Comme la plupart des activités de l'industrie agroalimentaire, les essais de nouveaux produits et processus ont été affectés par la pandémie de Covid-19. Les visites de routine des clients aux centres d'essais de JBT ou les visites de JBT aux clients ont été limitées par la situation actuelle. Cependant, la surveillance virtuelle et l'assistance à distance offrent aux clients de JBT des solutions innovantes qui permettent d'éviter les retards dans la mise en œuvre de nouveaux systèmes.
Comme la plupart des entreprises internationales, JBT a dû trouver des alternatives aux déplacements pour rencontrer ses clients, et cela inclut les centres techniques de JBT, parmi lesquels le centre de recherche de Madera, en Californie. Centre technologique de recherche JBT pour la stérilisation en conteneur à Madera, CAL'accent est mis sur la poursuite d'une assistance approfondie. "Même en ces temps difficiles, nous sommes restés ouverts et pleinement actifs, et nous sommes là pour aider les clients", déclare Narsi Ponagandla, responsable du RTC de JBT à Madera pour les aliments liquides.
Le centre de Madera, dit-il, établit des processus pour les clients en effectuant des tests et en fournissant les données aux clients. Il a en outre l'assurance de disposer de membres de l'équipe agréés par la FDA pour s'assurer que tous les tests sont à jour et conformes aux normes en vigueur.
Diminution de l'exposition
L'un de ces exemples d'assistance fournie à un client était un transformateur de café en boîte doté d'une cornue pilote à vaporisation d'eau utilisée pour établir des processus commercialement stériles. Les ingénieurs des procédés de JBT ne pouvant pas se rendre sur place pour effectuer des études thermiques et former le personnel, le client a choisi d'expédier les ingrédients au laboratoire des technologies des procédés de Madera de JBT pour effectuer des études thermiques et concevoir des procédés thermiques sans avoir à se déplacer.
"Le client a choisi de procéder ainsi afin de réduire l'exposition de l'ingénieur des procédés de JBT et de son personnel", explique M. Ponagandla. "Les tests de pénétration de la chaleur sont réalisés dans le laboratoire de Madera et les processus établis et envoyés au client. Nous disposons de systèmes de simulation d'autoclave par lots et en continu et pouvons effectuer le test en fonction des besoins du client."
Un large éventail de services
Le Madera Process Technologies Laboratory, qui est reconnu à la fois par la FDA et l'USDA, offre une large gamme de services d'autorité en matière de processus, y compris l'expertise en matière de traitement en conteneur et aseptique fournie par une équipe d'experts en traitement thermique hautement expérimentés. L' usine pilote et le laboratoire, d'une superficie de 8 000 pi², sont spécialisés dans l'établissement de processus et le conseil pour les systèmes en conteneur par lots ou en continu, ainsi que pour les systèmes aseptiques, couvrant des domaines tels que la stérilisation et la thermobactériologie.
Les services de conseil en matière d'autorité des procédés couvrent la validation des équipements de stérilisation nouvellement installés et la revalidation des équipements existants, qu'ils soient JBT ou non. L'installation travaille également avec les clients pour développer des procédés thermiques pour les combinaisons produit-contenant pour chaque type d'emballage, des boîtes de conserve et du verre au plastique et aux sachets.
Le Tech Center propose en outre un Cours sur le traitement aseptique Le Tech Center propose également un cours sur les technologies de remplissage et de flux continu, ainsi qu'un cours de cinq jours sur le traitement thermique. Académie de traitement thermiqueCe cours, qui comprend une journée d'expérience pratique en usine pilote, donne un aperçu du traitement thermique, des concepts de stérilisation aux méthodes de calcul des processus.
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