L'industrie agroalimentaire est en constante évolution, poussée par la nécessité de maintenir la sécurité, la qualité et l'efficacité. Pour répondre à ces exigences, JBT Corporation exploite le JBT Research & Technology Center (RTC) à Madera, en Californie. Cette installation de pointe offre une large gamme de services de conseil en matière de transformation, reconnus par la FDA, l'USDA et le California Almond Board.
Le RTC est doté d'une équipe nord-américaine d'experts en traitement thermique très expérimentés. Ces experts ont des compétences en matière de traitement en conteneur et de traitement aseptique. L'usine dispose également d'une installation pilote dédiée pour répondre aux besoins des clients.
Capacités du CCF de Madera
Le CTR de Madera est une installation pilote de 8 000 pieds carrés comprenant des zones de formulation/cuisine, de stérilisation et de thermobactériologie. L'un des principaux services fournis par le CTR de JBT à Madera est son expertise en matière de systèmes de stérilisation en conteneur.
Le travail sur les procédés thermiques peut être effectué dans l'installation pilote de 8 000 pieds carrés à Madera ou sur les sites des clients. Le RTC est équipé pour mélanger et doser les produits dans une cuisine spécialisée/zone de formulation.
Le laboratoire dispose des techniques de mesure les plus modernes pour la collecte et l'analyse des données, adaptées à la fois aux systèmes continus et aux systèmes par lots. Des équipements pilotes pour la préparation, le remplissage et le sertissage de produits alimentaires à petite échelle industrielle sont également disponibles. Les scientifiques et les techniciens de l'alimentation du RTC ont une connaissance approfondie des stérilisateurs rotatifs continus, des stérilisateurs hydrostatiques et des stérilisateurs discontinus. Cela permet d'offrir une gamme complète de services aux clients de l'industrie alimentaire.
Capacités de simulation
Le CCF JBT de Madera dispose d'une gamme impressionnante de capacités de simulation. Il s'agit notamment de
- Steritort (stérilisateur rotatif continu - cuiseurs/refroidisseurs rotatifs continus de 112 et 84 pouces de diamètre, stérilisateur hydrostatique)
- Stérilisateur SuperAgi-Multifonction (pulvérisation d'eau stationnaire, pulvérisation d'eau agitée, immersion dans l'eau, immersion partielle, vapeur à 100 %)
- Stérilisateur sous pression de laboratoire polyvalent (pulvérisation d'eau stationnaire, pulvérisation d'eau agitée, stérilisateur hydrostatique, vapeur stationnaire).
Ces capacités de simulation avancées permettent au RTC de réaliser des études de pénétration de la chaleur. Les clients peuvent également évaluer la qualité du produit et l'intégrité du contenant dans diverses conditions de traitement.
Le stérilisateur sous pression de laboratoire polyvalent possède des paramètres de simulation variables. Il offre ainsi une flexibilité inégalée qui permet aux clients d'effectuer des tests. Il offre un nombre infini de profils de température et de pression pendant les phases de démarrage, de stérilisation et de refroidissement.
Capacités microbiologiques
Madera RTC a la capacité de cultiver et de maintenir des cultures de spores bactériennes résistantes à la chaleur pour les études de validation biologique. La validation biologique des procédés thermiques comprend
- Méthode de réduction du nombre de spores
- Paquets inoculés et études de résistance à la chaleur des spores
- Validation de la zone aseptique, validation de la stérilisation des conteneurs
- Distribution de la température dans les réservoirs de surpression aseptiques
Services de stérilisation en conteneur
Le CCF JBT Madera offre un large éventail de capacités et de services de conseil, notamment
- Pénétration de la chaleur
- Évaluation des données
- Développement de profils de pression pour les conteneurs souples
- Études sur la déflexion des couvercles
- Études sur la distribution de la température
- Études de ventilation
- Audits d'installations thermiques
- Validation des procédés biologiques
- Réduction du nombre de spores
- Paquet inoculé
- Études sur la résistance à la chaleur
- Évaluation des écarts de processus
- Validation des systèmes de contrôle
- Pasteurisation de surface pour les cultures de fruits à coque
Services d'autorité en matière de procédés aseptiques
Le site de JBT à Madera propose également des services mondiaux avancés d'autorisation et de validation des processus qui s'adressent aux technologies de traitement et de remplissage aseptiques. Ces services comprennent
- Audits de conformité et de réglementation
- Conception de procédés thermiques aseptiques
- Validation microbiologique des technologies de remplissage aseptique à faible acidité
- Soutien complet au dépôt de produits auprès de la FDA
Formations proposées par JBT Madera
JBT Madera s'engage à améliorer les compétences et les connaissances des professionnels de l'industrie alimentaire. Ma offre une sélection complète de cours de formation pour répondre à différents besoins.
