Gli alimenti per l'infanzia sono una categoria in rapida crescita e in rapido sviluppo, in cui la qualità e la sicurezza dei prodotti sono di fondamentale importanza, il che significa che i trasformatori devono disporre delle migliori soluzioni di confezionamento e sterilizzazione possibili per soddisfare le aspettative del mercato. Questo è esattamente ciò che JBT è in grado di offrire grazie alla sua tecnologia di riempimento e sterilizzazione dei vasetti di vetro; sistemi innovativi che sono illustrati nel Libro Bianco di JBT appena pubblicato per il settore degli alimenti per l'infanzia.

Con un valore di oltre 53 miliardi di dollari nel 2015 e una previsione di oltre 76 miliardi di dollari entro il 2021, gli alimenti per l'infanzia sono una categoria in rapido sviluppo in tutto il mondo per i neonati (4-12 mesi) e i bambini (12-36 mesi). Con il ritorno al lavoro di molte neo-mamme subito dopo il parto, gli alimenti per l'infanzia preparati rappresentano un sostituto nutriente e conveniente, con alimenti confezionati come il riso per bambini, le puree di frutta o di verdura che rappresentano un'alternativa rapida e semplice ai pasti preparati a casa.

Soluzioni sicure
L'ultimo libro bianco di JBT si concentra sulle tecnologie di riempimento e sterilizzazione degli alimenti per l'infanzia confezionati in vasetti di vetro, esaminando come JBT supporta le aziende di trasformazione a commercializzare prodotti per l'infanzia sicuri e di alta qualità, producendo allo stesso tempo al costo più basso per vasetto di vetro. Oltre a essere il modo più trasparente per mostrare il contenuto, i vasetti di vetro sono anche associati dai consumatori a prodotti per l'infanzia di alta qualità, aggiungendo un ulteriore tocco di classe a puree e altri alimenti.

Unifiller di JBT è un prodotto ideale per le esigenze del mercato degli alimenti per l'infanzia. Ogni prodotto alimentare per l'infanzia ha i suoi requisiti quando si tratta di riempire, sia che si tratti di una ricetta liquida, liscia o viscosa contenente particelle sensibili. Grazie a un design e a componenti personalizzati in base alle esigenze dei trasformatori, l'Unifiller è in grado di garantire un riempimento accurato per qualsiasi tipo di alimento per bambini, diventando così la soluzione perfetta per questa categoria di alto valore.

Per saperne di più su Unifiller di JBT, consultate l'ultimo libro bianco.

Qualità costante
La sicurezza alimentare e la qualità del prodotto sono fattori essenziali nell'industria degli alimenti per l'infanzia e la necessità di raggiungere questo obiettivo senza compromettere le caratteristiche nutrizionali e sensoriali è di enorme importanza.

Garantire la sicurezza alimentare e allo stesso tempo ridurre al minimo l'impatto sulla qualità del prodotto è una sfida per un'efficace sterilizzazione termica in contenitore, ma è una sfida che JBT ha perfezionato nello sterilizzatore idrostatico ad alta capacità Hydromatic® e nelle unità batch retort. Grazie alla cottura ad alta temperatura per un tempo limitato e al raffreddamento rapido ed efficiente, questi sistemi assicurano che i prodotti ricevano esattamente lo stesso processo termico per una qualità costante, evitando allo stesso tempo una lavorazione insufficiente o eccessiva. La riduzione dei tempi di lavorazione contribuisce inoltre a preservare il sapore naturale del prodotto, i suoi nutrienti e il suo aspetto.

Lo sterilizzatore JBT Hydromatic® e le storte batch JBT sono sistemi di sterilizzazione flessibili che possono essere facilmente regolati per adattarsi alle diverse ricette e alle dimensioni delle confezioni, il che significa che possono gestire comodamente un'intera gamma di prodotti alimentari per bambini.

Per saperne di più sullo sterilizzatore Hydromatic di JBT, consultare il libro bianco