Con l'aumento della popolazione mondiale, cresce anche la domanda di prodotti freschi di alta qualità, rendendo l'agricoltura in ambiente controllato (CEA) sempre più importante. La CEA è la pratica di coltivare le colture in un ambiente controllato, spesso al chiuso, utilizzando sistemi idroponici, aeroponici o acquaponici. Questi sistemi offrono ai coltivatori un controllo preciso su fattori ambientali quali temperatura, umidità, luce e sostanze nutritive, consentendo di ottenere raccolti costanti con elevati valori nutrizionali.
Serre a clima controllato: Una soluzione sostenibile per la coltivazione tutto l'anno
Il CEA può aiutare a risolvere alcuni dei problemi più urgenti che i nostri sistemi alimentari si trovano ad affrontare oggi. Le serre a clima controllato, ad esempio, consentono di coltivare prodotti freschi tutto l'anno, anche in aree con condizioni climatiche estreme. I prodotti coltivati in serra sono anche meno suscettibili ai parassiti e alle malattie, riducendo la necessità di pesticidi ed erbicidi dannosi. Inoltre, i sistemi CEA possono contribuire all'azzeramento dei rifiuti alimentari in discarica, utilizzando sistemi efficienti di gestione e riciclaggio dei nutrienti.
I sistemi di coltivazione idroponica sono una scelta popolare per il CEA perché utilizzano fino al 90% in meno di acqua rispetto ai metodi di coltivazione tradizionali e possono essere installati nelle aree urbane, riducendo la distanza che i prodotti devono percorrere dall'azienda agricola alla tavola. Questi sistemi utilizzano anche meno terra, il che li rende ideali per le aree densamente popolate dove lo spazio è limitato. Sistemi alimentari resilienti ed equi sono fondamentali per garantire a tutti l'accesso a prodotti sani e freschi, e il CEA può contribuire a raggiungere questo obiettivo fornendo una fonte di cibo sostenibile e affidabile, meno soggetta a perturbazioni meteorologiche e coltivabile in aree con accesso limitato ai terreni coltivabili.
Soluzioni di linea complete per vari tipi di prodotti
Negli ultimi anni la tecnologia CEA ha fatto notevoli progressi e JBT Corporation è una delle aziende all'avanguardia. JBT offre soluzioni complete per applicazioni su insalate, soluzioni di post-raccolta, attrezzature di lavorazione e sistemi di confezionamento per l'industria dei prodotti freschi. Con oltre 90 anni di esperienza nel settore dei prodotti freschi, le soluzioni post-raccolta di JBT sono un pacchetto completo di macchinari ad alta tecnologia progettati per mantenere e migliorare la qualità dei prodotti freschi dopo la raccolta. La nostra esperienza nel campo dell'agricoltura in ambiente controllato (CEA) ci rende un fornitore leader di attrezzature di lavorazione e sistemi di confezionamento per l'industria dei prodotti freschi.
Controllo del flusso di prodotti: le soluzioni di ricezione di JBT
Le soluzioni post-raccolta di JBT comprendono le fasi di ricezione, lavaggio ed essiccazione della catena di fornitura dei prodotti freschi. Nella fase di ricezione, JBT Corporation offre un tavolo di preparazione progettato per effettuare il primo controllo visivo dei prodotti. I difetti possono essere facilmente rimossi. I tavoli di preparazione sono realizzati in acciaio inox, progettati secondo le più recenti tecnologie di igiene ed ergonomia. Per spostare il prodotto lungo la linea, viene aggiunto il sistema di tramoggia di pesatura per controllare il flusso di prodotto e verificare la quantità di prodotto che passa attraverso il trasportatore. Con la tramoggia di pesatura integrata, la qualità del prodotto sarà garantita.
