Intervista pubblicata originariamente da asozumos.es e viene ristampata per gentile concessione.
Intervista a Francisco Purroy Balda, Sales & Accounts Manager di JBT EMENA - Tecnologie di lavorazione degli agrumi e dei succhi e Sales Manager di Iberia - Alimenti liquidi.
1. Può parlarci brevemente della sua azienda?
JBT è una società americana, quotata al NYSE, con sede a Chicago, ed è uno dei principali produttori di tecnologie per succhi e bevande con sede in Florida, Brasile, Italia, Paesi Bassi, Belgio, Sudafrica e Cina. JBT dispone di centri tecnologici per l'estrazione di frutta, verdura e di estrazione di frutta, verdura e succhi a Murcia, in Spagna, e a Parma, in Italia, oltre che in Florida, Messico e altre località. JBT è nata come spin-off di FMC, un'azienda molto conosciuta nel mondo degli agrumi, e da allora è cresciuta, raggiungendo molti altri settori della tecnologia alimentare sia in modo organico sia grazie a un'attività molto attiva di acquisti e acquisizioni. Il fatturato attuale di JBT ha raggiunto i 1.900 milioni di dollari, con circa 6.500 dipendenti in tutto il mondo.
2. Quali valori definiscono la filosofia dell'azienda?
Pancho Purroy di JBT
I nostri valori sono l'integrità, la responsabilità, il miglioramento continuo e il lavoro di squadra, ma soprattutto la centralità del cliente. Fin dalle sue origini, JBT è stata un'organizzazione con un attenzione alla sostenibilitàe guidata da soluzioni come la conservazione degli alimenti, sia termica che non termica, tra cui la pastorizzazione, la sterilizzazione, il raffreddamento e il congelamento, le autoclavi, le torri idrostatiche e i sistemi di trattamento ad alta pressione (HPP). Trattamento ad alta pressione (HPP) - e soluzioni per l'estrazione di frutta e verdura con il chiaro obiettivo di massimizzare la resa e ridurre al minimo gli scarti.
Continuiamo a lavorare sodo non solo su questi aspetti, dove c'è sempre spazio per nuove soluzioni, ma anche per aiutare i clienti a risparmiare energia e acqua nelle linee di lavorazione e a ottenere valore aggiunto dai sottoprodotti.
La tecnologia HPP di JBT Avure sta trovando sempre più consenso nell'industria dei succhi di frutta
3. Tenendo conto della situazione attuale, quali sono gli obiettivi a breve, medio e lungo termine della vostra azienda?
In primo luogo, continuiamo a tenere il piede sull'acceleratore nello sviluppo di nuove soluzioni tecnologiche, mentre portiamo avanti i progetti per la crescita organica, l'efficienza e le sinergie in un'azienda già di dimensioni significative. JBT continuerà inoltre a portare avanti il suo programma di acquisizioni strategiche, assicurando al contempo il mantenimento dell'obiettivo a lungo termine di raggiungere un maggiore livello di ESG e sostenibilità.
JBT è coinvolta nel lancio di nuove tecnologie di assistenza a distanza
4. Dal suo punto di vista, quali sono le principali sfide che interessano attualmente l'industria dei succhi e perché è importante che l'industria sostenga il lavoro di ASOZUMOS?
La grave crisi globale causata dal COVID-19 sta modelli di lavoro per un numero sempre maggiore di ogni giorno per un numero sempre maggiore di industrie. Nel nostro, ci sono i classici problemi e le sfide degli zuccheri e dell'immagine del succo, oltre alle incongruenze di prezzo e qualità di frutta e verdura che variano di stagione in stagione, e la minaccia del Brasile e di altri luoghi in cui le cose sembrano improvvisamente prendere una piega a sinistra, con i consumatori che acquistano succhi a lunga conservazione, i supermercati che chiudono tutti gli spremiagrumi nei punti vendita, l'industria che si chiede se ci sarà manodopera disponibile per la raccolta dei prodotti e i prezzi del concentrato che si riprendono rapidamente.
In ogni caso, credo che sia indispensabile lavorare tutti insieme in ASOZUMOS per affrontare la sfida che ci rimane davanti: educare i consumatori sui benefici del succo al 100%, evitando confusione, idee sbagliate sui fattori scatenanti dell'obesità o del diabete e associazioni errate con le bevande zuccherate.
5. Quali sono, secondo lei, le competenze e le abilità che vengono sviluppate a livello industriale e quali sono le opportunità di utilizzarle per il bene comune?
Economia e marketing di scala, innanzitutto. Un fronte comune contro le notizie false e le bufale. E una forte difesa del settore contro la minaccia rappresentata dall'offerta dei mercati emergenti verso i principali mercati di consumo in cui si trovano i membri di ASOZUMOS. Dobbiamo fare tutto il possibile per ottenere, da un lato, un'industria irreprensibile, trasparente al 100%, e, dall'altro, per far sì che questo settore industriale pensi e lavori realmente per gli Obiettivi di sviluppo sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite. I Millennials e la "Generazione Hashtag" non accetteranno altro.