JBT e SafeTraces, fornitore leader di soluzioni per la sicurezza e la tracciabilità degli alimenti, hanno annunciato un'alleanza globale per integrare le rivoluzionarie tecnologie brevettate di SafeTraces basate sul DNA nel portafoglio di soluzioni di JBT per la distribuzione mondiale.
L'alleanza strategica si concentrerà sull'incorporazione della tecnologia innovativa di SafeTraces per la sicurezza e la tracciabilità degli alimenti nelle attività di JBT FoodTech, comprese le tecnologie per i prodotti freschi, le tecnologie per il taglio fresco e le soluzioni per le attrezzature di rivestimento, consentendo una rapida verifica dei processi di sanificazione e la tracciabilità e rintracciabilità dei materiali alimentari a livello di articolo.
Invece di aspettare giorni o settimane per verificare la sicurezza, la sostenibilità o la purezza degli alimenti, le soluzioni integrate forniranno all'industria alimentare risultati attuabili in pochi minuti, cambiando radicalmente il modo in cui vengono prodotti e consegnati alimenti sicuri e sostenibili.
Secondo il Public Interest Research Group (U.S. PIRG), i richiami di prodotti alimentari sono aumentati del 10% negli Stati Uniti dal 2013 al 2018. La Grocery Manufacturers Association (GMA) stima inoltre che ogni richiamo comporta costi diretti per oltre 10 miliardi di dollari senza contare i costi indiretti legati ai danni a lungo termine alla reputazione del marchio degli operatori del settore alimentare. Nel frattempo, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha ripetutamente invitato l'industria alimentare ad abbracciare nuove tecnologie e innovazioni volte a migliorare la capacità di proteggere la catena di approvvigionamento alimentare e a impegnarsi in una più efficace tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti dal campo alla tavola.
Le tecnologie di SafeTraces saranno applicate alle soluzioni per i prodotti freschi di JBT
JBT è impegnata in una continua innovazione, applicando tecnologie proprietarie e differenziate per soddisfare le esigenze di lavorazione degli alimenti dei propri clienti. Si impegna costantemente a migliorare le soluzioni esistenti e a svilupparne di nuove, lavorando a stretto contatto con i clienti per soddisfare le loro esigenze in continua evoluzione.
"La sicurezza e la tracciabilità degli alimenti sono un mega-trend che trasformerà il mercato nella prossima generazione", ha dichiarato Carlos Fernandez, vicepresidente esecutivo e presidente di JBT per gli alimenti liquidi. "I consumatori premiano sempre di più le aziende alimentari che offrono una maggiore trasparenza sulle modalità di produzione degli alimenti e lasciano indietro quelle che non lo fanno. SafeTraces ha sviluppato una tecnologia rivoluzionaria che ha applicazioni di ampio respiro in tutto il nostro settore. Siamo entusiasti di collaborare con loro e di offrire questa innovazione ai nostri clienti".
"La tracciabilità a livello di prodotto e di articolo è il Santo Graal della garanzia della fonte e la verifica rapida in loco del processo di sanificazione è il grano santo della garanzia di sicurezza", ha dichiarato Anthony Zografos, fondatore e CEO di SafeTraces. "Siamo la prima azienda a sviluppare una tecnologia commercialmente valida, scalabile e in grado di offrire ai clienti chiari vantaggi e un chiaro ritorno sugli investimenti. La collaborazione con un leader di mercato rinomato come JBT rappresenta un'opportunità straordinaria per commercializzare e distribuire la nostra tecnologia su scala globale".