Garantire qualità, tracciabilità e igiene: Le soluzioni di lavaggio di JBT
Nella fase di lavaggio, JBT Corporation dispone di una gamma di soluzioni di macchinari che privilegiano il controllo della qualità e dell'igiene. Utilizzando un sistema di fluttuazione in combinazione con una lavatrice a flottazione a singolo stadio, il prodotto dopo la raccolta viene lavato nel modo più delicato. Le lavatrici di JBT sono progettate in modo tale da poter controllare il tempo di ritenzione, il flusso utilizzando acqua e aria per creare il miglior risultato di lavaggio e un facile accesso alle diverse parti del sistema. Le lavatrici sono progettate in modo molto igienico e sono realizzate in lamiera piegata. Il lavaggio automatico dell'impianto, la filtrazione dell'acqua mediante filtri parabolici e le cassette di disidratazione possono essere aggiunti alla soluzione totale. Grazie all'utilizzo di cassette demister per la disidratazione del prodotto, le macchine JBT consentono di risparmiare in media il 20% di acqua rispetto ai sistemi convenzionali. Per una pulizia ancora maggiore, JBT offre il più grande tamburo/setaccio cattura mosche per rimuovere piccole particelle come parti di foglie e mosche. Per garantire i massimi livelli di protezione dagli agenti patogeni, il lavaggio antimicrobico post-raccolta brevettato da JBT Prevenio disaccoppia gli agenti patogeni dalla superficie dei prodotti.
JBT offre anche soluzioni per il lavaggio di casse e vassoi, come la lavacasse FTNON, che lava casse e vassoi in modo efficiente e igienico, riducendo lo spreco di acqua grazie al filtraggio e al ricircolo dell'acqua. Il Bin Scrubber pulisce e lava fino a 200 bidoni all'ora, rendendo il lavaggio dei bidoni efficiente e semplice. Con i macchinari di JBT Corporation, potete mantenere la qualità e l'igiene dei vostri prodotti riducendo al minimo gli sprechi e l'utilizzo di acqua.
Il sistema JBT per l'essiccazione dei prodotti
L'essiccazione è una fase importante nella lavorazione di frutta e verdura fresca e le soluzioni di essiccazione di JBT Corporation offrono una maggiore sicurezza alimentare, costi di manodopera ridotti e un ingombro minore. I sistemi di essiccazione completamente automatizzati di JBT eliminano la necessità di manodopera e il loro design igienico garantisce i massimi livelli di sicurezza alimentare. Questi sistemi hanno anche un ingombro ridotto rispetto ai metodi di essiccazione tradizionali, il che li rende ideali per le strutture con spazio limitato.
Le soluzioni di asciugatura JBT sono anche facili da programmare e consentono l'asciugatura di una varietà di prodotti. Per i prodotti delicati, la tecnologia FTNON Gentle Drying di JBT offre una soluzione che riduce i danni al prodotto pur ottenendo risultati di essiccazione ottimali. L'utilizzo dell'aria è il modo più ottimale e delicato per trattare i prodotti lavorati CEA.
Processi di imballaggio innovativi per l'agricoltura in ambiente controllato (CEA)
L'imballaggio svolge un ruolo fondamentale nel garantire che i prodotti rimangano sicuri, freschi e protetti lungo tutta la catena di fornitura. Negli ultimi anni, i progressi tecnologici hanno migliorato in modo significativo il settore dell'imballaggio, rendendo più facile per i produttori sigillare, etichettare e identificare i loro prodotti.
La sigillatura dei vassoi è un metodo molto diffuso per il confezionamento dei prodotti freschi, con le macchine Proseal progettate appositamente per questa applicazione. La sigillatura in vaschetta offre una maggiore flessibilità, aprendo le porte all'utilizzo di imballaggi in atmosfera modificata (MAP), materiali sostenibili e innovativi e una varietà di forme di confezionamento. La sigillatura delle vaschette apre anche le possibilità per i "prodotti a valore aggiunto" e per i cibi pronti "on-the-go", dove è possibile includere utensili per mangiare, vasetti di condimento o altri condimenti/elementi aggiuntivi all'interno della vaschetta sigillata.
Proseal è un fornitore leader di soluzioni per la sigillatura di vaschette e la sua Piattaforma GT è la gamma di macchine per la sigillatura di vaschette di maggior successo al mondo. Queste macchine offrono le velocità di ciclo più elevate, le capacità di sigillatura più diverse, l'ingombro fisico più ridotto e il cambio prodotto più rapido. Le soluzioni Proseal si rivolgono sia ai grandi che ai piccoli produttori, con velocità di produzione che vanno da 6 confezioni al minuto a 240 confezioni al minuto. Inoltre, Proseal offre un'assistenza in diretta 24 ore su 24, 7 giorni su 7, sempre con la risposta di un tecnico, una tecnologia di diagnostica remota, un'assistenza locale e l'accesso in giornata ai pezzi di ricambio per macchine e utensili.
