Le marché des plats préparés est un secteur en plein essor dont la taille devrait augmenter de manière significative au cours de la prochaine décennie. L'an dernier, l'analyste GlobalData prévoyait un taux de croissance annuel moyen de 6,6 % entre 2023 et 2008, pour passer d'une valeur totale de 77 milliards de dollars américains en 2023 à 106,7 milliards de dollars américains en 2028. 77 milliards de dollars US en 2023 à 106,7 milliards de dollars US en 2028.
Dans le même temps, l'intérêt - et les préoccupations - des consommateurs pour une alimentation plus saine et la sécurité alimentaire n'ont sans doute jamais été aussi forts, des articles parus dans les médias grand public et spécialisés soulevant des inquiétudes quant aux caractéristiques sanitaires et à la durabilité des plats préparés.
La technologie de traitement à haute pression (HPP) de JBT Avure répond à ces deux demandes en aidant un nombre croissant d'entreprises à fournir des produits sûrs, frais et peu transformés, sans additifs ni conservateurs.
L'HPP de JBT Avure pour les plats préparés : Séminaire et visite d'usineLe séminaire et la visite d'usine de JBT Avure, qui auront lieu à Parme, en Italie, le 16 mai 2024, permettront aux clients européens de voir comment la technologie HPP est appliquée aux produits prêts à consommer (RTE) dans le cadre d'un centre de travail à façon.
En tant que plus grande installation de péage HPP d'Europe, la visite de l'usine de HPP Italia permettra aux délégués de voir deux machines HPP Avure en action et de constater par eux-mêmes les avantages du processus pour les plats préparés.
Le séminaire d'accompagnement examinera les avantages spécifiques avantages spécifiques de l'utilisation de l'HPP pour les plats préparés et sa capacité à produire des produits nutritionnels, savoureux et sans conservateurs, ainsi que le potentiel de la technologie HPP pour stimuler les exportations vers les États-Unis et au-delà.
Connaissances internes
Chiara Cavazzini, responsable du développement commercial chez HPP Italia, a déclaré : "L'opportunité de visiter l'usine de HPP Italia est vraiment remarquable. En tant que plus grand centre de transformation alimentaire HPP d'Europe, c'est un centre d'innovation. Au cours de la visite, les participants auront la chance unique de voir deux machines Avure en action. En outre, vous aurez également l'occasion de goûter à la nouvelle gamme de plats préparés !
Patrick Schorlemmer, directeur des ventes de JBT EMENA, a commenté l'événement : "Le séminaire est une occasion unique de rencontrer des experts de l'industrie et de découvrir comment la technologie HPP modifie le paysage de la production de plats préparés, en offrant un produit sûr, frais et peu transformé, sans additifs ni conservateurs.
Jasper Van Altena, directeur commercial de JBT et technologue alimentaire pour la région EMENA, a ajouté: "Le HPP est une technologie de conservation unique qui permet d'obtenir des plats préparés sûrs sur le plan alimentaire, tout en préservant toutes les valeurs nutritionnelles des aliments. Venez explorer toutes les possibilités, cet événement est à ne pas manquer !
Ce nouveau séminaire et cette visite d'usine font suite au tout premier atelier HPP organisé en septembre 2022, qui comprenait également une visite des installations de HPP Italia à Parme. À cette occasion, le séminaire a examiné le processus de pasteurisation, les options d'emballage et les applications HPP actuelles et émergentes. Suite au succès de la première édition, le séminaire et la visite de l'usine sont appelés à devenir un événement récurrent.
Le séminaire et la visite d'usine JBT Avure's HPP for Ready Meals : Seminar and Factory Visit aura lieu à Parme, en Italie, le 16 mai 2024.
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