Come per altre categorie di prodotti, la pulizia e la sicurezza alimentare sono fondamentali per l'industria della frutta a guscio e in questo caso le soluzioni innovative di JBT, tra cui la lavabicchieri serie T, si stanno rivelando preziose per le aziende di lavorazione e confezionamento.
In grado di pulire un contenitore ogni 20 secondiil Bin Scrubber sta aiutando le aziende produttrici di noccioline a rispondere alle richieste di maggiore sostenibilità da parte dei consumatori e dei rivenditori, senza compromettere la velocità delle operazioni.
Attenzione alla sostenibilità
Fino a tempi relativamente recenti, i produttori di frutta a guscio usavano solitamente rivestimenti di plastica usa e getta per i bidoni dei prodotti, ma la crescente attenzione alla sostenibilità in tutto il settore - e la consapevolezza della necessità di ridurre l'uso della plastica - ha portato le aziende a cercare modi efficienti ed efficaci per pulire i bidoni.
Mantenere puliti i bidoni è particolarmente importante per evitare il rischio di contaminazione incrociata. Il Bin Scrubber è una soluzione in grado di garantire la pulizia pur mantenendo un'elevata velocità di produzione.
"Abbiamo ricevuto un grande interesse da parte dei clienti dell'industria della frutta secca per il nostro sistema Bin Scrubber per la pulizia dei contenitori in cui conservano la frutta secca e ne abbiamo recentemente installati due per i clienti", spiega John Siddle, Global Produce Line Director di JBT per le Fresh Produce Technologies.
"La pulizia dei contenitori è davvero fondamentale perché i clienti non vogliono contaminazioni incrociate. In precedenza, molte aziende utilizzavano un rivestimento di plastica che entrava nei bidoni, senza doversi preoccupare di pulirli.
"Molte aziende vogliono abbandonare l'uso dei rivestimenti in plastica per motivi ambientali, ma quando si fa questo è necessario un mezzo per pulire i bidoni in modo efficace ed è qui che entra in gioco il Bin Scrubber, che è davvero ottimo in questo senso".
Risparmio superiore
Infatti, continua Siddle, la Bin Scrubber è superiore ad altre soluzioni di pulizia dei cassonetti grazie al suo meccanismo unico della testa a spazzola che rimuove meccanicamente lo sporco in un processo rapido ed efficiente.
Il sistema consente inoltre ai clienti di risparmiare in due aree chiave. In primo luogo, aiuta a risparmiare sul consumo di plastica, migliorando così i record di sostenibilità dei clienti. In secondo luogo, con una portata di 90 bidoni all'ora, il Bin Scrubber consente di risparmiare tempo e denaro che in precedenza sarebbero stati investiti nella pulizia manuale.
Presentazione dell'essiccatore per bidoni
Tuttavia, gli ingegneri JBT sono stati anche pronti a rispondere alle sfide individuali presentate dai clienti, come nel caso di un importante produttore di noci statunitense che ha chiesto a JBT di aiutarlo a risolvere un problema legato all'acqua rimasta nei bidoni. La risposta, ricorda Siddle, è stata l'invenzione di una nuova apparecchiatura di essiccazione, che ora sarà disponibile come soluzione aggiuntiva per i clienti di Bin Scrubber.
"I trasformatori dell'industria della frutta secca usano bidoni alti e non hanno fori, quindi l'eliminazione dell'acqua è fondamentale per il loro funzionamento", spiega. "E per i nostri ingegneri era altrettanto importante trovare una soluzione adeguata ".
"Uno dei fattori critici di successo per il cliente era la necessità di poter asciugare i bidoni, perché non si vuole mettere della frutta secca in un bidone bagnato, quindi abbiamo ideato un asciugatore per bidoni, un componente aggiuntivo che va in linea dopo la lavabidoni e fa un buon lavoro per togliere tutta l'acqua dal bidone. In questo modo i bidoni sono di nuovo pronti all'uso non appena escono dalla linea".
Soluzioni per la pastorizzazione
Ma le soluzioni JBT per l'industria della frutta secca non finiscono qui. Il pastorizzatore di superficie Stein JSP Jet Stream (nella foto sopra), sviluppato dagli ingegneri JBT che si occupano di prodotti freschi a Madera, in California, e dai colleghi di JBT Protein a Sandusky, in Ohio, è una soluzione a vapore che rimuove gli agenti patogeni dalle superfici delle noci, per tutte le varietà.
Un sistema di pastorizzazione ad alta temperatura e a breve tempo di permanenza, il JSP è caratterizzato da una manipolazione delicata che non danneggia la superficie del prodotto e che consente di mantenere un'esperienza di consumo uniforme, mettendo la sicurezza al primo posto.
SCOPRI DI PIÙ sulle soluzioni JBT per l'industria della frutta a guscio