À une époque où la durabilité n’est pas seulement un choix, mais une nécessité, les leaders de l’industrie de la transformation alimentaire se tournent vers des méthodes de production écologiques et efficaces. Un excellent exemple de ce changement est le secteur de la production d’œufs liquides, où une entreprise de transformation d’œufs de premier plan a récemment adopté la technologie de chauffage ohmique de JBT. Cette décision représente un pas décisif vers la réduction de l’impact environnemental tout en soutenant la haute qualité des produits.

Approche durable dans la production d’œufs liquides

Avec un engagement fort envers la gérance de l’environnement, ce chef de file de l’industrie recherchait une technologie qui résonnait avec sa philosophie de développement durable. « L’adoption du système de chauffage ohmique de JBT pour son processus de production d’œufs liquides était une décision stratégique, parfaitement alignée sur ses objectifs de durabilité », commente Carlos Fernandez, conseiller en développement durable de JBT.

Solution innovante : la technologie de chauffage ohmique de JBT

Le système de chauffage Sterideal Ohmic de JBT a révolutionné le traitement des œufs liquides. En adoptant cette technologie innovante, l’entreprise a considérablement réduit sa consommation d’énergie et ses besoins d’entretien, établissant ainsi de nouvelles normes industrielles.

« Le système de chauffage ohmique de JBT a été une solution transformatrice pour l’industrie des œufs liquides », déclare Michael Mas, directeur mondial de la gamme de produits de JBT. « Il répond parfaitement aux besoins de l’industrie en matière de durabilité environnementale tout en améliorant l’efficacité du traitement et la qualité des produits. »

L’avantage du chauffage ohmique : efficacité, qualité et durabilité

L’application du chauffage ohmique dans la production d’œufs liquides a apporté de multiples avantages :

  • Économies sur les services publics : L’introduction du système de chauffage ohmique a entraîné une réduction significative des procédures NEP, réduisant la fréquence de quatre cycles par jour à seulement deux. Cette réduction de 50 % a non seulement permis de réaliser des économies notables en matière d’utilisation d’eau et de produits chimiques, mais a également soutenu les objectifs de durabilité de l’entreprise. En réduisant l’empreinte environnementale, le système s’est avéré être un élément clé pour atteindre l’éco-efficacité dans les processus de production.
  • Augmentation de la production : L’un des avantages les plus remarquables du système de chauffage ohmique a été l’augmentation du temps de production. En économisant trois heures par jour qui étaient auparavant utilisées pour le nettoyage, le calendrier de production est passé de 18 heures à 21 heures. Cette augmentation de 17 % du temps de production a eu un impact substantiel sur la production de l’entreprise, lui permettant de répondre plus efficacement à la demande des clients et d’accroître sa présence sur le marché.
  • Qualité du produit : La constance et l’excellence de la qualité des produits sont une caractéristique remarquable depuis la mise en œuvre du système de chauffage ohmique. Cette technologie garantit que l’œuf liquide conserve son goût, sa texture et sa valeur nutritionnelle, des facteurs primordiaux pour la satisfaction du client. Ce haut niveau de qualité témoigne des capacités de traitement douces et précises du système de chauffage ohmique.
  • Réduction de l’encombrement et de l’espace au sol : La conception compacte du système de chauffage ohmique offre un avantage significatif par rapport aux échangeurs de chaleur traditionnels. En occupant moins d’espace, il permet une utilisation plus efficace des zones de production. Cette optimisation permet non seulement de réduire l’empreinte physique de l’outil de production, mais aussi de contribuer à une meilleure gestion des ressources et à une meilleure efficacité énergétique.
  • Flexibilité et facilité d’installation : La flexibilité du système de chauffage ohmique est un aspect crucial, en particulier dans un environnement de production diversifié. Sa capacité à s’intégrer de manière transparente dans les lignes de production existantes et à basculer facilement entre les systèmes ohmiques et autres systèmes de stérilisation offre une adaptabilité inégalée. De plus, la capacité d’installation « plug and play », comme l’a montré un client en Allemagne qui a installé l’unité indépendamment, met en évidence la conception conviviale du système et minimise les temps d’arrêt lors de la configuration.

Impact transformateur et engagement en faveur du développement durable

La mise en œuvre réussie du système de chauffage ohmique dans la production d’œufs liquides témoigne de l’engagement de l’entreprise envers l’innovation et la gérance de l’environnement. Les résultats ont établi une nouvelle référence dans l’industrie pour des processus de production durables et efficaces.

« Notre partenariat avec ce chef de file de l’industrie dans le secteur des œufs liquides démontre comment l’innovation technologique peut s’aligner sur la durabilité environnementale », explique Carlos Fernandez. « JBT est fier d’être à l’avant-garde de cette évolution significative vers un avenir plus vert dans la transformation des aliments. »

Le choix de la technologie de chauffage ohmique de JBT dans la production d’œufs liquides souligne l’engagement de l’entreprise en faveur de la qualité, de la durabilité et de l’innovation. Au fur et à mesure que l’industrie progresse, il devient clair que ces technologies ne font pas seulement partie du présent, mais qu’elles constituent des investissements cruciaux pour un avenir durable, garantissant que des produits tels que les œufs liquides sont traités de manière responsable et efficace sans compromettre la qualité.