Pour l'industrie des aliments et des boissons, le thème de la durabilité - qu'il s'agisse de préoccupations environnementales, sociales ou de gouvernance - prend de plus en plus d'importance, sous l'effet des attentes externes des consommateurs et des producteurs. Mais il existe un autre élément important pour les producteurs : l'argument économique en faveur de la durabilité.
Ici, Leigh Ann Johnston, directrice principale de JBT pour les questions environnementales, sociales et de gouvernanceexplique pourquoi il est judicieux d'investir dans le développement durable du point de vue de l'économie et de la rentabilité, et comment ces investissements peuvent avoir des effets bénéfiques sur l'ensemble de l'entreprise, qu'il s'agisse de réaliser des économies d'énergie et d'eau, de réduire le gaspillage alimentaire, d'augmenter la durée de conservation ou d'assurer la sécurité alimentaire.
Quevous représentiez une société cotée en bourse ou une société privée ( ) et que vous transformiez des fruits, des produits laitiers, des sauces ou des soupes, le développement durable est aujourd'hui plus qu'une attente, c'est un enjeu de taille. Les parties prenantes telles que les investisseurs, les employés, les détaillants, les restaurateurs et les clients veulent savoir ce que vous faites pour être une entreprise durable.
Cette responsabilité s'étend au-delà des quatre murs de votre organisation et englobe votre chaîne de valeur en amont et en aval, ainsi que les communautés dans lesquelles vous exercez vos activités.
La durabilité implique la manière dont vous soutenez vos employés avec des programmes axés sur le développement des talents, la croissance et l'expansion des carrières, la sécurité des travailleurs et la diversité, l'équité et l'inclusion. La durabilité englobe également votre impact sur l'environnement.
Par exemple, le changement climatique est un domaine d'intérêt majeur pour l'industrie alimentaire, les efforts étant principalement axés sur l'atténuation de ses effets. L'utilisation de l'eau est une autre considération importante pour les transformateurs de produits alimentaires et de boissons, la protection et la conservation de cette ressource précieuse étant une préoccupation majeure.
Les avantages économiques immédiats
Examinons les arguments économiques en faveur d'une entreprise plus durable et les raisons pour lesquelles cela se justifie à moyen et à long terme.
La durabilité dans les industries alimentaires et des boissons n'est pas seulement une question de réputation, c'est aussi une question de transparence. Les consommateurs veulent savoir d'où viennent leurs produits, comment ils sont fabriqués, comment sont gérés les impacts environnementaux et quelles sont les conditions de travail dans les installations ou les exploitations agricoles.
"De plus en plus, on attend des marques et des labels de l'ensemble du secteur qu'ils fassent preuve de transparence et de responsabilité.
Si les aspects environnementaux et sociaux de la durabilité sont cruciaux, nous ne devons pas oublier les facteurs économiques et de rentabilité. Les entreprises cherchent à faire des bénéfices, ce qui crée des opportunités d'amélioration continue et d'initiatives futures en matière de développement durable.
Sans rentabilité, le financement de ces initiatives et programmes devient difficile. Par conséquent, lorsque l'on parle de durabilité, il faut envisager des investissements intelligents et durables, et des stratégies à long terme plutôt que des solutions à court terme.
JBT dispose de technologies qui offrent un équilibre entre la sécurité alimentaire et le développement durable. Grâce aux équipements JBT, vous pouvez non seulement réduire le risque de contamination microbienne, maintenir des normes d'hygiène élevées et prolonger la durée de conservation, mais aussi réduire votre consommation d'énergie, minimiser les déchets alimentaires et économiser l'eau.
Révolutionner les légumes surgelés : Les blanchisseurs Urtasun réduisent la consommation d'énergie et de vapeur tout en augmentant le rendement.
Pourquoi le développement durable favorise-t-il la rentabilité à long terme ?
Les solutions JBT ne se contentent pas d'améliorer le bilan de votre entreprise en matière de développement durable, elles favorisent également la rentabilité à long terme de l'ensemble de vos activités.
JBT propose des systèmes permettant d'optimiser l'utilisation de l'eau et de l'énergie, ce qui vous aide à préserver des ressources précieuses, à réduire les émissions et à alléger vos factures.
"Les efforts en matière de développement durable peuvent entraîner des changements positifs dans vos activités et accroître votre rentabilité.
Prenons l'exemple de l'industrie des légumes surgelés. De plus en plus populaires auprès des consommateurs, les légumes surgelés constituent une option saine, pratique et facile à conserver. Les blanchisseurs constituent une partie essentielle du processus de congélation, et les Les blanchisseurs JBT Urtasun augmentent le rendement tout en réduisant la consommation d'énergie et de vapeur. Un client a fait état d'une réduction de 5 % de la consommation de vapeur en 2023 et d'une économie annuelle de 400 m3 d'eau de nettoyage.
En ce qui concerne la stérilisation - un processus vital pour les transformateurs de jus et de produits laitiers - JBT propose des solutions innovantes telles que le système de récupération d'énergie (ERS). Système de récupération d'énergie (ERS)qui réduit la consommation de vapeur et d'eau de refroidissement en transférant l'énergie entre les différentes étapes du processus thermique.
Le système de récupération de chaleur système de récupération de chaleur (HRS) fonctionne de la même manière en utilisant l'énergie déjà produite pour chauffer l'eau destinée au traitement thermique, réduisant ainsi la consommation de vapeur.
Ce n'est qu'un aperçu des solutions durables proposées par JBT. Les technologies d'operculage technologies innovantes d'operculage de JBT Proseal permettent aux clients d'abandonner les coques en plastique ou les couvercles à clipser. Cela permet d'économiser 10 tonnes de plastique pour chaque million de barquettes scellées, réduisant ainsi les déchets et favorisant la durabilité à long terme.
En fin de compte, les efforts de développement durable peuvent entraîner des changements positifs dans vos opérations et augmenter votre rentabilité. Les solutions JBT n'augmenteront pas seulement la durabilité globale de vos opérations, mais soutiendront également l'efficacité des ressources et le résultat net, l'investissement dans le développement durable positionne une entreprise pour un succès durable à long terme et c'est également une question de bon sens commercial.