Ces cours comprennent le cours sur le traitement thermique. Ce cours est conçu pour fournir aux participants une base solide dans les principes du traitement thermique. Il présente également les techniques les plus récentes dans ce domaine.
Le cours sur le traitement aseptique se concentre sur les principes et les pratiques du traitement et de l'emballage aseptiques. Le cours met l'accent sur le fonctionnement des équipements, la conception des systèmes et la conformité aux réglementations.
La Better Process Control School est accréditée par la FDA et l'USDA. Elle propose une formation sur les points de contrôle critiques de la transformation des aliments. Les participants possèdent ainsi les connaissances nécessaires pour assurer la sécurité et l'efficacité des opérations.
JBT Madera propose également une formation sur le logiciel CAL. Ce logiciel permet aux participants d'optimiser leurs systèmes de traitement thermique et d'améliorer l'efficacité globale.
JBT Madera reconnaît également les besoins uniques de chaque client et propose des formations spécifiques et personnalisées adaptées aux exigences individuelles. Cela permet de garantir le plus haut niveau de service et d'assistance aux clients de l'industrie agroalimentaire.
Ces programmes de formation complets permettent non seulement d'améliorer les connaissances techniques des participants, mais aussi de leur donner les moyens de stimuler l'innovation et de maintenir les normes les plus élevées dans leurs organisations respectives.
L'assurance des experts et le rôle du CCF
Le CCF de Madera, en Californie, est un élément essentiel du programme Expert Assurance de JBT. Le CTR de Madera propose des solutions personnalisées à des clients du monde entier. Le programme Expert Assurance est conçu pour soutenir les clients à chaque étape. Il propose des formations, des tests de produits, des conseils et une optimisation des logiciels inégalés dans le monde entier.
Le RTC est une installation de pointe dotée d'experts très expérimentés. Il fournit des services cruciaux dans le cadre de la JBT Expert Assurance. Ces services sont les suivants
- Systèmes de stérilisation en conteneur
- Technologies de traitement et de remplissage aseptiques
- Autorité mondiale en matière de processus avancés
- Services de validation
Ces services répondent aux besoins évolutifs des industries de l'alimentation et des boissons.
En travaillant avec le programme Expert Assurance de JBT, les clients peuvent bénéficier des services de conseil et des capacités complètes de RTC dans le monde entier. Ils peuvent ainsi s'assurer que leurs projets respectent les normes les plus strictes en matière de sécurité, de qualité et d'efficacité.
Notre RTC se consacre à l'innovation et à l'assistance à la clientèle. Il s'agit donc d'un choix de premier ordre pour les entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons qui cherchent à améliorer leurs opérations. Il permet également aux entreprises de rester compétitives sur le marché.
Une approche globale des solutions de transformation des aliments
Notre équipe est bien équipée pour gérer le développement de procédés thermiques pour des combinaisons spécifiques de produits et de contenants. Elle propose des solutions pour une grande variété de types de contenants tels que les boîtes de conserve, le verre, le plastique, les sachets et Tetra Recart. Nous disposons de l'expertise et de la technologie nécessaires pour garantir la sécurité et l'efficacité du traitement de vos produits. Dans le même temps, nous maintenons les normes de qualité et d'intégrité les plus élevées.
Le centre de recherche et de technologie JBT, situé à Madera, en Californie, est un leader de l'industrie agroalimentaire. Il offre des services, une expertise et une technologie inégalés pour le traitement en conteneur et aseptique.
JBT RTC Madera dispose d'un centre technique avancé et d'un personnel expérimenté. Ils s'attachent à fournir un soutien exceptionnel à la clientèle. Cela leur permet de continuer à innover dans le domaine de la transformation des aliments et de fournir d'excellents résultats à leurs clients. Choisissez JBT RTC Madera pour votre prochain projet et découvrez la différence que peuvent faire l'expertise et le dévouement.