Dagli hamburger vegetariani di carne finta agli spuntini salutari, i cibi a base vegetale sono saliti alla ribalta negli ultimi 12 mesi, con i pasti sostitutivi della carne che mirano ad avere l'aspetto, la cottura e il sapore della carne di manzo che hanno ottenuto una grande copertura mediatica. I sistemi di trattamento ad alta pressione (HPP) di JBT, in grado di prolungare la durata di conservazione e preservare il sapore degli alimenti a base vegetale, saranno oggetto di un webinar gratuito di JBT che si terrà il 16 ottobre.
Sviluppato per i clienti della regione Asia-Pacifico, il webinar di 30 minuti in diretta HPP sulle tendenze degli alimenti a base vegetale offrirà una panoramica delle tendenze nel settore degli alimenti a base vegetale, analizzando come il fenomeno si sia diffuso nell'industria alimentare e delle bevande e fornendo esempi di storie di successo.
Il webinar esaminerà anche come i sistemi HPP di JBT Avure possono essere utili per gli alimenti a base vegetale, estendendo la durata di conservazione dei prodotti attraverso l'uso della tecnologia di pastorizzazione a freddo. I partecipanti avranno la possibilità di apprendere come questa tecnologia garantisca la sicurezza alimentare senza l'uso di calore o conservanti, mantenendo le caratteristiche di freschezza degli alimenti, come il sapore e il valore nutrizionale.
Il webinar JBT HPP Plant-Based Food Trends si terrà il 16 ottobre 2020 ai seguenti orari locali:
14:00 AEDT
12:00 JST, KST
11:00 CST, SGT, PHST, MYT
10:00 ICT, WIB
09:00 BST
08:30 IST
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