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JBT Avure terrà un discorso programmatico nell'ambito della sua partecipazione alla conferenza annuale del Cold Pressure Council di quest'anno, che si concentrerà, tra l'altro, sulla promozione delle migliori pratiche nel trattamento ad alta pressione (HPP) e sull'assistenza ai clienti nel passaggio da forme più tradizionali di pastorizzazione.
L'evento, che si terrà al Westin Chicago Northwest dal 18 al 20 giugno, sarà caratterizzato da un aggiornamento sui progressi compiuti per promuovere la standardizzazione del settore, l'educazione degli utenti e la consapevolezza dei consumatori sulla lavorazione a pressione fredda, tenuto da Jeff Williams, CEO di JBT Avure e presidente del Cold Pressure Council.
L'evento annuale, di cui JBT è anche sponsor, presenterà le migliori pratiche HPP, le ultime tendenze del mercato e i consigli per il confezionamento dei prodotti HPP, con approfondimenti da parte dei principali trasformatori alimentari e degli esperti dei fornitori di servizi.
In una recente intervista a New Hope 360, Jeff Williams ha dichiarato che uno dei motivi che hanno portato alla creazione del Cold Pressure Council è stato il desiderio di dimostrare che la tecnologia HPP segue processi e procedure corrette, senza scorciatoie.
"L'HPP è una tecnologia fantastica e non vogliamo che i 'cattivi attori' ne facciano un uso improprio, creando una cattiva immagine", ha spiegato. "Un'altra motivazione era il desiderio di molti marchi esistenti e nuovi di avere un logo che identificasse il prodotto come 'pressato a freddo' e verificato, ovvero che seguisse le linee guida corrette per la sicurezza, la convalida e il processo HPP. La terza motivazione era la creazione di un'organizzazione indipendente che contribuisse a promuovere la crescita e lo sviluppo dell'HPP nel suo complesso".
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