La main-d'œuvre est l'un des problèmes les plus pressants qui affectent aujourd'hui l'industrie mondiale des fruits et légumes. Selon l'USDA, les producteurs cherchent de plus en plus à réduire les coûts de production ou à passer à des cultures qui nécessitent moins de travail. La JBT T-Series Bin Scrubber, une solution innovante d'économie de main-d'œuvre pour l'industrie des fruits à coque, est l'un des moyens mis en œuvre par JBT pour aider les producteurs.
Les défis actuels auxquels sont confrontés les producteurs ne doivent pas être sous-estimés. L'USDA a indiqué en 2022 que la part de la main-d'œuvre dans le coût de production peut atteindre 38 % pour les exploitations de fruits et de noix et 29 % pour les légumes et les melons.
Pour ne rien arranger, l'USDA a révélé que les revenus horaires moyens des travailleurs des champs et de l'élevage aux États-Unis dépassaient les salaires des travailleurs non agricoles. Entre 2001 et 2019, ils ont augmenté de 16 %, contre une hausse moyenne de 5 % pour les travailleurs non agricoles. Malgré cela, les producteurs continuent de lutter pour trouver suffisamment de travailleurs pour récolter les cultures.
Le défi en chiffres
Quelles sont donc les tâches qui nécessitent le plus de main-d'œuvre dans le secteur des fruits et légumes et où l'automatisation permet-elle de réaliser des économies ? Vous serez peut-être surpris d'apprendre que le nettoyage des bacs à fruits et légumes - utilisés pour tout, des amandes aux avocats en passant par les bananes - arrive en tête de liste, avec un coût estimé à 1,25 dollar US par bac et par jour.
Une importante organisation de producteurs d'agrumes basée au Texas a calculé que la facture minimale de main-d'œuvre pour le nettoyage manuel d'une moyenne de 75 000 bacs de fruits par an peut s'élever à près de 94 000 dollars. Et ce, avant de prendre en compte la consommation d'eau.
Mais pourquoi faut-il nettoyer ? Les bacs à fruits, utilisés pour transporter les fruits et les noix des vergers aux usines de conditionnement, peuvent contenir des bactéries dangereuses s'ils ne sont pas nettoyés, ce qui ouvre la voie à des incidents de contamination alimentaire et à des litiges.
La laveuse de bacs de la série T
Capable de nettoyer un bac toutes les 40 secondes, l' épurateur de bacs de la série T de JBT aide les entreprises de fruits et de noix à répondre aux exigences des consommateurs et des détaillants en matière de durabilité, sans compromettre la vitesse des opérations.
Le Bin Scrubber est supérieur aux autres solutions de nettoyage de bacs grâce à son mécanisme unique de tête de brosse qui élimine mécaniquement la saleté dans un processus rapide et efficace.
Le système permet également aux clients de réaliser des économies dans deux domaines clés. Tout d'abord, il permet de réduire la consommation de plastique, améliorant ainsi le bilan des clients en matière de développement durable. Deuxièmement, avec un débit de 90 bacs par heure, l'épurateur de bacs permet d'économiser du temps et de l'argent qui auraient été investis auparavant dans le nettoyage manuel.
JBT a également réagi rapidement aux défis individuels, comme par exemple le problème de l'eau restant dans les bacs. Les ingénieurs de JBT ont donc inventé un tout nouvel équipement de séchage, qui est désormais disponible en tant qu'équipement supplémentaire pour les clients de Bin Scrubber. Ce sécheur de bacs élimine toute l'eau restante, ce qui permet aux bacs d'être à nouveau prêts à l'emploi dès leur sortie de la ligne.