La sécurité alimentaire est une préoccupation mondiale qui a un impact sur chaque individu. Avec l'augmentation de la population mondiale, la nécessité d'une production durable d'aliments abondants, sûrs et nutritifs devient de plus en plus vitale.

Chez JBT, nous nous engageons pleinement à relever ces défis liés à la sécurité alimentaire mondiale. Notre travail se concentre sur l'amélioration et le perfectionnement de la production et de la transformation des denrées alimentaires. Notre objectif est d'accroître la disponibilité et l'accessibilité des denrées alimentaires et d'en garantir la sécurité. Ce faisant, nous contribuons à la réalisation de la sécurité alimentaire mondiale.

Comprendre la sécurité alimentaire : Un défi complexe

La sécurité alimentaire est l'état dans lequel chaque individu a un accès constant à une nourriture de qualité. C'est ainsi que l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) l'exprime en termes simples. Elle fait référence à la disponibilité constante d'une nourriture suffisante, saine et nutritive pour tous.

Ces aliments doivent correspondre à leurs besoins et préférences alimentaires et favoriser un mode de vie sain et actif. Indépendamment de sa situation géographique ou économique, chaque personne devrait avoir un accès libre à la nourriture nécessaire à son bien-être.

Cette définition montre clairement que la sécurité alimentaire ne se limite pas à la production d'une quantité suffisante de nourriture. Elle comporte de multiples dimensions qui brossent un tableau complexe du défi que représente la sécurité alimentaire mondiale. Ces dimensions comprennent la disponibilité, l'accès, l'utilisation et la stabilité, chacune jouant un rôle unique et essentiel dans le paradigme de la sécurité alimentaire.

Disponibilité des denrées alimentaires : Le rôle vital de la production

La première dimension, la disponibilité alimentaire, concerne la présence d'approvisionnements alimentaires adéquats. Cette dimension est étroitement liée à la manière dont nous produisons les aliments. Il s'agit des processus de culture, de récolte, de transformation, de conditionnement et de distribution des denrées alimentaires.

Avec l'augmentation du nombre de personnes vivant sur notre planète, nous devons veiller à ce qu'il y ait suffisamment de nourriture pour tout le monde. Nous devons utiliser nos ressources de la manière la plus efficace et la plus durable possible pour produire de la nourriture.

Chez JBT, nous reconnaissons le rôle essentiel que joue la production alimentaire dans la disponibilité de la nourriture. C'est pourquoi nous mettons à profit des technologies innovantes pour augmenter le rendement et réduire au minimum le gaspillage alimentaire. Ces initiatives permettent d'accroître la disponibilité alimentaire et, en fin de compte, de renforcer la sécurité alimentaire mondiale.

Dans le cadre de notre mission d'amélioration de la productivité agricole, nous employons des technologies et des méthodes qui optimisent la durée de vie des produits cultivés dans les terres agricoles du monde entier. Ce faisant, nous visons à réduire le gaspillage alimentaire. Par exemple, nous avons conçu des revêtements spécialisés qui prolongent considérablement la durée de conservation des produits frais, réduisant ainsi la détérioration et le gaspillage.

Nous soutenons également l'agriculture en environnement contrôlé (AEC). Cette approche innovante de la production alimentaire permet de cultiver des produits de haute qualité indépendamment des conditions environnementales externes. En exploitant l'AEC, nous stimulons la productivité agricole et garantissons la disponibilité de produits frais tout au long de l'année.

 Têtes de laitue éclairées par une lumière UV dans un environnement agricole contrôlé (CEA), mettant en évidence l'utilisation d'une technologie avancée pour optimiser la culture et la croissance de la laitue.

Accès à l'alimentation : aspects économiques et physiques

La deuxième dimension de la sécurité alimentaire, l'accès, concerne la capacité économique et physique des individus à se procurer de la nourriture. L'accès économique fait référence au coût de la nourriture, tandis que l'accès physique implique la disponibilité et la proximité des sources de nourriture.

Chez JBT, nous nous engageons fermement à améliorer l'accès économique et physique à la nourriture. Nous sommes convaincus que l'optimisation des processus de production alimentaire contribue à la réalisation de cet objectif.

