Fabbrica di frutti di mare in Thailandia - shutterstock.jpg

JBT Avure metterà in evidenza i potenziali vantaggi del trattamento ad alta pressione (HPP) per le industrie asiatiche dei frutti di mare, delle insalate umide, della carne, dei latticini, dei piatti pronti e dei succhi di qualità in occasione di un seminario speciale che si terrà a Bangkok, in Tailandia, il 12 giugno, con l'obiettivo di far conoscere questa tecnologia nella regione.

Il seminario di JBT sull'HPP in Asia, che si terrà presso il DoubleTree by Hilton Hotel di Bangkok, esaminerà come l'HPP sia già utilizzato con successo dai trasformatori in Nord America e in Europa, concentrandosi su come questa tecnologia garantisca la sicurezza alimentare e prolunghi la durata di conservazione, conservando al contempo vitamine, nutrienti e sapore.

Come funziona l'HPP_Avure

Dave Peltier, direttore delle vendite di JBT Avure per l'Asia e il Sud America, spiega che, data la relativa mancanza di conoscenze in Asia sull'utilizzo efficace dell'HPP in altre regioni, il mercato della tecnologia nei paesi asiatici sta ancora emergendo. Il seminario sull'HPP, che coinciderà con la fiera ProPak Asia di Bang Bang. fiera ProPak Asia a Bangkok dove JBT espone anche allo stand BA21, padiglione 100, rappresenta un modo conveniente per presentare il concetto alle aziende alimentari asiatiche presenti alla fiera.

All'evento parteciperanno oltre 70 persone, tra cui diverse aziende che già utilizzano l'HPP, con l'obiettivo di presentare il sistema come un'alternativa all'UHT e ad altri processi, che non compromette i nutrienti, la sicurezza e la qualità della conservazione.

JBT Avure stand Propak Asia.png

"Ifrutti di mare sono un'applicazione particolarmente importante per l'HPP in Asia, così come molte altre applicazioni come succhi di frutta, carne, guacamole, salsa, salse e condimenti per insalate", afferma Peltier, che aggiunge che JBT Avure ha già diverse installazioni in Thailandia, Corea del Sud e Taiwan.

"Avure aggiornerà in dettaglio lo stato attuale delle applicazioni e dei successi dei prodotti HPP a livello globale", conclude.

Per maggiori informazioni sul seminario, contattare JBT Asia Pacific QUI

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