La scarsità di tonno e l'aumento dei prezzi all'ingrosso stanno rapidamente diventando una realtà per i trasformatori di tonno a livello mondiale, e con essa è aumentata l'esigenza di ottenere il massimo da ogni torta di tonno confezionata in scatola. Ora gli ingegneri di JBT sono riusciti a ideare una soluzione che migliora significativamente l'aspetto della torta di tonno, offrendo un valore aggiunto ai clienti.
Sviluppato per un grande produttore di tonno dell'Oceano Indiano, che esporta la maggior parte dei suoi prodotti in Europa, l' aggraffatrice X52 modificata si prevede che produrrà il 21% in più di scatole BDA di grado 1&2 rispetto all'aggraffatrice originale; soprattutto con meno scaglie in cima al tonno e senza compromettere i risultati ottimali dell'aggraffatura.
Aspetto migliore
"Una tendenza significativa che abbiamo riscontrato nell'industria del tonno è che il tonno sta diventando sempre più scarso e il prezzo sta aumentando, quindi i trasformatori vogliono mettere meno tonno in ogni torta in lattina", spiega Luc Plasschaert di JBT. "Se per motivi economici la torta di tonno diventa meno compatta, i fiocchi fuoriescono quando si apre la lattina, con un impatto negativo sull'aspetto generale".
Per risolvere questo problema, gli ingegneri JBT hanno cambiato il senso di rotazione dell'aggraffatrice, in modo che la lattina passi in senso orario mentre l'aggraffatrice sigilla il coperchio in senso antiorario, ottimizzando inoltre lo spazio disponibile per l'aggraffatura e aggiungendo un nuovo design della camma di aggraffatura.
Risultati di aggraffatura ottimali: l'aggraffatrice per lattine JBT x52
Migliore qualità
"Ottimizzando i giri che la lattina compie, abbiamo ridotto il numero di giri di oltre il 30%", afferma Plasschaert. "Inoltre, utilizzando il processo orario-antiorario, abbiamo visto che la qualità della torta di tonno è molto migliore rispetto a quella di un'aggraffatrice standard".
Dopo il successo iniziale con un'aggraffatrice di prova, JBT sta ora assistendo il cliente nell'aggiornamento di tutte le sue aggraffatrici JBT al nuovo concetto, con la previsione di miglioramenti generali. "Il cliente esegue un assaggio della qualità e un'ispezione visiva durante ogni serie di 50 lattine e le classifica in base al loro aspetto", aggiunge Plasschaert. "Con l'aggraffatrice modificata abbiamo notato un notevole miglioramento all'apertura delle lattine".
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