Nous pouvons améliorer l'efficacité et la durabilité des processus. Cela permettra de s'assurer que tout le monde a accès à des aliments nutritifs et sûrs. Peu importe l'endroit où ils vivent ou leur situation économique, ils peuvent avoir accès à la nourriture dont ils ont besoin.

Nos technologies de traitement à haute pression (HPP) et de stérilisation en conteneur sont des exemples de la manière dont nous travaillons pour améliorer l'accès à la nourriture. Ces technologies augmentent la durée de vie des aliments, ce qui facilite la distribution d'aliments nutritifs dans les régions éloignées. Sans ces technologies, ces régions pourraient avoir du mal à accéder à la nourriture. Simultanément, en améliorant l'efficacité de la production et en réduisant les déchets, nous pouvons réduire le coût des denrées alimentaires, améliorant ainsi l'accès économique.

Utilisation des denrées alimentaires : Qualité, nutrition et sécurité

L'utilisation des aliments, troisième dimension de la sécurité alimentaire, met l'accent sur l'importance de la qualité nutritionnelle des aliments. Il ne suffit pas d'avoir de la nourriture en quantité suffisante. Nous devons également veiller à ce que les aliments que nous consommons fournissent les nutriments dont notre corps a besoin pour jouir d'une santé optimale.

Cette dimension souligne l'importance d'une alimentation équilibrée qui réponde à tous les besoins nutritionnels. La sécurité alimentaire est essentielle pour l'utilisation des aliments. Les aliments insalubres peuvent entraîner divers problèmes de santé et aggraver l'insécurité alimentaire.

Des produits frais assortis sont présentés sur une table rustique en bois, mettant en valeur une sélection colorée et nutritive de fruits et de légumes.

Chez JBT, la sécurité alimentaire est un aspect non négociable de nos activités. Nous utilisons des technologies avancées, telles que les solutions antimicrobiennes de Prevenio, afin de garantir un choix plus sûr et plus durable pour le lavage des produits.

Nous nous engageons à respecter les normes les plus strictes en matière de sécurité alimentaire dans le cadre de nos activités. Cela permet d'améliorer la qualité et la sécurité des aliments que nous produisons et transformons. Cela favorise à son tour une meilleure utilisation des denrées alimentaires.

Stabilité des aliments : L'obtention de la consistance

La stabilité alimentaire, quatrième et dernière dimension de la sécurité alimentaire, souligne la nécessité d'un accès constant à la nourriture. Elle reconnaît que la sécurité alimentaire n'est pas un état statique. Au contraire, elle est dynamique et peut changer rapidement en raison de divers facteurs, notamment l'incertitude économique, les conflits et les changements environnementaux.

Chez JBT, nos efforts contribuent de manière significative à la stabilité de la sécurité alimentaire. Grâce à nos technologies, nous contribuons à garantir une disponibilité, un accès et une utilisation constants des denrées alimentaires. Ces technologies améliorent le rendement, la sécurité alimentaire et la durée de conservation des aliments.

Il est particulièrement important de disposer de sources fiables de nourriture en temps de crise. Les catastrophes naturelles, les guerres et les récessions économiques peuvent perturber les chaînes d'approvisionnement alimentaire traditionnelles. Dans ces situations, il est essentiel de disposer d'autres sources de nourriture.

Projections futures et rôle de l'innovation

Si l'on se projette dans l'avenir, l'urgence de répondre aux besoins d'une population mondiale croissante devient évidente. Le Département des affaires économiques et sociales des Nations unies prévoit que la population mondiale atteindra 9,8 milliards de personnes d'ici 2050. Cela représente une augmentation de près de 2 milliards par rapport aux chiffres actuels.

Cette augmentation attendue de la population nécessite une augmentation proportionnelle de la production alimentaire. Toutefois, cette augmentation doit être réalisée de manière durable. Nous devons garder à l'esprit l'équilibre délicat des ressources limitées de notre planète et l'impératif de lutte contre le changement climatique.

