Prevenio di JBT Corporation sta rivoluzionando il modo in cui proteggiamo i nostri prodotti freschi. Con la sua rivoluzionaria tecnologia di lavaggio dei prodotti in post-raccolta, non solo raggiunge i massimi livelli di protezione dagli agenti patogeni, ma crea anche un ambiente di lavoro più sicuro e riduce i costi grazie alla riduzione degli sprechi e dell'acqua. 

La tecnologia di lavaggio dei prodotti Prevenio si basa su un sistema di lavaggio automatico in attesa di brevetto che progetta attentamente le strategie di intervento in base a prodotti, processi e condizioni dell'impianto specifici. Ciò consente di ottenere una soluzione su misura utilizzando prodotti chimici unici che, se utilizzati da soli, in sequenza o in combinazione con l'acido peracetico (PA), si sono dimostrati altamente efficaci nell'ottenere una riduzione dei patogeni superiore al 99,999%, migliorando al contempo in modo significativo la durata di conservazione e il profilo sensoriale del prodotto. Questa tecnologia è in grado di raggiungere i massimi livelli di protezione contro le principali minacce patogene su frutta e verdura lavorate, di ottenere una riduzione di oltre 3 log sulla superficie dei prodotti lavorati in meno di 30 secondi e di ottenere una riduzione di oltre 5 log degli agenti patogeni nell'acqua di lavorazione.

OxypHresh

OxypHresh di Prevenio è un prodotto a base di acido peracetico altamente efficace nell'eliminare gli agenti patogeni sia sui prodotti freschi che su quelli pronti al consumo. Ciò che distingue OxypHresh è la sua certificazione biologica e kosher. Prevenio ritiene che la scelta del giusto acido peracetico e l'ottimizzazione della concentrazione e del pH siano fondamentali per ottenere i massimi livelli di protezione e prolungare la durata di conservazione.

ProduceShield+

Un altro prodotto offerto da Prevenio è ProduceShield+, una formulazione antimicrobica brevettata che ha una maggiore efficacia e prestazioni superiori rispetto al cloro. È molto stabile in presenza di elevati carichi organici e richiede meno dosaggi aggiuntivi per mantenere concentrazioni efficaci. ProduceShield+ è anche inodore e insapore, fa risparmiare acqua e fornisce una riduzione fino a 5 log di Salmonella ed E. coli.

ProduceShield+ con OxypHresh

Prevenio offre anche ProduceShield+ con OxypHresh, una soluzione antimicrobica superiore che riduce rapidamente gli agenti patogeni. Questa miscela unica è anche molto efficace nel ridurre i lieviti, le muffe e i batteri di deterioramento, prolungando così la durata di conservazione.

BasepHresh

Per la regolazione del pH nel processo di lavaggio, Prevenio offre BasicpHresh, un coadiuvante di processo che, usato insieme al PAA, crea una soluzione antimicrobica innovativa che si è dimostrata efficace nel ridurre l'E. coli, la salmonella e i batteri nei prodotti, migliorando al contempo la sicurezza dei lavoratori. Questa combinazione, in particolare, migliora la conservabilità e l'aspetto delle verdure a foglia.

ProduceShield+ Funghi

Infine, Prevenio offre anche ProduceShield+ Mushroom, una soluzione antimicrobica avanzata appositamente studiata per pulire efficacemente la superficie dei funghi senza influire sul gusto o sul colore. Utilizzando ingredienti 100% FDA GRAS, questo prodotto è efficace nell'eliminare l'E. coli 0157 nell'acqua di lavaggio, migliorando al contempo l'aspetto e la bianchezza dei prodotti.

Una scelta più sostenibile: Ridurre gli sprechi alimentari e l'uso dell'acqua con Prevenio

Prevenio si impegna non solo a fornire una protezione superiore dagli agenti patogeni, ma anche a prolungare la durata di conservazione dei prodotti. Le soluzioni brevettate dall'azienda per il lavaggio antimicrobico dei prodotti, come OxypHresh, ProduceShield+ e ProduceShield+ Mushroom, sono state valutate e hanno dimostrato di avere un impatto significativo sul prolungamento della durata di conservazione rispetto ai tradizionali trattamenti con cloro.

