ALBUQUERQUE, NM - Giovedì 17 giugno, alle ore 10.00, si terrà l'inaugurazione del New Mexico Fresh Foods, il primo impianto di pedaggio HPP del sud-ovest. Taglio del nastro con interventi del Segretario allo Sviluppo Economico dello Stato, Alicia J. Keyes; del Commissario della Contea di Bernalillo, Walt Benson; del Presidente della Camera di Commercio della Contea del New Mexico, Rob Black; dell'Amministratore Delegato di New Mexico Fresh Foods, Kelly Egolf e del Direttore Vendite Nord America di JBTAvure, Kevin Kennedy. Inoltre, a partire dalle ore 10:45, sono previste visite agli impianti di New Mexico Fresh Foods e un'anteprima della macchina HPP di JBTAvure.

"Il Nuovo Messico è un'ottima sede per il primo e unico fornitore di servizi HPP del Sud-Ovest, non solo per la sua importanza geografica nel servire l'industria alimentare e delle bevande in rapida crescita nella regione del Sud-Ovest, ma anche per la vasta quantità di produzione di alimenti e bevande già esistente in loco nel Nuovo Messico e che desidera espandersi", ha dichiarato Kelly Egolf, CEO e fondatore di New Mexico Fresh Foods, NMFF.

"Non vediamo l'ora di lavorare con l'NMFF per espandere le nostre salsicce e salse nel reparto fresco e refrigerato dei negozi di alimentari con l'aiuto della lavorazione HPP", ha dichiarato Joey Garcia di El Rancho de los Garcia's. El Rancho de los Garcia's è un ristorante a conduzione familiare conosciuto in tutto lo Stato per il suo impegno a favore degli ingredienti locali, e ha anche una linea di eccellenti salsicce e salse, che attualmente sono disponibili solo nei negozi di alimentari come varietà a scaffale.

"JBTAvure è entusiasta che la nostra macchina AV-M HPP sia stata scelta e installata da New Mexico Fresh Foods, che ora porta la lavorazione ad alta pressione in tutto il sud-ovest, compreso il New Mexico, il Texas occidentale, il Colorado e l'Arizona", ha dichiarato Lisa Wessels, Chief Marketing Officer di JBTAvure.

JBT Avure Av-X

Wessels ha continuato: "L'HPP, o High Pressure Processing, è una tecnica di sicurezza alimentare riconosciuta dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense e utilizzata in tutto il mondo, anche in Nord America, Sud America, Europa, Asia e Pacifico".

L'HPP utilizza acqua fredda purificata ad altissima pressione per mantenere gli alimenti e le bevande confezionati privi di agenti patogeni e freschi più a lungo. Gli alimenti e le bevande sono sottoposti a 87.000 libbre di pressione per pollice quadrato, una pressione pari a sei volte la profondità dell'oceano. A questa altissima pressione, batteri come Listeria, E. coli e Salmonella vengono distrutti.

"Tractor Brewing Company attende con impazienza l'apertura dell'impianto NMFF perché può contribuire a reperire succo di mela locale per il nostro sidro. Ogni autunno rilasciamo piccoli lotti di sidro prodotti con mele del Nuovo Messico, ma poiché è così difficile trovare succo di mela locale trasformato, l'NMFF ci offrirà l'opportunità di avere accesso a un maggior numero di ingredienti freschi", ha dichiarato Skye Devore di Tractor Brewing Company e Troubled Minds Distilling.

"Siamo entusiasti di mettere in contatto gli imprenditori che escono dal nostro Food Business Training Program con New Mexico Fresh Foods per portare avanti la nostra missione di creare un vivace sistema alimentare locale e fornire cibo fresco e locale alla nostra comunità", ha dichiarato Anzia Bennett di Three Sisters Kitchen, uno spazio alimentare comunitario no-profit del centro di Albuquerque.

Le categorie di alimenti che NMFF lavora con l'HPP includono carni, piatti pronti, salsa, guacamole, frutta, verdura, succhi, condimenti per insalate, insalate umide, salse, alimenti per animali, alimenti per bambini, latticini e frutti di mare. Inoltre, NMFF è l'unico produttore di succo di canapa fresco a foglia intera negli Stati Uniti.

Oltre all'HPP, NMFF fornisce altri servizi, tra cui il co-packaging, la co-produzione, la pallettizzazione e lo stoccaggio in freezer e a freddo. "Noi di CannFusion Juice siamo entusiasti del fatto che New Mexico Fresh Foods offra tre servizi fondamentali per la nostra crescita nazionale: l'esperienza nella co-produzione di succhi, l'HPP interno e la licenza di produzione della canapa. Lavorare con NMFF ci permette di ridurre al minimo i costi di avviamento e di concentrarci sulla commercializzazione del nostro prodotto", ha dichiarato Lindsay Irwin, co-proprietaria di CannFusion.

Dettagli dell'evento
Unitevi a noi giovedì 17 giugno alle ore 10.00 per la grande inaugurazione di New Mexico Fresh Foods, il primo impianto di pedaggio HPP del sud-ovest.

Visite guidate
I tour facoltativi della struttura, compresa l'anteprima della macchina JBTAvure HPP, con partenza dall'atrio, iniziano alle 10:45. Per prenotare un tour, contattare [email protected] o il numero 505-821-3403.

Le seguenti aziende e organizzazioni avranno dei tavoli di assaggio all'evento:
Salsa di El Rancho de los Garcia
La salsa di El Rancho de los Garcia è un'azienda a conduzione familiare di Portales, New Mexico. Offre deliziose e tradizionali salse e salsine messicane dal 1975 ed è stata vincitrice del premio Scovie Fiery Food Award 2008 e 2009. Le salsas e le salse di El Rancho de Los Garcia sono state una delle linee di prodotti in più rapida crescita nel Nuovo Messico.

Succo CannFusion
CannFusion Juice è un'azienda di Amarillo, Texas, che quest'estate lancerà una linea di succhi di frutta con cannabinoidi. Cercando un co-produttore a livello nazionale, CannFusion è stata entusiasta di conoscere NMFF, un'azienda così vicina a casa, specializzata nella produzione di succhi con HPP interno e che ha anche una licenza di produzione di canapa.

Azienda produttrice di birra Tractor
Tractor Brewing Company è stata fondata nel 1999 con la visione di rendere la birra artigianale accessibile e di ispirare l'amore per le bevande artigianali in tutti coloro che incontravamo. Oggi il birrificio produce un'offerta di birre, sidri e liquori accessibili e di facile consumo.

Cucina delle Tre Sorelle
Three Sisters Kitchen è uno spazio alimentare comunitario senza scopo di lucro nel cuore del centro di Albuquerque: un luogo in cui cibi deliziosi, economici e prodotti localmente si uniscono per nutrire la nostra comunità dalle fondamenta.

Informazioni su New Mexico Fresh Foods
New Mexico Fresh Foods (NMFF) è il primo impianto di lavorazione ad alta pressione (HPP) del sud-ovest. L'HPP è l'industria di trasformazione alimentare in più rapida crescita perché prolunga la durata di conservazione degli alimenti freschi senza bisogno di conservanti chimici o di calore. L'HPP uccide i batteri nocivi, i virus e le muffe presenti negli alimenti, senza alterare il colore, il gusto o la nutrizione. I prodotti HPP portano con orgoglio l'etichetta "pulito". NMFF offre anche servizi aggiuntivi, tra cui il co-packaging e la co-produzione di bevande, salse e condimenti, l'incartonamento, la pallettizzazione e la conservazione in freezer e a freddo.