JBT, l'un des principaux fournisseurs mondiaux de solutions technologiques, est fier d'annoncer sa participation à la réunion annuelle de l'IFTPS 2023 le 28 février, où il fera une présentation sur le développement et la validation des processus pour les aliments à particules à faible teneur en acide. La présentation, intitulée "Développement et validation de procédés pour les aliments à particules à faible teneur en acide : A JBT Turnkey Solution", sera présentée par deux professionnels de la science alimentaire de JBT, le Dr Paul Gerhardt et Jacques Bichier.
L'essor des boissons à particules de longue conservation : Une tendance de consommation
Ces dernières années, il y a eu une demande croissante de produits innovants, en particulier de boissons contenant des particules, comme le nata de coco, l'aloe vera, les thés Boba et les perles de tapioca noir. Les consommateurs recherchent désormais ces produits dans un format stable, prêt à boire, acheté en tant qu'articles d'épicerie indépendants. Cette demande a créé un besoin de solutions de traitement spécialisées, et c'est là que la solution clé en main de JBT entre en jeu.
Développement de procédés thermiques pour les produits en particules : L'assurance d'un expert de JBT
Cette solution fait partie de l'Expert Assurance de JBT et implique le développement de processus thermiques conservateurs, optimisés en termes de qualité et adaptés à des formulations de produits particulaires spécifiques. Ces processus sont élaborés à partir de mesures physiques des ingrédients des composants et de mesures du flux de particules à travers les systèmes de tubes de chauffage et de maintien UHT (Ultra High Temperature). Le programme de développement de procédés thermiques aseptiques JBT AseptiCALTM est ensuite utilisé pour développer un procédé programmé sûr et optimisé. Pour les produits réglementés par la FDA américaine, JBT effectue une validation microbiologique pour confirmer l'efficacité du procédé thermique.
La solution clé en main de JBT fournit non seulement des stérilisateurs optimisés pour produire de tels produits, mais aussi un soutien technique pour développer et valider le processus thermique programmé des particules. Cette capacité unique permet à JBT de se distinguer des autres fournisseurs d'équipements du secteur.
JBT Expert Assurance est un service sur mesure qui vise à améliorer les performances, l'optimisation des coûts et la sécurité alimentaire pour les clients du monde entier grâce à des solutions personnalisées en matière de conseil, de tests, de formation et de certification, et de services logiciels. Développé pour soutenir les clients à chaque étape du processus, JBT Expert Assurance offre aux clients des formations, des tests de produits, des conseils et une optimisation des logiciels inégalés, où qu'ils se trouvent.
Écoutez les experts : La solution de JBT pour les aliments à particules à faible teneur en acide
Ne manquez pas l'occasion d'en savoir plus sur les précieuses connaissances en matière de développement et de validation des procédés pour les aliments particulaires à faible acidité et sur la solution clé en main de JBT par le Dr Paul Gerhardt et Jacques Bichier lors de la réunion annuelle IFTPS 2023 le28 février. Nous nous réjouissons de vous y voir !