Un esempio è il test condotto da Prevenio su insalate miste in busta, in cui è emerso che le insalate miste trattate con OxypHresh 15 hanno mostrato meno spurgo, imbrunimento e decadimento rispetto al cloro per 21 giorni. Questo dimostra la superiorità della soluzione Prevenio nel mantenere la freschezza e la qualità dei prodotti, anche dopo un periodo prolungato.

Un altro vantaggio è l'eliminazione della necessità di risciacquo dopo l'applicazione. Questo riduce in modo significativo la quantità di acqua necessaria per il lavaggio dei prodotti e può avere un impatto significativo sull'ambiente, soprattutto nelle aree in cui l'acqua scarseggia. Con questa tecnologia di lavaggio, l'acqua viene utilizzata solo per l'applicazione della soluzione detergente e non è necessario un ulteriore risciacquo. Ciò consente di risparmiare milioni di litri d'acqua, il che si traduce in un significativo risparmio economico per le aziende e riduce l'impatto sull'ambiente.

Utilizzando le soluzioni di Prevenio, non solo si garantisce la sicurezza dei prodotti, ma si contribuisce anche a ridurre gli sprechi alimentari e l'utilizzo di acqua. Questo rende la soluzione di Prevenio non solo una scelta più sicura per i consumatori, ma anche più sostenibile.

Impegno per la sicurezza alimentare e dei lavoratori: L'approccio di Prevenio

L'impegno di Prevenio per la sicurezza alimentare va oltre la protezione dei prodotti stessi. L'azienda si impegna anche a creare un ambiente di lavoro più sicuro per coloro che sono coinvolti nel processo di post-raccolta. A questo proposito, le soluzioni di Prevenio offrono un vantaggio significativo rispetto ai trattamenti tradizionali con cloro.

Il cloro è una sostanza altamente reattiva e tossica, che può rappresentare un pericolo per i lavoratori che lo gestiscono nell'impianto di lavorazione. Il gas può causare irritazione alle vie respiratorie e agli occhi e l'esposizione prolungata può portare a gravi problemi di salute. Le soluzioni Prevenio, invece, sono progettate per essere sicure per i lavoratori, con ingredienti 100% FDA GRAS e privi di sostanze tossiche e pericolose.

Inoltre, la precisione e il controllo offerti dalsistema di somministrazione brevettato da Prevenio, D3S, consentono un'applicazione accurata ed efficiente delle soluzioni. Ciò riduce il rischio di esposizione dei lavoratori e garantisce il raggiungimento della concentrazione desiderata per la massima efficacia.

La protezione dei prodotti rivoluzionata con Prevenio

Prevenio di JBT è un innovatore leader nella protezione post-raccolta. Le sue soluzioni, come OxypHresh, ProduceShield+ e ProduceShield+ Mushroom, sono progettate per fornire una protezione superiore dagli agenti patogeni, prolungare la durata di conservazione dei prodotti e creare un ambiente di lavoro più sicuro. La tecnologia di Prevenio utilizza un sistema di erogazione automatizzato che garantisce un'applicazione precisa ed efficiente delle soluzioni, riducendo gli sprechi e l'esposizione dei lavoratori. Queste soluzioni innovative non sono solo una scelta più sicura per i consumatori e i lavoratori, ma anche più sostenibile, in quanto contribuiscono a ridurre gli sprechi alimentari e a migliorare la qualità dei prodotti. L'impegno di Prevenio per la sicurezza alimentare e dei lavoratori è evidente nel suo approccio e nell'uso di ingredienti 100% FDA GRAS nelle sue soluzioni. Con le soluzioni Prevenio, i prodotti trasformati sono più sicuri, freschi e di qualità migliore che mai.

Per saperne di più sulla protezione dei prodotti freschi con Prevenio