Nel settore dei prodotti a bassa stagionalità, un giorno o addirittura una settimana persi possono equivalere a una quantità significativa di mancato guadagno potenziale, il che significa che avere macchinari di lavorazione in perfetta forma è assolutamente essenziale per avere una campagna efficace ed evitare costosi tempi di inattività. Alberto Cavalieri, Customer Care Manager di JBT per Diversified Food & Health, con sede a Parma, spiega perché i programmi di manutenzione preventiva PRoCARE di JBT possono spesso essere un fattore cruciale per il successo della stagione di lavorazione dei prodotti:
Quando si tratta di gestire linee di lavorazione di frutta e verdura, i clienti sono consapevoli di lavorare contro il tempo e di dover ottenere il massimo da campagne annuali spesso molto brevi. Qui a Parma forniamo soluzioni per la pulizia, l'estrazione, le attrezzature per la concentrazione, il riempimento asettico per i clienti che lavorano con pomodori, agrumi e ortaggi. Si tratta di attività molto stagionali che, nel caso dei pomodori, nella maggior parte delle regioni durano solo 50 giorni. Lo stesso vale per gli agrumi, anche se la stagione è più lunga e va da novembre ad aprile nell'emisfero settentrionale.
Quando si lavora durante la stagione, non si può perdere nemmeno un'ora, soprattutto se la stagione è breve come quella dei pomodori. Questo vale per tutte le produzioni stagionali, anche per gli agrumi che hanno una campagna più lunga, quindi è molto importante per i clienti avere a disposizione le migliori attrezzature perché con la produzione stagionale la disponibilità di tempo e macchine è ancora più importante.
Livelli di prestazioni al top
Il contratto PRoCARE che offriamo ai clienti ha lo scopo di mantenere i macchinari in condizioni ottimali, consentendo loro di affrontare la stagione senza problemi. Il nostro PRoCARE consiste in visite durante la stagione, ma soprattutto in una revisione completa prima dell'inizio della stagione. Ad esempio, nell'emisfero settentrionale, per i pomodori questo avviene a giugno e per gli agrumi ad agosto o settembre, il che ci permette di garantire che le attrezzature mantengano le massime prestazioni nei mesi successivi.
Offriamo anche assistenza alla produzione. Quando la campagna è molto breve, i clienti apprezzano questa assistenza, perché in alcuni casi le stagioni possono essere così brevi da rendere difficile la formazione di nuovi operatori e manutentori. Con PRoCARE, offriamo anche pacchetti o pacchetti di ore in cui possiamo fornire valutazioni di assistenza remota durante la campagna. Ciò significa che non è sempre necessario prendere un volo e affrontare un viaggio all'estero, perché possiamo collegarci in remoto alle attrezzature e valutare le macchine direttamente dall'ufficio JBT.
Manutenzione stagionale
Soprattutto per i clienti stagionali, i tempi di inattività sono da evitare. Naturalmente, massimizzare i tempi di attività è importante per tutti i clienti, ma se si lavora solo 50 giorni all'anno, evitare i tempi di inattività diventa ancora più cruciale. Se si perdono uno o due giorni, si può forse recuperare, ma se la stagione dei pomodori dura solo 50 giorni e si perde un'intera settimana, si tratta già del 20% della campagna, il che è drammatico.
Ma più che visite stagionali, eseguiamo la manutenzione stagionale, che è fondamentale per avere macchinari funzionanti, perché dopo la stagione i macchinari si fermano. Quindi è come una macchina che partecipa a una gara: si partecipa alla gara, poi viene riposta in garage per un massimo di sei mesi. Poi, prima della gara successiva - che è un evento unico e molto breve - bisogna effettuare la manutenzione per assicurarsi che sia pronta a partire. In questo modo il macchinario è molto più in forma per la stagione successiva.