Il trattamento ad alta pressione (HPP), una tecnologia sperimentata da JBT Avure, sta avendo un impatto crescente nel settore dei condimenti e delle salse, rivoluzionando categorie come i succhi di frutta, la salsa e l'hummus, consentendo ai produttori di prolungare la durata di conservazione con un prodotto a marchio pulito che mantiene il profilo aromatico di un prodotto fresco. Questo è il messaggio chiave che JBT Avure trasmetterà durante la sua prossima partecipazione all'evento leader del settore in Nord America, l 'Association for Dressings & Sauces (ADS) 2018 Technical Meeting.
Il meeting tecnico dell'ADS, che si terrà a Charlotte, nella Carolina del Nord, presso il Westin Charlotte Hotel, dal 29 aprile al 1° maggio, riunisce delegati provenienti da tutto il settore dei condimenti e delle salse e rappresenta l'occasione ideale per mettere in luce alcuni dei numerosi successi ottenuti con l'HPP e affrontare alcune idee sbagliate.
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Dwight McVey, Regional Sales Manager di JBT Avure, che terrà una presentazione e presidierà lo stand Avure, afferma che l'evento ha fornito un forum prezioso per diffondere i vantaggi della tecnologia HPP. "L'anno scorso A&B Process Systems, anch'essa un'azienda JBT, ha presentato alcune informazioni sui vantaggi dell'HPP all'ADS Technical Meeting: l'interesse suscitato dalla conferenza è stato notevole, ma abbiamo ritenuto che ci fosse bisogno di una maggiore formazione su questa tecnologia", spiega. "Fortunatamente ADS ci ha dato l'opportunità di avere uno spazio di presentazione e un tavolo dedicato all'HPP".
McVey afferma che Avure ha registrato una crescita esplosiva con i marchi che utilizzano l'HPP nella categoria dei condimenti e delle salse, tuttavia - nonostante i prodotti siano molto adatti all'HPP - manca ancora la penetrazione di mercato registrata in altri settori che utilizzano la tecnologia.
"L'HPP soddisfa tutti i principali requisiti delle attuali tendenze dei consumatori e dei rivenditori, come la durata di conservazione, la sicurezza alimentare e l'etichetta pulita", aggiunge. "Tuttavia, la mancanza di formazione sulla tecnologia è il principale ostacolo che impedisce una maggiore adozione dell'HPP. L'ADS Technical Meeting è un'eccellente opportunità per Avure di chiarire le idee sbagliate sull'HPP e di informare il mercato su tutte le grandi cose che ha fatto per altri marchi".
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