L'augmentation de la demande de boissons contenant des particules de haute qualité transforme l'industrie des boissons et impose des exigences accrues aux transformateurs et à leurs technologies. Ces particules sont coûteuses, souvent fragiles et susceptibles d'être endommagées lors du traitement et du remplissage, ce qui nécessite de nouvelles approches.

Aperçu du marché et dernières tendances

Les consommateurs recherchent des boissons captivantes et rafraîchissantes qui offrent des expériences améliorées, avec une préférence croissante pour les fibres de fruits naturelles ou l'inclusion de particules et de pulpe. Cela fait partie d'une tendance globale à rendre les boissons plus denses, plus grumeleuses et plus nutritives, en particulier en Asie, où les jus et les thés RTD sont enrichis de différents types de morceaux, tels que des morceaux de gélatine fabriqués à partir d'eau de coco, d'aloe vera, de divers fruits et de graines de tailles et de textures différentes.

L'objectif est de donner aux consommateurs la sensation de consommer des fruits à travers une boisson, d'offrir une sensation de grignotage complet qui leur permet de savourer et de "mordre" l'essence du fruit à chaque gorgée. Cette approche innovante permet aux consommateurs d'apprécier une boisson nutritive et saine.

Quel est le principal défi à relever ?

La tendance actuelle offre de grandes opportunités mais pose en même temps des défis très importants, le plus important étant de remplir ces boissons avec des embouts de haute précision, sans compromettre leur intégrité et leur qualité, à un coût compétitif.

Comment remplir une boisson avec des morceaux ?

En combinant une grande précision de remplissage, une manipulation délicate du produit et une perte de produit minimale, la remplisseuse de granulés JBT VAHP (Vacuum Assisted High Precision) offre aux transformateurs une solution exceptionnelle pour répondre à la demande croissante de boissons contenant des morceaux.

L'une des principales caractéristiques de la remplisseuse de granulés VAHP est l'utilisation d'un système unique de poches de prémesurage assistées par le vide, qui élimine le liquide de transport des particules. En outre, le système comprend un mécanisme de soufflage spécialisé qui assure un vidage précis des poches de prémesurage spécialement conçues et le remplissage des particules dans le récipient sans endommager les délicates particules de fruits.

Un autre avantage clé de la remplisseuse de granulés VAHP est qu'elle permet de déposer les particules dans un liquide porteur directement sur la plate-forme de la remplisseuse. Le prétraitement et le pompage de la suspension de particules vers la remplisseuse sont éliminés, ce qui réduit l'investissement nécessaire et évite un impact négatif sur la qualité et l'intégrité des particules.

"Le remplisseur de granulés JBT VAHP est utilisé pour remplir des morceaux solides de haute qualité et à forte valeur ajoutée dans des boîtes ou des bocaux et est capable de traiter des morceaux de fruits collants", explique Ronald Annendijck, Global Product Line Manager Filling & Closing de JBT. "Avec le VAHP, les morceaux sont déplacés avec douceur et précision dans les poches de remplissage. Le vide élimine ensuite l'excès de liquide de transport, ne laissant que les morceaux de fruits dans les poches, qui sont ensuite doucement vidées par le mécanisme de soufflage dans la boîte de conserve ou le récipient en verre".

"Le VAHP est utilisé en Asie du Sud-Est où les boissons non gazeuses avec des morceaux tels que la mangue, la gelée d'herbe et les boissons à la noix de coco avec des morceaux de fruits sont de plus en plus populaires. À ma connaissance, ce produit unique permet d'obtenir une précision de remplissage et une qualité de produit bien supérieures à celles des systèmes concurrents, pour un coût d'investissement nettement inférieur".

Conclusion

L'introduction du remplisseur de granulés VAHP marque une avancée significative dans l'industrie, en fournissant aux transformateurs un équipement innovant pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des boissons en morceaux de haute qualité au coût le plus bas par unité produite.

JBT dispose d'une grande expérience dans le domaine des boissons contenant des particules ou des fibres de grande taille. Que vous souhaitiez en savoir plus sur nos solutions adaptées à cette application ou que vous soyez intéressé par la réalisation de tests, n'hésitez pas à prendre contact avec notre équipe d'experts.

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