Pomodoro

JBT ha introdotto un nuovo kit di aggiornamento per le pelatrici per pomodori JBT SP-20 e SP-30 esistenti, che può migliorare notevolmente le prestazioni e l'efficienza dei macchinari più vecchi, conservando più carne e succo e aumentando la produzione tipica dei sistemi.

Oggetto di una sperimentazione durata un anno presso un cliente JBT della California settentrionale, l'Extended Vacuum Kit aumenta significativamente i volumi medi di produzione, rendendo le apparecchiature più vecchie competitive rispetto ai modelli più recenti e commercialmente redditizie.

Il kit di aggiornamento è stato sviluppato da JBT per modificare i sistemi di pelatura dei pomodori SP-20 e SP-30, utilizzati con successo da molti anni dai principali trasformatori di pomodori, migliorando in modo sostanziale la capacità produttiva e le prestazioni di pelatura.

SP-30 con kit di aspirazione esteso

SP-30 di JBT con il kit di vuoto esteso

Risultati straordinari
Secondo Chuck Ward di JBT, il kit per il vuoto esteso consentirà di migliorare notevolmente la produttività e l'efficienza di rimozione delle bucce, con un investimento minimo.

"Le pelatrici SP-20 e SP-30 hanno una piccola area di vuoto contenuta nel valore di scarico, che viene utilizzata per pelare i pomodori; ora abbiamo aggiunto una seconda valvola sullo scarico e uno scivolo di vuoto tra queste due valvole, che aumenta l'area di vuoto e il tempo di esposizione dei pomodori", spiega. "In questo modo le bucce si staccano in modo molto più efficiente, aumentando la capacità delle pelatrici da 30 tonnellate all'ora a 45 tonnellate all'ora".

Kit di vuoto esteso JBT - illustrazione

Il kit di aggiornamento elimina anche il rischio di sbucciare troppo, garantendo una rimozione più efficiente della buccia del pomodoro. "Con il vecchio sistema, molte persone sbucciavano troppo, togliendo il succo e la polpa", spiega Ward. "Con il kit di aggiornamento per l'estensione dello scivolo a vuoto, i pomodori escono molto puliti e vengono rimosse solo le bucce, rendendo così una macchina più vecchia nuovamente competitiva e redditizia".

Nel caso della prova in California del Nord, Ward afferma che il cliente, che utilizza altre cinque pelatrici SP-20, ha potuto ottenere lo stesso livello di produzione con una qualità molto più elevata, con solo tre pelatrici, grazie al kit di vuoto esteso.

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