I processi di sigillatura adatti al CEA includono la saldatura atmosferica, il lavaggio con gas e la termoretrazione ermetica. La sigillatura atmosferica è un metodo semplice in cui la confezione viene semplicemente sigillata e non viene applicato alcun metodo di estensione della shelf-life, a meno che non si utilizzi un film perforato nei settori dei prodotti freschi. Proseal offre un sistema di lavaggio a gas che viene spesso preferito al vuoto perché è rapido, economico e può raggiungere bassi livelli di ossigeno residuo. La termoretrazione ermetica significa che il prodotto può essere sigillato ermeticamente con un film estensibile in un vassoio a base bassa che consente l'impilamento verticale sugli scaffali e il minimo movimento del prodotto nel vassoio. Questo stile rispecchia l'aspetto di un prodotto termoretraibile, ma è invece sigillato ermeticamente intorno alla flangia della vaschetta, il che contribuisce a ridurre l'uso della plastica.
Soluzioni di etichettatura e identificazione: Tecnologia all'avanguardia per le aziende alimentari
Un'etichettatura e un'identificazione efficaci sono fondamentali per qualsiasi azienda alimentare, non solo per la conformità alle normative, ma anche per la sicurezza e la soddisfazione dei consumatori. Negli ultimi anni, i progressi tecnologici hanno rivoluzionato il modo in cui operano le linee di confezionamento degli alimenti, assicurando che ogni pezzo di confezione sia a prova di errore come parte del processo di produzione.
AutoCoding Systems è uno specialista globale nella garanzia del codice, nella verifica delle confezioni e nell'automazione dei dispositivi nelle linee di confezionamento. Il software di AutoCoding Systems si integra completamente con le apparecchiature della famiglia di prodotti JBT e ogni pezzo di imballaggio viene controllato in linea come parte della produzione. L'approccio modulare di ACS consente alle aziende di creare gradualmente linee di confezionamento intelligenti, rendendo a prova di errore il confezionamento primario e secondario. ACS dà la certezza assoluta che vengano utilizzati imballaggi ed etichette corretti, migliorando la tracciabilità con un registro di controllo ininterrotto di tutte le attività sulla linea di confezionamento.
Le soluzioni di etichettatura e identificazione offrono una tecnologia all'avanguardia per le aziende alimentari. Con un portafoglio di etichettatrici ad alta velocità completamente personalizzabili, le aziende possono trovare una soluzione di etichettatura che soddisfi le loro esigenze. Le etichette ad alte prestazioni utilizzate in queste soluzioni sono caratterizzate da pellicole micro-sottili resistenti e da adesivi di qualità superiore che favoriscono l'applicazione a una varietà di prodotti. Le etichette JBT sono prodotte con materiali convenzionali o compostabili. È possibile utilizzare etichette dal design innovativo per il branding, l'identificazione PLU o i requisiti del paese d'origine, con un supporto grafico interno per soddisfare le esigenze di marketing.
Esperienza di agricoltura in ambiente controllato
Nel complesso, il CEA ha il potenziale per rivoluzionare il modo in cui coltiviamo e consumiamo i prodotti freschi, offrendo una soluzione sostenibile e scalabile alle sfide che i nostri sistemi alimentari si trovano ad affrontare oggi e la soluzione totale post-raccolta di JBT Corporation è una soluzione completa nel settore dei prodotti freschi. La nostra competenza nell'agricoltura in ambiente controllato e gli oltre 90 anni di esperienza ci rendono un fornitore leader di attrezzature di lavorazione e sistemi di confezionamento. Con i suoi macchinari avanzati e altamente tecnologici, progettati per mantenere e migliorare la qualità dei prodotti freschi, JBT Corporation è senza dubbio una risorsa per il settore.
Per saperne di più sulle tecnologie e sulle soluzioni JBT per i prodotti freschi