L'azienda di macchinari per il taglio fresco FTNON, recentemente acquisita da JBT, ha annunciato il lancio di due soluzioni progettate per semplificare la vita dei trasformatori di cipolle e peperoni, entrambe sviluppate per includere caratteristiche facili da pulire e conformi ai più elevati standard igienici.

Presentati da FTNON in occasione della recente settimana aperta ai clienti, tenutasi a Horst, nei Paesi Bassi, dal 29 ottobre al 3 novembre, i due sistemi pongono l'accento non solo sull'efficacia e sull'affidabilità, ma anche sulla facilità d'uso e sulla facilità di pulizia.

Fattore di pulibilità
Il nuovo prodotto Decoratore di peperoni FTNONprogettato per essere molto igienico e completamente pulibile, è stato sviluppato per rimuovere i torsoli e i semi problematici dai peperoni nel modo più efficiente possibile, lasciando anche un ingombro ridotto.

Secondo Lars Heuvelmans di FTNON, la macchina compatta, che può gestire due peperoni alla volta, utilizza dispositivi di carotaggio pneumatico per rimuovere il centro dei peperoni, prima che un sistema di aria ad alta pressione pulisca i semi rimanenti. I semi, i gambi e i torsoli rimasti vengono poi rimossi all'esterno della macchina con un raschietto.

Il Decoratore di peperoni dolci JBT FTNON

Il Decoratore di peperoni dolci JBT FTNON

Nella fase successiva, i peperoni privati del torsolo e puliti vengono tagliati a pezzi nel senso della lunghezza da una stazione di segmentazione meccanica, che consente di dividere i peperoni a metà, in quarti o in otto.

Tuttavia, oltre alla sua efficienza, una caratteristica fondamentale della decorticatrice è la sua facilità di pulizia. "È facile accedere a tutte le aree della macchina: basta estrarre il tamburo e si ha accesso all'interno, alle punte e ai coltelli", spiega Heuvelmans. "Se si osserva un peperone, all'interno ci sono molti piccoli semi che finiscono in ogni parte della macchina, quindi la pulibilità è una caratteristica molto importante".

Il pelapatate magnetico per cipolle JBT FTNON

Il pelapatate magnetico per cipolle JBT FTNON

Costi ridotti
Sviluppata da FTNON in collaborazione con l'azienda statunitense Gills Onions e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), la FTNON Magnetic Onion Peeler si concentra sulla resa, l'igiene e la convenienza, con un design, componenti e materiali appositamente selezionati per garantire che la macchina ottenga un punteggio molto alto su tutti i punti.

Utilizzando il super magnetismo, il sistema elimina la necessità di fili, tubi, cinghie e molle, dando vita a una macchina con componenti privi di attrito, con l'effetto di ridurre enormemente i costi di manutenzione.

Con i requisiti igienici sempre più stringenti nel settore alimentare, Heuvelmans afferma che anche la facilità di pulizia è una caratteristica fondamentale della Pelatrice Magnetica di Cipolle in acciaio inox. Gli scarti e il prodotto sbucciato vengono separati nella fase più precoce possibile, il che significa che il rischio di contaminazione o di bucce di scarto che raggiungono altre aree della macchina è notevolmente ridotto, mentre il design ha eliminato le catene e altri componenti vulnerabili dal punto di vista igienico. Entrambi, aggiunge Heuvelmans, fanno la differenza, non solo per migliorare l'igiene, ma anche per la pulizia generale.

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