Le Dr Austin Lowder discute de l'emballage rigide et du HPP

Le Dr Austin Lowder parle des emballages rigides et de la PPH.
Les principales caractéristiques des emballages rigides qui fonctionnent avec les produits à haute pression sont les suivantes : section transversale généralement ronde, avec parfois de subtils panneaux plats créant des pseudo-coins ; généralement pré-fabriqués par le fournisseur du conteneur et fournis en piles imbriquées à l'opération de remplissage. Films de fermeture pelables sur le rebord supérieur des conteneurs et couvercles encliquetables appliqués après le processus. Larges ouvertures pour un accès facile au produit. Suffisamment rigides pour être facilement saisis par le consommateur, tout en garantissant une flexibilité et une élasticité suffisantes pour s'adapter à la déformation due à la compression de l'espace de tête pendant le cycle HPP et revenir à la configuration d'origine après la libération de la pression.