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L'enorme potenziale offerto dalle soluzioni di conservazione e sterilizzazione di JBT per le industrie brasiliane di trasformazione di latticini, pomodori, ortaggi e frutta - dal riscaldamento efficiente al riempimento asettico - sarà messo in evidenza nel corso di un seminario di un giorno che si terrà presso il Centro di Ricerca e Tecnologia JBT di Araraquara, nello Stato di San Paolo.
L'evento presenterà la gamma di soluzioni Sterideal® di SF&DS di SF&DS per un'efficace sterilizzazione e pastorizzazione, preservando il gusto e il colore dei prodotti lattiero-caseari, ma anche sistemi innovativi per il riempimento di buste e barattoli e per la sterilizzazione efficiente di frutta, verdura e pomodori lavorati.
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Il seminario "Tecnologie per la sterilizzazione e il riempimento degli alimenti", che si terrà il 16 maggio, illustrerà i vantaggi dell'utilizzo delle apparecchiature JBT per il trattamento in contenitore, tra cui Unifiller, la sterilizzatrice idrostatica Hydromatic®, le sterilizzatrici Batch Retort e le sterilizzatrici rotative a pressione.
Secondo Januário Soligon, Direttore Vendite e Assistenza - Sud America di JBT Liquid Foods, il seminario presenterà diverse soluzioni - come la Sterilizzatore idrostatico Hydromatic per lattine e buste - che sono state introdotte per la prima volta sul mercato brasiliano.
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Sterilizzazione efficace
Per quanto riguarda il settore lattiero-caseario, l'evento presenterà le soluzioni di SF&DS (ex Stork Food & Dairy Systems), tra cui lo Sterideal HX Coilil cui design unico offre il massimo trasferimento di calore e consente di riscaldare e raffreddare i prodotti con estrema rapidità. Il risultato, afferma Soligon, è un'efficace sterilizzazione combinata con un'eccellente conservazione del gusto e del colore.
Nel frattempo, il Sterideal HX SteriCompact UHT Sterilizzatorebasato sul sistema Sterideal HX UHT di JBT, che ha riscosso un grande successo a livello mondiale, presenta un'esclusiva configurazione elicoidale di tubi concentrici che assicurano un efficace trattamento termico combinato con un efficiente recupero del calore e una gestione ottimale del prodotto. Il concetto UHT di JBT, aggiunge Soligon, è stato adottato dai produttori lattiero-caseari di tutto il mondo per la sua robustezza, la qualità del prodotto finale, la facilità di funzionamento e il favorevole costo totale di proprietà (TCO).
Nebbia sul posto" di Aurratech
Tecnologie innovative
Compresa una presentazione dell'amministratore delegato di JBT Sud America, Miguel Ruizsulle tendenze dell'industria delle bevande, il seminario prevede anche un'introduzione a Fog-in-Place®, un innovativo sistema di sterilizzazione di Aurratech, azienda associata a JBT, per serbatoi di stoccaggio, attrezzature e sale di processo che utilizza una frazione dell'acqua e dei prodotti chimici delle tecniche di sterilizzazione tradizionali. Inoltre, l'evento comprenderà una visita allo stabilimento di Araraquara e un'occhiata a ciò che JBT sta facendo in termini di ricerca e sviluppo.
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