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Artículo reproducido con permiso de asozumos.es
Una entrevista con Francisco Purroy Balda, directeur des ventes et des comptes EMENA - technologies de traitement des agrumes et des jus, et directeur des ventes Iberia - aliments liquides.
1. Présente brièvemente su compañía (tamaño, ubicación, idiosincrasias, etc.).
JBT est une société américaine cotée au NYSE, dont le siège social se trouve à Chicago et qui possède de grandes usines d'extraction de chewing-gum et de boissons en Floride, au Brésil, en Italie, en Hollande, en Belgique, en Afrique du Sud, en Chine... centres technologiques pour les fruits et légumes, l'extraction de chewing-gum. en Murcia y también en Parma, en Florida, en México y otras localizaciones. JBT est née d'une scission de la très connue FMC, référence dans le monde de l'industrie chimique, et s'est développée depuis dans de nombreux autres segments des technologies alimentaires, tant sur le plan organique que sur le plan commercial. Actuellement, notre chiffre d'affaires s'élève à 1,9 milliard de dollars et nous employons 6 500 personnes.
2. ¿Qué valores definen mejor la filosofía de su compañía ?
Pancho Purroy, JBT
Nos valeurs sont l'intégrité, la responsabilité, l'amélioration continue, le travail en équipe et, finalement, le client avant tout. Mais avant tout, il y a une question fondamentale, à savoir que depuis ses débuts, notre organisation a toujours été dirigée par un chef de file. une approche nucléaire de la durabilité, siempre liderando las tecnologías por un lado de conservación de alimentos (tanto térmicas como atérmicas, pasteurización, esterilización, enfriamiento y congelación, autoclaves, torres hidrostáticas, Valeurs élevées - HPP) comme d'autres dans les solutions d'extraction de fruits et de verdure, avec l'objectif clair de maximiser le rendement et de minimiser le déséquilibre.
Seguimos de lleno en esos aspectos y ahora trabajamos muy duro no sólo en todo lo anterior donde siempre queda margen, sino obviamente con igual ahínco en eficiencias energéticas de las líneas de procesado, en ahorro de agua, en valorización de subproductos...
JBT Avure est un leader dans la technologie de Haute Pression (HPP)
3. Teniendo en cuenta la coyuntura actual, ¿cuáles son los objetivos de su compañía a corto, medio y largo plazo ?
En primer lugar tenemos el pie en el acelerador en todo el desarrollo de nuevas soluciones tecnológicas, se están asimismo ejecutando iniciativas en pos del crecimiento orgánico y de las eficiencias, sinergias en una compañía que ya tiene un tamaño importante. Se va a seguir avanzando además en todo el programa de compras, muy estratégico. Y no podemos quedarnos nunca atrás en ESG, sostenibilidad : las metas deben ser responsables y largoplacistas.
JBT propose désormais des options de maintenance virtuelle à grande distance.
4. Selon votre point de vue, quels sont les principaux problèmes auxquels se heurte actuellement le secteur des zumos et qui pourraient être résolus de manière plus efficace en contribuant au travail d'ASOZUMOS ?
La profonde crise mondiale du COVID-19 est en cours changer les paradigmes d'un jour à l'autre que asumíamos en tantos y tantos sectores. Dans le nôtre, les problèmes et les difficultés classiques concernant les azuris et la perception des zumos, les différences de prix et de calibre des fruits et des légumes dans les différentes campagnes, la menace brésilienne et d'autres encore, risquent d'avoir des répercussions sur les consommateurs qui veulent du zumo à longue durée de vie, les supermarchés s'emparant de toutes les marques en point de vente, l'industrie se demandant s'il y aura une main d'œuvre disponible pour les produits horticoles, les prix du concentré augmentant de façon exponentielle.
En cualquier caso un reto que me parece imperativo afrontar todos juntos en ASOZUMOS es todo el trabajo que sigue quedando por delante hasta conseguir que los consumidores entiendan los beneficios del zumo 100%, sin confusiones, sin asociaciones o percepciones erradas con las bebidas azucaradas, ni con desencadenantes de obesidad o diabetes.
5. Así mismo, ¿cuáles diría que son las fortalezas que se generan a nivel sectorial y las oportunidades que identificaría para utilizarlas por el bien común ?
Economía de escala y marketing de escala por supuesto. Frente común ante las noticias falsas y los bulos. Y defensa fuerte del sector frente a la amenaza que supone el suministro desde mercados emergentes hacia los principales mercados de consumo de los miembros de ASOZUMOS. Debemos hacer lo posible para que éste sea por una parte un sector intachable, 100% transparente, y por otra un sector industrial que realmente piensa y se ocupa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Millennials, generación hashtag etc no van a aceptar otra cosa.