Pour de nombreux transformateurs de thon en conserve, maximiser le contenu d'une boîte afin de réduire les coûts est devenu un élément essentiel de l'activité. Pour ceux qui utilisent des huiles végétales, l'augmentation des coûts signifie qu'il est impératif de limiter la quantité d'huile utilisée dans chaque boîte, et les ingénieurs de JBT ont trouvé une solution ingénieuse.
Disponible en tant que mise à niveau sur le JBT Vacuum Filler XL-Vl'application pour le thon sec limite la quantité d'huile ajoutée, ce qui réduit les coûts pour les clients, tout en leur permettant de mettre sur le marché un nouveau type de produit, selon Luc Plasschaert, responsable des ventes de produits EMENA pour JBT DFH.
"Lorsque vous remplissez une boîte de thon, il y a un certain espace qui est rempli d'huile, mais en raison du prix élevé de l'huile, les clients essaient de réduire la quantité qu'ils ajoutent à chaque boîte", explique-t-il. "Avec cette solution, les producteurs peuvent ajouter moins d'huile sur le thon. Ils vendent maintenant ce produit comme un produit 'léger' (et économisent en même temps de l'argent sur l'huile)".
Durabilité et rentabilité
L'application pour le thon sec complète une gamme de solutions qui permettent aux transformateurs de thon d'être plus efficaces et durables, tant d'un point de vue commercial qu'environnemental.
En commençant par la phase de cuisson, le TunaCAL™, système de surveillance du rendement et de contrôle du processus, permet d'optimiser le processus de précuisson du thon en s'adaptant automatiquement aux variables du produit en temps réel.
Ensuite, le système de remplissage de thon de haute précision Remplisseuse de thon modèle 3266 permet de remplir efficacement deux ou trois boîtes simultanément pour une cadence pouvant atteindre 450 boîtes par minute.
C'est au cours de cette deuxième étape qu'un autre ajout récent fait ses preuves. Le fait de ne pas atteindre le poids cible d'une boîte de thon - en la surchargeant ou en la sous-vendant - peut affecter la rentabilité et obliger les transformateurs à procéder à des ajustements constants au cours du remplissage.
Le Contrôle automatique du poids du thon offre une solution ingénieuse qui maintient automatiquement le poids de remplissage centré sur une valeur cible, réduisant ainsi considérablement les fluctuations de poids typiques observées au cours du processus de remplissage du thon.
Afin de réduire les déversements et les pertes potentielles de produits, la remplisseuse sous vide remplisseur sous vide JBT a ensuite un rôle à jouer en éliminant efficacement l'air restant dans la boîte et en le remplaçant par du liquide. Enfin, la fermeture a été rendue encore plus efficace grâce à l'introduction de la nouvelle sertisseuse de boîtes X52 Can Closer. La dernière version produit 21 % de boîtes BDA (aspect avant égouttage) de classe 1 et 2 en plus par rapport à la sertisseuse d'origine.
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