Pour les nouveaux parents, la sécurité des aliments donnés aux nouveaux-nés est d'une importance capitale. Mais de nombreux parents seraient également d'accord pour dire que la préservation des nutriments naturels dans les aliments pour bébés est tout aussi vitale. La technologie de traitement à haute pression (HPP) de JBT Avure constitue un moyen efficace et sûr d'atteindre ces deux objectifs avec un minimum de traitement.
Processus entièrement naturel, la technologie HPP de JBT Avure utilise de l'eau froide purifiée à des pressions incroyablement élevées - jusqu'à 6 000 bars ou 87 000 psi - pour neutraliser les agents pathogènes d'origine alimentairecomme la listeria et l'E. Coli, sans conservateurs ni produits chimiques.
Mais il ne s'agit pas seulement de sécurité alimentaire. L'absence de chaleur (traitement thermique) signifie que les produits HPP ont un meilleur goût et conservent leurs nutrimentsdes facteurs cruciaux lorsqu'il s'agit de s'assurer que les aliments les plus sains possibles parviennent aux nourrissons.
En plus d'être une technologie d'étiquetage propre, le HPP contribue à prolonger la durée de conservation, ce qui permet aux parents d'avoir accès à des purées réfrigérées ayant une valeur nutritionnelle accrue sans craindre qu'elles ne se détériorent en peu de temps.
Les principaux avantages
"HPP Avure profite aux consommateurs en leur proposant des produits peu transformés, sains, frais et pratiques, sans conservateurs et sans perte de nutriments naturels", explique le Dr Errol Raghubeer de JBT Avure.
"Pour les transformateurs, les avantages sont tout aussi importants : outre l'allongement de la durée de conservation et la garantie de la sécurité alimentaire, le HPP protège les marques et les aide à atteindre des marchés plus vastes. Il répond également aux demandes des consommateurs et aux exigences réglementaires.
Parfait pour les fruits et légumes coupés ou réduits en purée, le traitement HPP peut être appliqué à une grande variété d'emballages, des barquettes aux sachets en passant par les bouteilles. Déjà approuvé dans un certain nombre de pays, le traitement HPP d'Avure prolonge la durée de conservation jusqu'à quatre mois sans endommager les vitamines, le goût, les arômes ou les composés bioactifs.