Come la maggior parte delle attività dell'industria alimentare, la sperimentazione di nuovi prodotti e processi è stata influenzata dalla pandemia di Covid-19, con visite di routine da parte dei clienti ai centri di sperimentazione JBT o visite di JBT ai clienti limitate dalla situazione in corso. Tuttavia, il monitoraggio virtuale e l'assistenza remota stanno fornendo ai clienti JBT soluzioni innovative che aiutano a evitare ritardi nell'implementazione di nuovi sistemi.
Come la maggior parte delle aziende internazionali, JBT ha dovuto trovare alternative agli spostamenti per incontrare i clienti e questo include i centri tecnologici di JBT, tra i quali il Centro tecnologico di ricerca JBT per la sterilizzazione in contenitore a Madera, CAdove l'attenzione è rivolta a continuare a fornire un'assistenza completa. "Anche in questi tempi difficili, siamo stati aperti e pienamente attivi e siamo qui per aiutare i clienti", afferma Narsi Ponagandla, RTC Manager di JBT a Madera per gli alimenti liquidi.
Il centro di Madera, spiega, stabilisce i processi per i clienti eseguendo test e fornendo i dati ai clienti. Inoltre, ha l'ulteriore garanzia di avere a disposizione membri del team approvati dall'autorità di processo FDA per garantire che tutti i test siano aggiornati e conformi agli standard attuali.
Riduzione dell'esposizione
Un esempio di supporto fornito a un cliente è stato quello di un'azienda di lavorazione del caffè in scatola con una storta pilota a spruzzo di vapore e acqua utilizzata per stabilire processi commercialmente sterili. Poiché gli ingegneri di processo JBT non potevano recarsi presso l'impianto per condurre studi termici e formare il personale, il cliente ha scelto di spedire gli ingredienti al Madera Process Technologies Laboratory di JBT per condurre studi termici e progettare processi termici senza dover viaggiare.
"Il cliente ha scelto questa soluzione per ridurre l'esposizione del tecnico di processo JBT e del suo personale", spiega Ponagandla. "I test di penetrazione termica vengono condotti nel laboratorio Madera e i processi vengono stabiliti e inviati al cliente. Disponiamo di sistemi di simulazione della storta in batch e in continuo e possiamo eseguire il test a seconda delle esigenze del cliente".
Assistenza ad ampio raggio
Il laboratorio Madera Process Technologies, riconosciuto sia dalla FDA che dall'USDA, offre un'ampia gamma di servizi di autorità di processo, tra cui la competenza in materia di trattamento in contenitore e asettico fornita da un team di esperti di trattamento termico di grande esperienza. L'impianto pilota e il laboratorio di 8.000 piedi² sono specializzati nella creazione di processi e nella consulenza per sistemi batch o continui in contenitori e sistemi asettici, che coprono aree come la sterilizzazione e la termobatteriologia.
I servizi di consulenza dell'autorità di processo coprono la convalida delle apparecchiature di sterilizzazione di nuova installazione e la riconvalida di quelle esistenti, sia JBT che non JBT. La struttura collabora inoltre con i clienti per sviluppare processi termici per combinazioni prodotto-contenitore per ogni tipo di imballaggio, dalle lattine e dal vetro alla plastica e alle buste.
Il Tech Center offre inoltre un Corso di trattamento asettico che copre le tecnologie di riempimento e flusso continuo, nonché un corso di cinque giorni di Accademia di trattamento termicoche comprende un giorno di esperienza pratica in un impianto pilota e fornisce una panoramica del processo termico, dai concetti di sterilizzazione ai metodi di calcolo del processo.