L'unità aziendale Preservation di JBT si occupa di attrezzature per il riempimento e l'aggraffatura dei contenitori, nonché di tecnologie per la sterilizzazione all'interno dei contenitori come celle di cottura/raffreddamento rotanti, idrostati e storte. I prodotti lavorati attraverso queste apparecchiature includono qualsiasi cosa, dai piatti pronti alle verdure in scatola e agli alimenti umidi per animali domestici. Ciò che rende questo settore diverso da altri coperti da JBT è che comprende clienti stagionali e annuali, entrambi accomunati dall'esigenza di evitare i tempi di inattività e massimizzare la produttività. È qui che Il programma PRoCARE® di JBT di JBT ha fornito ai clienti un mezzo per raggiungere questo obiettivo comune.
"Abbiamo clienti stagionali che hanno finestre di produzione di soli tre mesi all'anno e altri che lavorano tutto l'anno, e ognuno di loro ha una serie di problemi diversi", spiega Diego Ulloa, Service Manager di JBT Preservation con sede a Madera, in California. "Con i clienti stagionali, il problema principale è che non hanno personale e operatori tutto l'anno, quindi la conoscenza può essere limitata e le cose possono essere trascurate. Con i clienti che lavorano tutto l'anno, spesso hanno finestre di manutenzione molto brevi e limitate. I tempi di inattività sono più critici per questi clienti e i tempi di inattività non programmati possono rappresentare una vera sfida per loro".
Evitare i tempi morti
Secondo Ulloa, spesso c'è anche un problema di turnover degli operatori, che vanno in pensione e le aziende hanno difficoltà ad assumere i sostituti. Un'ulteriore difficoltà è rappresentata dal fatto che molti clienti del settore hanno un budget limitato, che a volte può rappresentare un limite alla quantità di manutenzione che vorrebbero effettuare.
Il vantaggio offerto da PRoCARE, continua, è la possibilità di formare gli operatori e di evitare i tempi di inattività non programmati effettuando le verifiche in anticipo. "I tecnici JBT altamente esperti sono in grado di identificare i potenziali problemi delle apparecchiature e di pianificare in anticipo l'ordine dei ricambi, in modo che, se e quando si verifica un'interruzione, i tempi di fermo effettivi siano ridotti al minimo", spiega Ulloa.
"Pianificando in anticipo, le visite di manutenzione JBT diventano molto più economiche, consentendo alle aziende di controllare meglio il proprio budget. I clienti PRoCARE potranno inoltre usufruire di sconti su servizi e ricambi, mentre JBT offre un ulteriore supporto stagionale per aiutare i clienti con personale limitato".
Aumento della produttività
Per fare un esempio, Ulloa cita il caso di due clienti, entrambi trasformatori di pomodori, che lavorano su base stagionale. Al termine della stagione, i tecnici JBT effettuano una valutazione delle attrezzature, formulano raccomandazioni e ordinano i pezzi di ricambio necessari. I tecnici tornano poi per assicurarsi che le attrezzature siano in condizioni ottimali per la stagione successiva.
"Ci hanno detto che da quando hanno iniziato a usare PRoCARE, hanno visto un'enorme riduzione dei tempi di inattività e un miglioramento della produttività", dice Ulloa. "Alcuni di questi clienti potrebbero avere la produzione solo per due o tre mesi, quindi quei due o tre mesi devono essere il più possibile ottimali".