lavorazione degli alimenti. Ciò garantisce che i partecipanti possiedano le conoscenze necessarie per operazioni sicure ed efficienti.
JBT Madera offre anche formazione sul software CAL. Questo software consente ai partecipanti di ottimizzare i loro sistemi di trattamento termico e di migliorare l'efficienza complessiva.
JBT Madera riconosce anche le esigenze uniche di ogni cliente e offre una formazione specifica e personalizzata, pensata per rispondere alle esigenze individuali. Questo garantisce il massimo livello di servizio e assistenza ai clienti dell'industria alimentare.
Questi programmi di formazione completi non solo migliorano le conoscenze tecniche dei partecipanti, ma li mettono anche in grado di guidare l'innovazione e mantenere gli standard più elevati nelle rispettive organizzazioni.
La garanzia degli esperti e il ruolo dell'RTC
L'RTC di Madera, in California, è una componente fondamentale del programma Expert Assurance di JBT. L'RTC di Madera offre soluzioni personalizzate ai clienti di tutto il mondo. Expert Assurance è progettato per supportare i clienti in ogni fase. Offre formazione, test di prodotto, consulenza e ottimizzazione del software in tutto il mondo.
L'RTC è una struttura all'avanguardia con esperti di grande esperienza. Fornisce servizi cruciali nell'ambito della JBT Expert Assurance. Questi servizi includono
- Sistemi di sterilizzazione in contenitore
- Tecnologie di riempimento e trattamento asettico
- Autorità di processo avanzata a livello mondiale
- Servizi di convalida
Questi servizi rispondono alle esigenze in continua evoluzione dell'industria alimentare e delle bevande.
Lavorando con il programma Expert Assurance di JBT, i clienti possono beneficiare dei servizi di consulenza e delle capacità complete di RTC in tutto il mondo. Ciò contribuisce a garantire che i loro progetti soddisfino i più elevati standard di sicurezza, qualità ed efficienza.
Il nostro RTC è dedicato all'innovazione e all'assistenza ai clienti. Ciò lo rende una scelta privilegiata per le aziende del settore alimentare e delle bevande che desiderano migliorare le proprie attività. Inoltre, consente alle aziende di rimanere competitive sul mercato.
Un approccio completo alle soluzioni di trasformazione alimentare
Il nostro team è ben attrezzato per gestire lo sviluppo di processi termici per combinazioni specifiche di prodotti e contenitori. Ciò fornisce soluzioni per un'ampia varietà di tipi di contenitori, come lattine, vetro, plastica, buste e Tetra Recart. Disponiamo dell'esperienza e della tecnologia necessarie per garantire la sicurezza e l'efficienza della lavorazione dei vostri prodotti. Allo stesso tempo, manteniamo i più alti standard di qualità e integrità.
Il Centro di ricerca e tecnologia JBT di Madera, in California, è leader nel settore della lavorazione degli alimenti. Offre servizi, competenze e tecnologie ineguagliabili per la lavorazione in contenitore e asettica.
JBT RTC Madera dispone di un centro tecnico avanzato e di personale esperto. L'azienda si impegna a fornire un'eccellente assistenza ai clienti. Questo garantisce la possibilità di continuare a innovare nel settore della lavorazione degli alimenti e di fornire risultati eccellenti ai clienti. Scegliete JBT RTC Madera per il vostro prossimo progetto e sperimentate la differenza che competenza e dedizione possono fare.