Prevenio de JBT Corporation révolutionne la façon dont nous protégeons nos produits frais. Grâce à sa technologie révolutionnaire de lavage des produits après récolte, Prevenio atteint non seulement les plus hauts niveaux de protection contre les agents pathogènes, mais crée également un environnement de travail plus sûr tout en réduisant les coûts grâce à la réduction des déchets et de l'eau.
La technologie de lavage des produits de Prevenio est basée sur un système de lavage automatisé en attente de brevet qui conçoit soigneusement des stratégies d'intervention autour de produits, de processus et de conditions d'usine spécifiques. Cela permet d'obtenir une solution sur mesure utilisant des produits chimiques uniques qui, lorsqu'ils sont utilisés seuls, en séquence ou en combinaison avec l'acide peracétique (AP), se sont avérés très efficaces pour obtenir une réduction des agents pathogènes de plus de 99,999 % tout en améliorant considérablement la durée de conservation et le profil sensoriel du produit. Cette technologie permet d'atteindre les plus hauts niveaux de protection contre les principales menaces pathogènes sur les fruits et légumes transformés, d'obtenir une réduction de plus de 3,0 log sur la surface des produits transformés en moins de 30 secondes et d'obtenir une réduction de plus de 5,0 log des agents pathogènes dans l'eau de transformation.
OxypHresh
OxypHresh de Prevenio est un produit à base d'acide peracétique qui est très efficace pour tuer les agents pathogènes sur les produits frais coupés et prêts à consommer. Ce qui distingue OxypHresh, c'est qu'il est certifié biologique et casher. Prevenio estime que le choix du bon acide peracétique et l'optimisation de sa concentration et de son pH sont essentiels pour obtenir les plus hauts niveaux de protection et prolonger la durée de conservation.
ProduceShield+
Un autre produit proposé par Prevenio est le ProduceShield+, une formulation antimicrobienne brevetée dont l'efficacité et les performances sont supérieures à celles du chlore. Il est très stable sous des charges organiques élevées et nécessite moins de dosages supplémentaires pour maintenir des concentrations efficaces. ProduceShield+ est également inodore et sans goût, économise l'eau et permet une réduction de 5 logs de Salmonella et E. coli.
ProduceShield+ avec OxypHresh
Prevenio propose également ProduceShield+ avec OxypHresh, une solution antimicrobienne supérieure qui permet une réduction rapide des agents pathogènes. Ce mélange unique est également très efficace pour réduire les levures, les moisissures et les bactéries d'altération, ce qui prolonge la durée de conservation.
BasicpHresh
Pour l'ajustement du pH dans le processus de lavage, Prevenio propose BasicpHresh, un auxiliaire de traitement qui, lorsqu'il est utilisé conjointement avec le PAA, crée une solution antimicrobienne innovante qui s'est avérée efficace pour réduire les E. coli, les salmonelles et les bactéries dans les produits tout en améliorant la sécurité des travailleurs. Cette combinaison permet notamment d'améliorer la durée de conservation et l'apparence des légumes verts à feuilles.
Champignon ProduceShield
Enfin, Prevenio propose également ProduceShield+ Mushroom, une solution antimicrobienne avancée spécialement conçue pour nettoyer efficacement la surface des champignons sans en altérer le goût ou la couleur. Utilisant des ingrédients 100% FDA GRAS, ce produit est efficace pour tuer E. coli 0157 dans l'eau de lavage, tout en améliorant l'apparence et la blancheur du produit.
Un choix plus durable : Réduire le gaspillage alimentaire et la consommation d'eau avec Prevenio
Prevenio s'engage non seulement à fournir une protection supérieure contre les agents pathogènes mais aussi à prolonger la durée de conservation des produits. Les solutions de lavage antimicrobiennes brevetées de la société, telles que OxypHresh, ProduceShield+ et ProduceShield+ Mushroom, ont été évaluées et il a été prouvé qu'elles avaient un impact significatif sur l'allongement de la durée de conservation par rapport aux traitements traditionnels au chlore.
Un exemple est le test de Prevenio sur des salades mélangées en sac, où ils ont constaté que les mélanges en sac traités avec OxypHresh 15 présentaient moins de purge, de brunissement et de pourriture par rapport au chlore sur 21 jours. Cela démontre la supériorité de la solution de Prevenio pour maintenir la fraîcheur et la qualité des produits, même après une période prolongée.
Un autre avantage est l'élimination du besoin de rinçage après l'application. Cela réduit considérablement la quantité d'eau requise pour le lavage des produits, et peut avoir un impact significatif sur l'environnement, en particulier dans les régions qui sont déjà confrontées à une pénurie d'eau. Avec cette technologie de lavage, l'eau est utilisée uniquement pour l'application de la solution de nettoyage, et il n'est pas nécessaire de procéder à un rinçage supplémentaire. Cela permet d'économiser des millions de gallons d'eau, ce qui se traduit par des économies importantes pour les entreprises et réduit la charge sur l'environnement.
L'utilisation des solutions de Prevenio permet non seulement de garantir la sécurité des produits, mais aussi de réduire les déchets alimentaires et la consommation d'eau. Cela fait de la solution de Prevenio un choix non seulement plus sûr pour les consommateurs mais aussi plus durable.
Engagement pour la sécurité alimentaire et la sécurité des travailleurs : L'approche de Prevenio
L'engagement de Prevenio en matière de sécurité alimentaire va au-delà de la protection des produits eux-mêmes. La société s'attache également à créer un environnement de travail plus sûr pour les personnes impliquées dans le processus post-récolte. À cet égard, les solutions de Prevenio offrent un avantage significatif par rapport aux traitements traditionnels au chlore.
Le chlore est une substance hautement réactive et toxique, qui peut présenter un danger pour les travailleurs qui le gèrent dans l'usine de traitement. Ce gaz peut provoquer une irritation des voies respiratoires et des yeux, et une exposition prolongée peut entraîner de graves problèmes de santé. En revanche, les solutions de Prevenio sont conçues pour être sûres pour les travailleurs, avec des ingrédients 100% FDA GRAS et exempts de substances toxiques et dangereuses.
De plus, la précision et le contrôle offerts par lesystème d'administration breveté de Prevenio, le D3S, permettent une application précise et efficace des solutions. Cela réduit le risque d'exposition des travailleurs et garantit que la concentration souhaitée est atteinte pour une efficacité maximale.
Révolutionner la protection des fruits et légumes avec Prevenio
Prevenio de JBT est un innovateur de premier plan dans le domaine de la protection post-récolte. Ses solutions, telles que OxypHresh, ProduceShield+ et ProduceShield+ Mushroom, sont conçues pour offrir une protection supérieure contre les agents pathogènes, prolonger la durée de conservation des produits et créer un environnement de travail plus sûr. La technologie de Prevenio utilise un système de livraison automatisé qui garantit une application précise et efficace des solutions, réduisant ainsi les déchets et l'exposition des travailleurs. Ces solutions innovantes ne sont pas seulement un choix plus sûr pour les consommateurs et les travailleurs, mais aussi un choix plus durable car elles contribuent à réduire le gaspillage alimentaire et à améliorer la qualité des produits. L'engagement de Prevenio envers la sécurité alimentaire et la sécurité des travailleurs est évident dans son approche et dans l'utilisation d'ingrédients 100% FDA GRAS dans ses solutions. Grâce aux solutions de Prevenio, les produits transformés sont plus sûrs, plus frais et de meilleure qualité que jamais.
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