La crescita di nuovi prodotti a base di caffè, come il Cold Brew, e la domanda di succo d'arancia fresco da parte dei consumatori offriranno probabilmente maggiori opportunità per i sistemi innovativi di riempimento di sacchetti in scatola di uno dei più recenti partner di JBT, TORR Industries. Le soluzioni semplici da utilizzare dell'azienda completano le tecnologie JBT esistenti e si prevede che contribuiranno a sostenere la crescita di progetti innovativi nei settori della vendita al dettaglio e della ristorazione.
TORR, un'azienda di progettazione e produzione con sede a Redding, in California, che commercializza anche macchine di riempimento asettico con il marchio Engi-O in Australia, è specializzata in sistemi di confezionamento di sacchi e scatoleed è cresciuta fino a diventare uno dei principali fornitori di riempitrici per confezioni da 1,5 a 5 litri in tutto il mondo.
Le tecnologie TORR nello stabilimento del cliente BEL-OBST in Bielorussia
Sistema sicuro
Come spiega Chris Rutter, direttore commerciale di TORR, il sistema di riempimento asettico a bassa acidità Bag-in-Box di TORR completa il portafoglio di tecnologie di riempimento asettico di JBT. JBT di tecnologie di riempimento asettico dei sacchiche copre un'ampia gamma di prodotti, dal vino al latte, alla panna e alle zuppe.
Il processo di riempimento asettico a doppia membrana Engi-O di TORR utilizza vapore e alte temperature per garantire un livello di sterilità convalidato dalla FDA. In grado di riempire contenitori da 2-1500 litri per la spedizione, il sistema chiuso garantisce che prodotti sterili come latte, panna, acqua di cocco o polpe vegetali non siano esposti all'atmosfera esterna in nessuna fase. "Qualsiasi liquido sterile può essere imballato in modo sicuro e protetto, il che significa che può essere trasportato senza refrigerazione, mantenendo la sua durata di conservazione e rispettando i requisiti di sicurezza alimentare", spiega Rutter.
Opportunità emergenti
"Si tratta di un sistema molto semplice e molto meno complicato dal punto di vista dei macchinari", continua. "Possiamo prendere i sacchetti e metterli nelle scatole, quindi mentre JBT si occupa della lavorazione, noi ci occupiamo del riempimento asettico dei sacchetti e possiamo occuparci anche dell'inscatolamento".
Rutter ritiene che il caffè Cold Brew e i succhi di frutta freschi siano due delle opportunità emergenti più significative per questa tecnologia. Nel primo caso, il Cold Brew - che offre il gusto del caffè senza gran parte dell'amaro - è un prodotto a bassa acidità che richiede un riempimento asettico per essere stabile sugli scaffali. Nel caso dei succhi di frutta, Rutter afferma che la possibilità di riempire in modo asettico consentirà ai rivenditori di vendere più succo d'arancia fresco invece del prodotto riempito a caldo presente sulla maggior parte degli scaffali dei negozi. Anche nel settore della ristorazione collettiva esistono opportunità significative per i miscelatori di gelato e i succhi di frutta presenti in molti fast-food.
Alleanze JBT
Il programma di alleanze per gli alimenti liquidi è una piattaforma di crescita che consente a JBT di apportare soluzioni tecnologiche all'avanguardia ai clienti JBT. Queste soluzioni sono in genere sostenibili, efficaci dal punto di vista dei costi, commercialmente valide e complementari ai prodotti principali di JBT. I prodotti dell'alleanza TORR ed Engi-O aiutano JBT a offrire una soluzione versatile per i prodotti alimentari a bassa e alta acidità in una varietà di formati di imballaggio. Da quando è nata l'alleanza, JBT ha ricevuto l'interesse di clienti per succhi, latticini, caffè e bevande a base vegetale. L'alleanza TORR ha fornito un'eccellente opportunità al team di JBT di impegnarsi con i propri clienti a un livello più profondo, aiutando JBT a colmare il divario tecnologico e a sviluppare una comprensione approfondita della proposta di valore dei clienti nel segmento di mercato del riempimento asettico.