Nous percevons ces défis non pas comme des obstacles, mais comme des opportunités d'innovation. Notre engagement en faveur de l'innovation est inébranlable. Nous inventons et mettons en œuvre des technologies et des systèmes avancés pour accroître l'efficacité et la durabilité de la production et de la transformation des denrées alimentaires.

Dans les années à venir, nous concentrerons nos efforts de recherche et de développement sur l'identification et la création de solutions innovantes. Ces solutions viseront à améliorer la productivité agricole, à réduire le gaspillage alimentaire, à diminuer la consommation d'énergie et de services publics et à prolonger la durée de conservation des aliments.

Au-delà de l'amélioration de la productivité de la transformation alimentaire, nous sommes pionniers dans l'application de l'apprentissage automatique et de l'intelligence artificielle dans nos opérations. Un exemple clé de cette innovation est notre plateforme OmniBlu.

Personne marchant dans une usine numérique avec le logo OmniBlu de JBT flottant au-dessus de sa tête, symbolisant l'innovation et la technologie de pointe dans la production alimentaire.

OmniBlu est une plateforme alimentée par l'IA. Elle fonctionne par abonnement et rationalise les processus de production alimentaire. Pour ce faire, elle prédit les besoins de maintenance, prévient les temps d'arrêt et améliore l'efficacité.

OmniBlu a combiné les fonctions Parts & Service, Maintenance Manager et Machine Performance. Il est ainsi plus facile pour les clients de maximiser le temps de fonctionnement et d'améliorer le rendement.

En outre, notre démarche innovante s'étend au domaine de la sécurité alimentaire. Nous développons des technologies avancées qui permettent de détecter et d'éliminer plus efficacement les contaminants dans les aliments. Cela permet de garantir que ce que nous produisons est non seulement abondant, mais aussi propre à la consommation.

Le défi d'assurer la sécurité alimentaire future implique également d'améliorer l'accès à la nourriture, en particulier pour les communautés défavorisées ou éloignées. Nous nous sommes engagés à concevoir des solutions qui améliorent la disponibilité des denrées alimentaires. Nous voulons nous assurer qu'ils restent sûrs et nutritifs lorsqu'ils parviennent aux consommateurs, où qu'ils se trouvent.

À mesure que nous avançons, nous restons guidés par notre conviction que l'innovation est la clé pour relever les défis futurs en matière de sécurité alimentaire. Nous nous engageons à concevoir des solutions de production alimentaire innovantes, efficaces et durables. Ces solutions contribueront à la sécurité alimentaire mondiale dans les décennies à venir. Pour ce faire, nous restons à la pointe des avancées technologiques.

Le rôle essentiel d'une production alimentaire optimisée pour atteindre la sécurité alimentaire mondiale

La recherche de la sécurité alimentaire est un défi complexe qui nécessite des solutions globales et durables. Elle exige des efforts concertés pour accroître la production alimentaire, maintenir la sécurité alimentaire et améliorer l'accès à la nourriture.

Chez JBT, nous nous engageons à jouer notre rôle dans cette entreprise mondiale. Grâce à nos technologies et solutions innovantes, nous nous efforçons d'améliorer chaque étape de la production et de la transformation des aliments. Notre objectif est de faciliter l'utilisation efficace et durable des ressources agricoles, contribuant ainsi de manière significative à la sécurité alimentaire mondiale.

Nous nous engageons à remplir notre mission, qui est de permettre à chacun d'avoir accès à des aliments sûrs et nutritifs. Pour y parvenir, nous continuons à innover et à développer nos technologies. Nous sommes convaincus que grâce à nos efforts, nous pouvons faire des progrès significatifs pour atteindre la sécurité alimentaire mondiale.

C'est une tâche difficile et stimulante, mais nous avons choisi de l'accepter. Nous reconnaissons l'impact fort et puissant que notre travail peut avoir sur les individus du monde entier. Nous comprenons que notre travail peut avoir un effet positif sur la vie des gens. C'est pourquoi nous voulons nous assurer que nous faisons de notre mieux pour faire une différence significative et durable.

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