Volete prolungare la durata di conservazione dei prodotti nel modo più naturale possibile? Il trattamento ad alta pressione o HPP di JBT Avure offre sistemi veloci e affidabili che aiutano i produttori ad aumentare la sicurezza degli alimenti e a prolungarne la durata di conservazione, offrendo ai consumatori alimenti nutrienti, naturali e saporiti. In effetti, le apparecchiature JBT-Avure sono oggi utilizzate per trattare la maggior parte di tutti gli alimenti protetti da HPP in tutto il mondo. Ma quali sono i principali vantaggi di investire in questa tecnologia?
In questa sede, esaminiamo i tre principali vantaggi dell'implementazione delle tecnologie HPP di JBT Avure e spieghiamo perché questa soluzione può offrire benefici duraturi:
Cambiamento di gioco
Il JBT Avure FlexiBulk è una tecnologia di nuova concezione per la pastorizzazione ad alta pressione e rappresenta una svolta per l'industria alimentare. In grado di trattare contemporaneamente prodotti alimentari e bevande confezionati singolarmente e prodotti sfusi, FlexiBulk è anche la macchina HPP per prodotti sfusi più veloce ed efficiente al mondo, con velocità di riempimento fino a 55 galloni al minuto.
Compatibile con un sistema HPP JBT Avure esistente, FlexiBulk è davvero rivoluzionario perché, oltre a trattare simultaneamente articoli singoli e sfusi, consente di riempire diverse opzioni di contenitori, tra cui lattine, sacchetti riutilizzabili, bottiglie e cartoni.
Con il FlexiBulk, il riempimento e lo svuotamento avvengono al di fuori della pressa HPP, il che significa che il FlexiBulk può riempire i sacchi, nei cestelli, mentre altri sacchi vengono pressati e non riempiti. Tutte queste fasi possono essere eseguite simultaneamente, con conseguente aumento della produttività.
Estensione della durata di conservazione
L'emergere della pandemia di Covid-19 ha portato a un aumento dell'interesse da parte dei consumatori e delle aziende di trasformazione alimentare verso soluzioni più nuove e "naturali" per aumentare la durata di conservazione di alimenti e bevande fresche. In questo caso, le tecnologie HPP di JBT Avure sono nella posizione ideale per aiutare.
"Abbiamo riscontrato un crescente interesse per l'HPP sia da parte dei consumatori che delle aziende alimentari", afferma Lisa Wessels, direttore marketing di JBT Avure. Oggi i consumatori pongono un'enfasi maggiore sulla salute e chiedono più che mai alimenti e bevande freschi, naturali, sani e con un'etichetta pulita". Per i produttori di alimenti e bevande, in parole povere, HPP prolunga la durata di conservazione dei prodotti naturali. Un'estensione della durata di conservazione non solo aiuta a far fronte alla rapida crescita del mercato direct-to-consumer e alla stressa capacità della catena di approvvigionamento, ma consente anche alle aziende alimentari e di bevande di aumentare la quota di mercato grazie alla maggiore durata di conservazione".
Alimenti a base vegetale
Dalle alternative al latte vaccino agli spuntini salutari, alimenti a base vegetale sono passati da un mercato di nicchia a uno di massa negli ultimi due anni, spinti dalle preoccupazioni dei consumatori per un'alimentazione sana e per l'impatto ambientale degli alimenti tradizionali.
I sistemi HPP di JBT Avure possono prolungare la durata di conservazione e preservare il sapore dei prodotti a base vegetale, come il latte di mandorla, di soia, di avena e di cocco. Tuttavia, oltre a prolungare la durata del prodotto grazie all'uso della tecnologia di pastorizzazione a freddo, i sistemi HPP di JBT Avure garantiscono una sicurezza alimentare ottimale senza l'uso di calore o conservanti, mantenendo le caratteristiche degli alimenti freschi, come il sapore e il valore nutrizionale.